Fette Pane Toscano

Ingrediente principale: Vongole Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Vongole 300 Grammi di Cozze 2 Carote 1 Cipolla 2 Coste Sedano 1 Peperoncino 100 Grammi di Fagioli Cannellini 2 Fette Pane Toscano 10 Cl di Vino Bianco Olio D’oliva Extra-vergine Basilico Prezzemolo Preparazione: Rosolare carote, cipolle e sedano, aggiungere i molluschi e farli aprire; versare il tutto in un colapasta conservando l’acqua dei molluschi col peperoncino e i cannellini e infornare il pane cosparso d’olio. Riporre sul piatto il pane e versare sopra il guazzetto, aggiungendo basilico, prezzemolo e olio. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Note: Luogo: Toscana. Ingredienti: 4 Fette Pane Toscano 2 Pomodori 1 Cipollina Basilico Olio D’oliva 4 Filetti D’acciughe Sale Preparazione: Tostate il pane, sopra ogni fetta mettete un filetto d’acciughe, una rondella di pomodoro, poca cipolla tritata, basilico. Irrorate con un filo d’olio, salate. Passate pochi minuti in forno caldo e servite. Vini di accompagnamento: Tutti gli Spumanti classificati ‘Brut’, Vino ‘Novello’ o il tradizionale Chianti ‘giovane’ DOCG (dell’ultima vendemmia). ...

Ingrediente principale: Formaggio Parmigiano Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Toscano 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 Grammi di Formaggio Groviera Grattugiato 2 Albumi D’uovo Burro Sale Pepe Preparazione: Montate gli albumi a neve, salateli, incorporatevi i formaggi. Sistemate le fette di pane imburrate sulla placca del forno, distribuite sulla superficie la crema al formaggio, lasciatele scaldare per circa dieci minuti a 180 gradi e fate dorare.