Fette Palombo on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Palombo Gratinato

Tue, 23 Apr 2013 19:34:37 +0000

Ingrediente principale:

Palombo

Persone:

Ingredienti:

4 Fette Palombo 1 Cipolla Prezzemolo 2 Bicchieri di Vino Bianco Pangrattato Burro Sale Pepe

Preparazione:

Disponete i tranci di pesce in una pirofila e cospargeteli con fettine o anelli sottilissimi di cipolla, preferibilmente nuova e tenera e prezzemolo tritato; bagnate ora con il vino bianco che deve appena arrivare a filo del pesce. Salate e pepate. Spruzzate ogni fetta di pesce con un po’ di pangrattato e spargete alcuni fiocchetti di burro. Passate in forno per 20 minuti circa in modo che il pesce cuocia e si formi un bel gratinato nello stesso tempo.

Palombo In Umido Con Piselli

Sat, 20 Apr 2013 13:48:07 +0000

Ingrediente principale:

Palombo

Persone:

Ingredienti:

12 Fette Palombo (fette Spesse 1 Cm) 500 Grammi di Piselli Sgranati 3 Cucchiai di Olio D’oliva 300 Grammi di Polpa Di Pomodoro Passata Al Setaccio 1/2 Cipolla Tritata Finemente 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato Sale Pepe

Preparazione:

Lavare, asciugare con un canovaccio e spellare le fette di palombo. Mettere in un tegame l’olio con la cipolla tritata, far imbiondire poi aggiungere i piselli e il prezzemolo, mescolare qualche istante, aggiungere il pomodoro passato e l’acqua necessaria per coprire i piselli a filo, aggiungere sale e pepe. Quasi a cottura ultimata per i piselli, aggiungere le fette di palombo, condire leggermente con sale e far prendere l’ebollizione a calore moderato, cospargendo di tanto in tanto il pesce con il suo fondo di cottura. Dopo qualche minuto togliere le fette di palombo, porle su un piatto di portata e ricoprirle con i piselli ben sgocciolati; far restringere ulteriormente il fondo di cottura e versarlo sopra il tutto.

Cotolette Di Palombo

Tue, 02 Apr 2013 21:12:56 +0000

Ingrediente principale:

Palombo

Persone:

Ingredienti:

Farina 1 Uovo 1 Limone Prezzemolo Aglio Pangrattato 1 Bicchiere di Aceto Di Vino Olio D’oliva Sale 4 Fette Palombo (150 G Ognuna)

Preparazione:

Immergere il palombo nell’aceto, sgocciolarlo e infarinarlo bene. Passarlo nell’uovo battuto e nel pangrattato mischiato a prezzemolo e aglio tritati. Friggere le cotolette in olio ben caldo finchÈ non sono dorate. Spolverizzarle di sale e servirle calde.

Palombo Alla Romana

Fri, 08 Feb 2013 23:47:39 +0000

Ingrediente principale:

Palombo

Persone:

4 Note: Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

Ingredienti:

4 Fette Palombo (fette Di 200 G) 300 Grammi di Piselli Freschi Sgranati 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Burro 1/4 Cipolla Tritata 1/2 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio di Salsa Di Pomodoro Sale Pepe

Preparazione:

Far imbiondire la cipolla nell’olio e nel burro. Unire il prezzemolo, la salsa, i piselli e coprire a filo con acqua calda. Cuocere finchÈ i piselli saranno teneri. Unire il pesce, salare e pepare. Cuocere a fuoco dolce per 15 minuti.

Palombo Fritto Panato

Sun, 03 Feb 2013 21:58:03 +0000

Ingrediente principale:

Palombo

Persone:

Ingredienti:

4 Fette Palombo Aceto Di Vino Bianco Farina Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Bianco

Preparazione:

Lavare le fette di palombo in acqua e aceto, scolarle e asciugarle, quindi passarle nella farina panandole ben bene e friggerle nell’olio ben caldo facendole dorare. Salare e pepare e servire ben calde su un letto di misticanza di campo.