Tortino Delicato
Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Ingredienti: 6 Carciofi 60 Grammi di Burro 100 Grammi di Formaggio Fontina 6 Fettine Salame Magro 3 Uova 1 Confezione Besciamella Pronta Sale Pangrattato Preparazione: Lessate i carciofi, tagliateli a spicchi, insaporiteli nel burro, frullateli. Scaldate la besciamella, unite la purea di carciofi, la fontina e il salame a dadini, i tuorli, gli albumi montati a neve soda, salate, pepate. Imburrate una pirofila, cospargetela di pangrattato, versatevi il composto e gratinate in forno a 180 gradi finchÈ la supericie Ë dorata. ...