Ingrediente principale: Salmone Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Salmone 70 Grammi di Burro 1 Tazza Besciamella Preparazione: Insaporire nel burro le fette di salmone, salarle e adagiarle in una pirofila imburrata. Coprire con la besciamella, che deve essere piuttosto liquida, e mettere in forno per circa 40 minuti.
Ingrediente principale: Salmone Persone: 4 Ingredienti: 8 Fette PancarrÈ Integrale 4 Fette Salmone Affumicato 1 Cucchiaio di Maionese 1 Cucchiaino Capperi 1 Pomodoro Verde Preparazione: Tostate appena appena le fette di pane. Tritate un cucchiaino di capperi, mescolateli con un cucchiaio di maionese. Spalmate il composto sul pane, adagiatevi sopra una fetta di salmone, guarnite con una rondella di pomodoro spellata e privata dei semi. Coprite con la seconda fetta di pane e servite ...
Ingrediente principale: Salmone Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio 4 Fette Salmone Affumicato 2 Uova 1 Pomodoro 4 Rondelle Cipolla Olio D’oliva Sale Preparazione: Rassodate le uova e tagliate a fette il pomodoro. Abbrustolite il pane, irrorate le fette con un filo di olio e guarnitele con la cipolla, il pomodoro, le uova affettate e il salmone.
Ingrediente principale: Salmone Persone: 4 Ingredienti: 8 Fette Salmone Fresco 1 Bicchiere di Brandy 4 Foglie Alloro Pepe Nero In Grani Olio D’oliva Sale Preparazione: Preparate una marinata con il brandy, 2 cucchiai di olio, l’alloro e il pepe in grani e lasciate il salmone a insaporire per almeno due ore. Cuocete le fette in una teglia con poco olio, salandole leggermente e aggiungendo a poco a poco la marinata filtrata con un colino fine. Servite ben caldo. ...
Ingrediente principale: Avocado Persone: 4 Ingredienti: 4 Avocado 2 Fette Salmone Affumicato 1 Yogurth Intero 2 Fogli Colla Di Pesce 1 Limone 2 Cucchiaini Uova Di Lompo Rosse Sale Pepe Preparazione: Mettete a bagno in acqua fredda i fogli di colla di pesce. Svuotate gli avocado lasciando un poco di polpa vicino alla buccia, irrorate gli avocado e la polpa con il succo del limone in modo da non farla annerire, poi frullate quest’ultima con il salmone affumicato, lo yogurth, sale e pepe. Strizzate la colla di pesce, ponetela in una casseruolina e fatela sciogliere a fuoco molto basso; fatela intiepidire ed incorporatela al frullato. Mettete il composto in una tasca di tela con bocchetta spizzata e farcite i mezzi avocado. Guarnite con uova di lompo rosse. Tenete in frigo almeno per 1 ora prima di servire. ...
Ingrediente principale: Trotelle Affumicate Persone: 4 Ingredienti: 4 Trotelle Affumicate 4 Fette Salmone Affumicato 2 Finocchi Freschi Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Ricavate dalle trotelle affumicate i filetti (saranno cioË 8) e servitene due per ogni piatto, spargendovi la sola barba verde dei finocchi, irrorate con un filo di buon olio d’oliva extra vergine, metteteci sopra una fetta di salmone.
Ingrediente principale: Salmone Persone: 4 Ingredienti: 2 Fette Salmone Tagliate A Dadini Di 1 Cm 200 Grammi di Alga Salicornia 400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 2 Scalogni 1 Spicchio di Aglio Tagliato Fine 4 Cucchiai di Olio D’oliva 30 Grammi di Burro 10 Cl di Vino Bianco Secco 1 Limone (succo E Scorza) Sale Pepe Preparazione: Pulite e lavate la salicornia. Scottatela per un minuto in acqua bollente, poi toglietela dall’acqua e strizzatela. Cuocete gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata e scolateli. Fate rosolare nell’olio ‘oliva gli scalogni e l’aglio. Aggiungete la salicornia e il vino bianco. Insaporite con il succo del limone, il pepe ed il sale. Mescolate gli spaghetti nella salsa, aggiungendo il salmone e servite. ...
Ingrediente principale: Salmone Affumicato Persone: 3 Ingredienti: 3 Crepes 6 Fette Salmone Affumicato 1 Scalogno 3 Noci Burro 6 Cucchiai di Crema Di Latte 1/2 Bicchiere di Cognac 6 Cucchiai di Vellutata Di Pesce 1 Mestolo Fumetto Di Pesce Sale Pepe Bianco Preparazione: Mettere nella padella le noci di burro con lo scalogno tritato, far rosolare, aggiungere le crepes preparate in cucina precedentemente e farcite con il salmone e la vellutata. Aggiungere un cucchiaio di fumetto di pesce, far cuocere per qualche minuto, poi flambare con il cognac; infine unire la crema di latte ed amalgamare il tutto. Mettere le crepes nel piatto e guarnire con dei filettini di salmone affumicato. ...