Stracciatella (2)
Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 2 Cespi Insalata Lattuga 3 Uova 100 Grammi di Formaggio Grana 4 Fette Pane Biscottato 75 Cl di Brodo Di Dado Sale Preparazione: Pulite la lattuga, tagliate le foglie a listarelle e lessatele nel brodo 10 minuti. Sbattete le uova, aggiungete il grana grattugiato, salate e versate il composto nel brodo mescolando con una forchetta in modo da ‘stracciare’ le uova che si rapprendono. Disponete sul fondo di quattro ciotole il pane, versatevi sopra la stracciatella e servite. Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC, Bianco Di Custoza DOC, Colli Lanuvi DOC. ...