Fette Pancetta Affumicata

Ingrediente principale: Polenta Persone: 4 Note: Luogo: Veneto. Ingredienti: 4 Fette Grandi Polenta Avanzata 4 Fette Mortadella Tagliata Spessa 4 Fette Pancetta Affumicata (fette Piuttosto Sottili) 4 Fette Formaggio Fontina 4 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato 50 Grammi di Burro 2 Uova 1/2 Cucchiaino Curry 1 Grattata Noce Moscata Sale Preparazione: Fate rosolare le fette di polenta in una casseruola con il burro spumeggiante, finchÈ saranno ben dorate da entrambe le parti. Salatele leggermente. Adagiate quindi su ogni fetta di polenta prima la pancetta, poi la mortadella e infine il formaggio. Abbassate la fiamma, coprite il recipiente e lasciate fondere il formaggio. Sbattete le uova in una terrina insieme con il grana, il curry e una grattata di noce moscata. Suddividete il preparato sulla polenta nella casseruola, fate rapprendere le uova per 5 minuti circa, poi servite, ben caldo. Vino in abbinamento proposto: Piave - Raboso. ...

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Farina 100 Grammi di Ricotta 125 Grammi di Burro 400 Grammi di Panna Liquida 3 Uova 5 Fette Pancetta Affumicata 100 Grammi di Formaggio Groviera Sale Preparazione: Impastare la farina con la ricotta, 100 g di burro e un po’ di sale. Foderare una tortiera imburrata con questo impasto. Nel burro rimasto fa rosolare la pancetta. Stenderla sulla pasta e coprirla con il groviera a fettine. Sbattere le uova con la panna e una presa di sale e versare sul groviera. Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Trenette 2 Fette Pancetta Affumicata 2 Uova 4 Cucchiai di Formaggio Grattugiato Poco Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Le fette di pancetta devono essere spesse 1 cm. Fate cuocere al dente le trenette in abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo avrete rosolato in poco olio, in un padellino a parte, la pancetta affumicata, tagliata a dadini. In una marmitta capace (nella quale poi unirete la pasta) sbattete le uova, salatele e pepatele e aggiungete il formaggio grattugiato (possibilmente pecorino stagionato). Scolate le trenette, versatele nella marmitta, mettete anche la pancetta e mescolate rapidamente perchÈ le uova si rassodino e si distribuiscano bene. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Note: Luogo: Germania. Ingredienti: 4 Patate Grandi 4 Fette Pancetta Affumicata 2 Cucchiaini Zucchero 1 Limone 8 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Sale Preparazione: Lavare bene le patate e lessarle con la buccia in una casseruola di acqua salata per circa quaranta minuti. Scolarle, sbucciarle e tagliarle a dadi, dopo averle lasciate raffreddare leggermente. Bagnarle con l’aceto e spolverizzarle con lo zucchero. Far soffriggere la pancetta in una padella con due cucchiaiate di olio fino a quando si presenta dorata e croccante. Scolarla e versare il grasso di cottura sulle patate. Sbriciolare la pancetta e aggiungere anche questa alle patate. Mescolare un poco di sale e pepe con il succo del limone, unire il resto dell’olio, versare il tutto sulle patate e mescolare bene. ...