Fette Prosciutto Crudo

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 1 Petto Di Pollo 2 Fette Prosciutto Crudo 3 Cucchiai di Vino Bianco 20 Grammi di Burro 100 Grammi di Mirtilli Pangrattato Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Aprire il petto di pollo a scaloppa, stendervi il prosciutto e farne un involtino. In padella sciogliere burro e olio e porvi la carne, spolverizzando con il pangrattato e un po’ di pepe. Rosolare per 10 minuti e aggiungere i mirtilli e il vino. Salare e cuocere per 5 minuti. ...

Ingrediente principale: Mozzarella Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova 2 Fette Prosciutto Crudo 1 Mozzarella 1 Fiocchetto Burro 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe Preparazione: Imburrate quattro piccole cocottine di pirofila. Disponete sul fondo di ognuna mezza fetta di prosciutto, poi alcune fettine di mozzarella, un uovo sgusciato, un pizzico di sale e uno di pepe, un fiocchetto di burro. Cuocete in forno caldo o a bagnomaria, finchÈ la mozzarella Ë completamente fusa e l’albume delle uova rappreso. ...

Ingrediente principale: Formaggio Provolone Persone: 4 Ingredienti: 8 Fette Prosciutto Crudo 1/2 Melone 100 Grammi di Formaggio Provolone Piccante 100 Grammi di Ricotta 1 Pizzico di Paprica Pepe Nero Preparazione: In una ciotola mescolate la ricotta con il provolone tagliato a scagliette sottili e un pizzico di paprica. Stendete le fette di prosciutto e sopra adagiatevi un cucchiaio del composto di formaggio. Arrotolate e fermate con uno stecchino. Con lo scavino ricavate dal melone tante palline. Disponete gli involtini sul piatto da portata, contornate con il melone. Al momento di servire spolverizzatelo con il pepe macinato all’istante. Vini di accompagnamento: Terre Di Franciacorta Bianco DOC, Frascati DOC, Greco Di Tufo DOC. ...

Ingrediente principale: Prosciutto Crudo Persone: 6 Note: Preparazione: 30 minuti. Calorie: 313. Ingredienti: 6 Fette Prosciutto Crudo (150 G) 150 Grammi di Insalata Lattughino Riccio 6 Fettine Formaggio Fontina (120 G) 2 Uova 2 Prugne Grandi Non Troppo Mature Per Il Condimento: 100 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine 1/2 Limone 1/2 Filetto D’acciuga 1 Mazzetto di Prezzemolo 1 Spruzzo Salsa Worcester 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe Preparazione: Fate rassodare le uova, lasciandole lessare per 10 minuti dall’inizio dell’ebollizione; passatele quindi sotto l’acqua corrente e sgusciatele. Avvolgete insieme una fetta di prosciutto con una di fontina poi tagliate i rotolini in due. Sistemate i 12 involtini cosÏ ottenuti su un letto di lattughino accuratamente mondato, lavato e sgocciolato e, tra questi, disponete le uova tagliate a spicchi e le prugne ben lavate e anch’esse ridotte a spicchietti. Preparate il condimento: mettete nel vaso del frullatore il succo filtrato di mezzo limone, mezzo filetto d’acciuga, l’olio, un pizzico di sale e di pepe, uno spruzzo di Worcester e le foglioline di un mazzetto di prezzemolo, mondate, lavate e sgocciolate. Avviate l’apparecchio alla massima velocit‡ per circa un minuto, in modo da ottenere una salsina perfettamente emulsionata. Condite gli involtini e servite. ...

Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Note: Luogo: Umbria. Ingredienti: 12 Fette Prosciutto Crudo 6 Carciofi Piccoli 1 Mazzo Asparagi Coltivati Aglio Prezzemolo Menta Erba Cipollina Olio D’oliva Extra-vergine Aceto Balsamico Sale Pepe Preparazione: Pulire gli asparagi ed i carciofi, privandoli delle parti meno tenere e lessarli separatamente in acqua leggermente salata e profumata con un po’ di aceto, tenendoli bene al dente. Riunire gli asparagi in sei mazzetti legandoli con fili di erba cipollina e quindi avvolgerli con le fette di prosciutto. Usare lo stesso procedimento con ogni carciofo e servire in tavola disponendo i mazzetti in bella vista, irrorandoli con una salsa composta da olio, aceto balsamico, sale, pepe ed un trito di prezzemolo aglio e menta. ...

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 3 Fette Prosciutto Crudo 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino 1 Uovo 2 Fette PancarrÈ 3 Zucchine 20 Grammi di Formaggio Provolone 100 Grammi di Farina 1 Spicchio di Aglio Sale Olio D’oliva Extra-vergine Rosmarino Preparazione: Insaporire la carne con il rosmarino, salare e saltare in padella con aglio e olio. Unire l’aceto e far riposare. Tagliare il pane, 2 zucchine e il provolone, mescolare il tutto con l’uovo e il sale. Poi fare un impasto con farina olio, sale e acqua. Stendere il composto, chiudere e infilare 1/4 di zucchina. Cuocere con olio e servire. ...

Ingrediente principale: Filetti Di Merluzzo Persone: 4 Ingredienti: 4 Filetti Di Merluzzo Da 180 G 4 Fette Prosciutto Crudo 4 Fette Formaggio Fontina 2 Limoni 100 Grammi di Margarina 1 Tazzina Olio Di Mais Salvia Peperoni Pepe Per La Pastella: 1 Bicchiere di Latte 2 Uova 2 Cucchiai di Farina Tipo 00 1 Cucchiaino Sale Preparazione: Pestare bene, senza romperli, i filetti, spianarli, aggiungere le fette di prosciutto, il formaggio, il pepe e la salvia. Arrotolare i filetti, infarinarli e passarli nella pastella che sar‡ stata passata nel colino per evitare i grumi. Friggere i filetti nell’olio e margarina bollenti, girandoli pi˘ volte fino a dorarli. Guarnire un piatto di servizio con delle fettine di limone e con tondini di peperone. Aggiungere gli arrotolati e serviteli caldi. ...