Frittata Di Fegato

Sun, 06 Jan 2013 02:55:32 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

4 Uova 150 Grammi di Fegato Di Vitello A Fettine Alloro 50 Grammi di Burro 1/2 Bicchiere di Vino Marsala Sale Pepe

Preparazione:

Far sciogliere in 1 padella 30 g di burro con 2 foglie d’alloro lavate, farvi rosolare il fegato, da entrambe le parti, poi irrorarlo col marsala e lasciarlo cuocere per 5 minuti. Salare, pepare e frullare il tutto. Sbattere le uova, salarle, unirvi la crema di fegato e rovesciare il composto in 1 padella antiaderente unta col burro rimasto. Quando la frittata sar‡ dorata nella parte inferiore, girarla e farla rosolare anche dall’altro lato, a fuoco basso, affinchÈ cuocia anche all’interno.

Fettine Alloro on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Frittata Di Fegato

Ingrediente principale:

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Preparazione: