Ingrediente principale: Cipolla Bianca Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio 1 Cipolla Bianca 200 Grammi di Formaggio Pecorino Stagionato Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliate la cipolla ad anelli e il pecorino a fettine sottili. Bruscate le fette di pane, guarnitele e irroratele con olio, sale e pepe.
Ingrediente principale: Melanzane Persone: 4 Ingredienti: 2 Melanzane 1 Cipolla 2 Spicchi di Aglio 4 Fette Pane Casereccio 4 Fette Formaggio Fontina Sale Pepe Preparazione: Preparate un soffritto con la cipolla tritata, tagliate le melanzane a dadini e fatele cuocere nel soffritto aggiungendo se necessario un po’ d’acqua. Salate e pepate. Arrostite il pane, strofinatelo con l’aglio, disponete le fette sulla leccarda del forno, dividetevi sopra le melanzane, coprite con la fontina e cuocete per 5 minuti. ...
Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 8 Fette Pane Casereccio 100 Grammi di Ricotta 50 Grammi di Tonno All’olio 1 Spicchio di Aglio 1 Ciuffo Prezzemolo Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: In una ciotola capiente, versate la ricotta, il tonno precedentemente sgocciolato e sminuzzato e mescolate servendovi di una forchetta fino a quando avrete ottenuto un composto omogeneo. Subito dopo, aggiungete il sale, il pepe, l’aglio e il prezzemolo che avrete pulito e sciacquato con molta cura sotto l’acqua corrente e sminuzzato servendovi di un mixer da cucina. Amalgamate il tutto e per finire unite l’olio d’oliva mescolando con lentezza per evitare che si creino grumi. Nel frattempo, lasciate tostare le fette di pane in forno gi‡ caldo per 5/6 minuti circa e quando saranno calde e croccanti spalmatele con la cremina ottenuta. Suggerimento: potreste servirli come antipasto o come stuzzichini accompagnandoli con un buon bicchiere di vino nero. ...
Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Note: Luogo: Veneto. Luogo: Treviso. Ingredienti: 750 Grammi di Trippa Di Vitello 50 Grammi di Pancetta 1 Cipolla 3 Cucchiai di Burro 1 Rametto di Rosmarino 50 Cl di Brodo Di Manzo Sale Pepe Nero 4 Fette Pane Casereccio 80 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Scottate la trippa in una pentola con acqua bollente salata, oppure acquistatela gi‡ scottata dal macellaio, e riducetela a striscioline. Tagliate a dadini la pancetta e la cipolla. Fate fondere dolcemente il burro in una casseruola e soffriggetevi la pancetta per alcuni minuti. Unite la cipolla, fate rosolare anch’essa e, prima che prenda colore, mettete nel recipiente anche la trippa e il rosmarino e mescolate. Bagnate il tutto con il brodo di manzo e fate cuocere a calore moderato e a recipiente coperto per un’ora e mezzo. A fine cottura regolate di sale e pepe. Distribuite la trippa calda in quattro piatti fondi individuali, cospargetela con il Parmigiano grattugiato e servite insieme alle fette di pane casereccio, leggermente tostate nel forno. ...
Ingrediente principale: Fave Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Fave Secche 300 Grammi di Coste 100 Grammi di Pancetta Tesa 1 Mazzetto di Prezzemolo 1 Tazza Salsa Di Pomodoro 8 Fette Pane Casereccio 2 Cipolle Sale Pepe 3 Cucchiai di Olio D’oliva Preparazione: Mettete a bagno le fave in una terrina piena d’acqua fredda per dodici ore, dopodichË mondatele, sciacquatele sotto l’acqua corrente e asciugatele. Private la pancetta della cotenna e tritatela finemente, quindi ponetela in una casseruola con l’olio gi‡ caldo e fatela soffriggere per 4-5 minuti a calore moderato. Quando la pancetta sar‡ ben rosolata, unite le cipolle e il prezzemolo tritati e una tazza di salsa di pomodoro. Mescolate con un cucchiaio di legno e lasciate cuocere per circa 10 minuti, a fuoco dolce. Nel frattempo preparate le coste: pareggiatele dalla parte della radice usando un coltello ben affilato ed eliminate le costole troppo dure o sciupate. Private le altre degli eventuali filamenti e lavatele sotto l’acqua corrente, poi fatele sgocciolare, asciugatele e tagliatele a piccoli pezzi. Mettete questi ultimi nella casseruola con la salsa di pomodoro, unite anche le fave e lasciate insaporire tutt’assieme per qualche minuto. Versate nel recipiente un litro d’acqua calda, salate, pepate e fate cuocere a calore vivace fino a quando la zuppa comincer‡ a bollire. A questo punto abbassate la fiamma al minimo e lasciate sobbollire dolcemente per circa 2 ore, avendo cura di mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. A fine cottura, togliete la casseruola dal fuoco, trasferite la preparazione in una zuppiera calda e portate in tavola insieme alle fette di pane casereccio, fatte abbrustolire nel forno a 200 gradi per circa 5 minuti. ...
Ingrediente principale: Miele Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio 8 Cucchiai di Miele 20 Gherigli Di Noci Burro Preparazione: Servendovi di un mixer, tritate grossolanamente le noci e riunitele in una terrina. Aggiungete il miele e mescolate con cura per pochi minuti, dopodichË, spalmate le fette di pane con il burro (che avrete tirato fuori dal frigorifero almeno 20 minuti prima dell’uso) e farcitele con il composto ottenuto. Per finire, disponete il tutto su una piastra da forno ed infornate per circa 5 minuti a 180 gradi. Suggerimento: ottimi da consumare per la prima colazione o per un nutriente spuntino pomeridiano. ...
Ingrediente principale: Zuppa Di Pesce Persone: 4 Ingredienti: 2 Confezioni Zuppa Di Pesce Dei Buongustai Findus 8 Fette Pane Casereccio 2 Spicchi di Aglio Peperoncino Rosso Piccante Olio D’oliva Preparazione: Cuocere per 20 minuti a fuoco medio la zuppa di pesce. Far tostare in forno le fette di pane,strofinarle di aglio e di peperoncino. Irrorare il pane di olio e servire con la zuppa.
Ingrediente principale: Insalata Rucola Persone: 4 Ingredienti: 8 Fette Pane Casereccio 150 Grammi di Formaggio Robiola Insalata Rucola 4 Spicchi di Aglio 1 Filo Olio D’oliva Extra-vergine 1 Pizzico di Sale Preparazione: Fate abbrustolire le fette di pane casereccio in forno caldo per circa 5-7 minuti. Nel frattempo, in una terrina, lavorate a crema la robiola amalgamandola a foglie di rucola tagliate a pezzetti (precedentemente sciacquate), e aggiungete un pizzico di sale amalgamando per qualche minuto. Quando le fette di pane saranno pronte, sfregatele con l’aglio e spalmatele con il composto ottenuto. Conditele con un filo d’olio d’oliva extra-vergine e servitele subito calde e croccanti. ...
Ingrediente principale: Mozzarella Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio 4 Cucchiai di Olio D’oliva 4 Cucchiai di Aceto Di Vino 125 Grammi di Mozzarella 4 Filetti D’acciughe Sott’olio 1 Cucchiaino Capperi Preparazione: Mettete il pane sulla placca del forno rivestita con carta da forno o di alluminio. Emulsionate insieme olio e aceto e spruzzateli sul pane. Tagliate a dadini la mozzarella e mescolatevi le acciughe tritate e i capperi. Disponete il composto sul pane e fate gratinare per qualche minuto nel forno ben caldo. ...
Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio 100 Grammi di Ricotta 80 Grammi di Formaggio Crescenza 1/2 Cetriolo Sale Pepe Preparazione: Tagliate il cetriolo a fettine sottili, cospargetele di sale in modo che perdano acqua; asciugatele. Amalgamate la ricotta con la crescenza, salate e pepate. Spalmate il composto sul pane e guarnite con le fettine di cetriolo
Ingrediente principale: Prosciutto Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio 50 Grammi di Burro 1 Cespo Insalata Lattuga 8 Fette Prosciutto Cotto 8 Cucchiaini Tomato Ketchup 1 Cipolla 8 Cetriolini Sott’aceto 8 Fette Salame Preparazione: Dividete a met‡ le quattro fette di pane casereccio, sistematele sulla piastra del forno e fatele tostare a 200 gradi per circa 10 minuti. Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, quindi spalmatelo con un coltello sulle mezze fette di pane e allineate queste ultime, man mano che vengono pronte, sul piano di lavoro. Separate le foglie del cespo di lattuga, scegliete le pi˘ belle e lavatele a lungo per eliminare eventuali tracce di terriccio, quindi scolatele, fatele sgocciolare bene e asciugatele. Sbucciate la cipolla, mettetela a bagno in una terrina piena d’acqua fredda per un quarto d’ora, dopodichË asciugatela e riducetela ad anelli sottili; affettate sottilmente anche i cetriolini. Stendete una foglia d’insalata su ogni fetta di pane imburrato, copritela con qualche anello di cipolla, un cetriolino affettato, una fetta di prosciutto cotto e una di salame. Completate le tartine ponendo al centro di ciascuna un cucchiaino di tomato ketchup e servite. ...
Ingrediente principale: Cavolo Verza Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Cavolo Verza 200 Grammi di Cavolo Cappuccio 1 Carota 1 Cipolla 1 Costa Sedano Formaggio Grattugiato 4 Fette Pane Casereccio 3 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Lavate le verdure. Eliminate le costole pi˘ dure dei cavoli e tagliateli a listerelle. Scaldate in una pentola tre cucchiai d’olio e insaporitevi cipolla, carota e sedano tritati. Quando hanno preso un leggero colore unite i cavoli, salate, fateli stufare 10 minuti, poi aggiungete un litro e mezzo d’acqua. Coprite e lasciate sobbollire per un’ora abbondante. Se la zuppa fosse ancora troppo liquida, proseguite la cottura senza coperchio per alcuni minuti. Tostate le fette di pane e mettetele nelle fondine individuali. Sopra versatevi la zuppa bollente, spolverizzate con il formaggio grattugiato e ponete in forno il tempo di far gratinare. Servitela ben calda. ...