Fette Pane Tostato on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Vellutata Di Nasello

Mon, 29 Apr 2013 17:54:29 +0000

Ingrediente principale:

Filetto Di Nasello

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Filetto Di Nasello 4 Carote 2 Patate 250 Grammi di Panna Da Cucina 4 Fette Pane Tostato 4 Cucchiai di Erba Cipollina Tritata Olio D’oliva Extra-vergine Sale

Preparazione:

Pulite carote e patate, tagliatele a pezzetti e cuocetele per 10 minuti in mezzo litro di acqua bollente salata. Unite il pesce a pezzetti, fate cuocere ancora per 10/15 minuti. Frullate col mixer ad immersione (oppure frullate pesce e verdura e poi riaggiungeteli all’acqua di cottura. Aggiungete la panna da cucina, aggiustate di sale, fate cuocere ancora per un paio di minuti per amalgamare gli ingredienti. Disponete la vellutata in 4 ciotole, guarnite con l’erba cipollina tritata e col pane tostato, passate un filo d’olio e servite.

Crostini Ai Fondi Di Carciofi E Tonno

Tue, 16 Apr 2013 04:59:39 +0000

Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

Ingredienti:

6 Carciofi 6 Fette Pane Tostato 200 Grammi di Tonno All’olio D’oliva 2 Coste Sedano 500 Grammi di Fagiolini Fini 1 Presa Sale

Preparazione:

Lavare accuratamente i carciofi, privarli delle foglie pi˘ dure, lasciando praticamente solo il cuore e lessarli. Mondare i fagiolini, lavarli accuratamente e lessarli. Versare in un frullatore i carciofi, i fagiolini, il tonno, la costa di sedano tagliata sottilmente ed una presa di sale. Spalmare sulle fette di pane tostate la crema che si Ë ottenuta.

Cozze, Zucchine E Uova Sode

Mon, 11 Feb 2013 13:14:54 +0000

Ingrediente principale:

Cozze

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Cozze Sgusciate 500 Grammi di Zucchine Bollite Tagliate A Striscette 150 Grammi di Cipolla Tritata 150 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine 24 Fette Pane Tostato (crostoni) 6 Albumi D’uovo 100 Cl di Brodo Vegetale Sale Pepe

Preparazione:

Rosolare la cipolla, aggiungere le zucchine e far cuocere lentamente. Immettere le cozze e 750 g di brodo vegetale. Lasciare bollire per 10 minuti circa. Unire agli albumi tutto ciÚ che rimane, amalgamare con il brodo rimasto ed il liquido delle cozze passato al passino. Far cuocere ancora per un po’ e servire.

Fondi Di Carciofi Alla Crema

Wed, 16 Jan 2013 06:12:09 +0000

Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

Ingredienti:

4 Carciofi 4 Fette Pane Tostato 50 Grammi di Formaggio Groviera Prezzemolo Tritato Besciamella

Preparazione:

Lessare i carciofi. Disporre ciascun fondo di carciofo su una fetta di pane tostato. Versarvi della besciamella e cospargere con il groviera grattugiato. Mettere qualche minuto in forno a 170 gradi. Prima di servire cospargere di prezzemolo.

Crostoni Di Bosco

Thu, 03 Jan 2013 04:52:30 +0000

Ingrediente principale:

Funghi Champignon

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Funghi Champignon 8 Fette Pane Tostato 50 Cl di Latte 50 Grammi di Farina 1 Tuorlo D’uovo Formaggio Grana Grattugiato Burro 100 Grammi di Formaggio Fontina 1 Cipolla Prezzemolo Aglio Noce Moscata Brodo

Preparazione:

Preparare una besciamella con la farina, 50 g di burro, il sale ed il latte tiepido. Scioglietevi anche la fontina affettata sottilmente. Lontano dal fuoco, incorporate il tuorlo e la noce moscata e fate riposare. In una casseruola a parte insaporite i funghi, affettati sottilmente, con olio e burro. Irrorate con il brodo, unite il prezzemolo tritato, salate, pepate e cuocete per 20 minuti. Strofinate le fette di pane con l’aglio, spalmatevi una dose di besciamella ed i funghi. Passate in forno ancora per 3 minuti e servite caldi.