Fettine Prosciutto Cotto on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Involtini Di Prosciutto (5)

Fri, 12 Apr 2013 01:01:27 +0000

Ingrediente principale:

Prosciutto Cotto

Persone:

Ingredienti:

12 Fettine Prosciutto Cotto (circa 300 G) 200 Grammi di Formaggio Emmenthal 200 Grammi di Carote 1/2 Vasetto Maionese Trito Aromatico (prezzemolo, Maggiorana, Timo) Vino Bianco Secco Succo Di Limone Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe In Grani

Preparazione:

Grattugiate a filetti (julienne) 100 g di carote e tutto l’emmenthal. Mescolate insieme i due ingredienti, condite il misto con sale, pepe macinato, un filo d’Olio D’oliva Extra-vergine, quindi distribuitelo sulle fettine di prosciutto e arrotolate queste ultime formando i cannelloni. Aggiungete alla maionese mezzo cucchiaio di trito aromatico, quindi stemperatela con un cucchiaio di vino, uno di acqua fredda e poche gocce di succo di limone, ottenendo un salsina semidensa. Accomodate i cannelloni di prosciutto nel piatto da portata, irrorateli con la salsina alla maionese e guarnite il piatto con il resto delle carote ridotte a bastoncini.

Spiedini Capricciosi

Fri, 29 Mar 2013 02:56:29 +0000

Ingrediente principale:

Mozzarella

Persone:

Ingredienti:

12 Fettine Mozzarella 16 Fettine Pane Raffermo 12 Fettine Prosciutto Cotto 100 Grammi di Burro 40 Grammi di Filetti D’acciughe 1 Pizzico di Pepe

Preparazione:

Prendere 4 spiedini di legno. Infilare sugli spiedini, alternandoli, pane, prosciutto e mozzarella. Allineare gli spiedini in una teglia imburrata e farli dorare in forno. Pestare nel mortaio il burro con i filetti d’acciughe dissalati e un pizzico di pepe, quindi passare al setaccio. Servire gli spiedini ben caldi con il burro alle acciughe.

Sandwich Fritti

Sat, 23 Mar 2013 06:06:38 +0000

Ingrediente principale:

Manzo

Persone:

Ingredienti:

8 Fettine Carne Di Manzo (fesa) 4 Fettine Prosciutto Cotto 4 Fette Formaggio Fontina 1 Uovo Pangrattato Olio Per Friggere

Preparazione:

Stendere 4 fettine di carne, batterle bene adagiarvi sopra il prosciutto cotto, la fontina e coprire con le altre fettine rimaste in modo da fare dei sandwich, passarli nell’uovo sbattuto ed impanare con pangrattato avendo cura di non fare uscire il contenuto. Friggere in olio bollente.

Tartine Arlecchino

Fri, 15 Feb 2013 08:37:16 +0000

Ingrediente principale:

Prosciutto

Persone:

Ingredienti:

4 Fette Pane 4 Fettine Prosciutto Cotto 3 Formaggini Petit-suisse Freschi 2 Cucchiai di Panna 1 Pomodoro Verde Burro 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato Olive Nere

Preparazione:

In una ciotola ammorbidite i petit suisse e poi amalgamateli con due cucchiai di parmigiano grattugiato e le foglioline di prezzemolo tritate. Togliete la crosta alle fette di pane e spalmate la superficie con il composto al formaggio; quindi adagiatevi una fettina di prosciutto e sopra a questa una rondella sottile di pomodoro spellato. Terminate decorando con un’oliva nera snocciolata. Servite

Spaghettini Primula

Sun, 10 Feb 2013 09:12:02 +0000

Ingrediente principale:

Prosciutto Cotto

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Spaghettini 6 Cucchiai di Panna 4 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato 4 Fettine Prosciutto Cotto 4 Tuorli D’uovo 1 Bustina Zafferano 1 Cucchiaino Curry In Polvere Sale

Preparazione:

Cuocere gli spaghetti al dente in acqua salata. Intanto tritare il prosciutto, metterlo in una casseruola, unire la panna, il grana, lo zafferano, il sale e 1 cucchiaino di curry, precedentemente sciolto con un po’ d’acqua di cottura della pasta. Amalgamare bene e mettere il composto su fiamma bassa a scaldare. Non appena intiepidito, toglierlo dal fuoco unire i tuorli, mescolare bene e condirvi la pasta.

Tartine Al Mascarpone

Wed, 06 Feb 2013 12:17:26 +0000

Ingrediente principale:

Mascarpone

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Mascarpone 100 Grammi di Formaggio Olandese 2 Fettine Prosciutto Cotto 2 Cucchiaini Semi Di Comino 4 Fette Pane Di Segale

Preparazione:

Mescolare al mascarpone il formaggio olandese grattugiato e i semi di comino. Spalmare una parte del composto sulle fette di pane, mettere al centro di ciascuna, 1/2 fetta di prosciutto e coprirla con il composto di formaggio rimasto.