Fichi Verdi on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Clafoutis Ai Fichi

Thu, 18 Apr 2013 08:23:58 +0000

Ingrediente principale:

Fichi Verdi

Persone:

Ingredienti:

12 Fichi Verdi 40 Cl di Latte 70 Grammi di Farina 50 Grammi di Burro 200 Grammi di Zucchero Di Canna 3 Uova

Preparazione:

Battere le uova con 160 g di zucchero poi amalgamare, poco per volta, la farina e il latte. Imburrare una pirofila e spolverizzarla di zucchero. Sbucciare i fichi, tagliarli a met‡ e disporli nella pirofila. Versare la crema preparata sui fichi e distribuirvi sopra il burro a fiocchetti e lo zucchero rimasto. Cuocere in forno caldo a 220 gradi per circa 20 minuti. Poco prima della fine della cottura accendere il grill per pochi minuti per dorare il clafoutis.

Fichi Caramellati

Sun, 14 Apr 2013 18:19:19 +0000

Ingrediente principale:

Fichi

Persone:

Ingredienti:

16 Fichi Verdi Ben Maturi 200 Grammi di Zucchero

Preparazione:

Pulite i fichi con uno strofinaccio umido senza rovinare la buccia e disponeteli su un piatto da portata. In un pentolino fate caramellare lo zucchero con circa 4 cucchiai d’acqua, ma attenzione a non farlo diventare troppo scuro. Quando Ë pronto versatelo sui fichi, lasciate rapprendere e mettete in frigo per qualche ora.

Stuzzichini Ai Fichi

Fri, 22 Mar 2013 03:51:32 +0000

Ingrediente principale:

Fichi

Persone:

Ingredienti:

12 Crackers Tondi 10 Fichi Verdi Maturi 120 Grammi di Formaggio Robiola 2 Cucchiai di Gherigli Di Noci Tritati 2 Cucchiai di Vodka Sale Paprica

Preparazione:

La prima cosa da fare Ë sbucciare i fichi, dopodichË, riunite la polpa in una ciotola capiente e aggiungete poco per volta il formaggio e la vodka. Mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e per finire, incorporate il sale, la paprica e i gherigli di noci tritati. Mescolate ancora un po’ e spalmate la cremina ottenuta sui crackers freschi e croccanti. Servite subito.

Rotolo Di Fichi All'alloro

Mon, 04 Mar 2013 18:37:12 +0000

Ingrediente principale:

Fichi

Persone:

Ingredienti:

1500 Grammi di Fichi Verdi 100 Grammi di Gherigli Di Noci 100 Grammi di Mandorle 50 Grammi di Uvetta Sultanina 1 Bustina Vaniglina 1 Pizzico di Cannella 200 Grammi di Zucchero 2 Cucchiai di Brandy 2 Chiodi Di Garofano Alcune Foglie Alloro 30 Grammi di Margarina

Preparazione:

Lavate i fichi, tagliatene 1000 g in 4 parti e metteteli in una casseruola. Aggiungete 5 cl d’acqua, il brandy, lo zucchero, la vaniglina, la cannella, i chiodi di garofano e una foglia d’alloro spezzettata. Fate prendere l’ebollizione e mescolando spesso cuocete per mezz’ora, fino ad avere un composto denso. Levatelo dal fuoco, mescolatevi la margarina fusa, le noci e le mandorle tritate grossolanamente e l’uvetta ammollata in precedenza in acqua tiepida e ben strizzata. Versate il composto sul tavolo di marmo, stendetelo in uno strato uniforme e al centro adagiatevi in fila i fichi freschi rimasti. Date la forma di un grosso polpettone e ricopritelo di alloro, che legherete con dello spago. Cuocete il rotolo in forno a 160 gradi per un’ora e un quarto. Servite il rotolo freddo a fette, dopo aver tolto lo spago.

Teglia Di Pesche E Fichi

Thu, 07 Feb 2013 15:19:17 +0000

Ingrediente principale:

Pesche

Persone:

Ingredienti:

12 Fichi Verdi 6 Pesche Bianche 70 Grammi di Burro 6 Tuorli D’uovo 3 Albumi D’uovo 10 Biscotti Secchi 2 Biscotti Amaretti 1 Bicchierino Rum Farina Zucchero Burro

Preparazione:

Infarinare i fichi senza sbucciarli e friggerli nel burro. Levarli e nella stessa padella friggere le pesche tagliate a spicchi. Mettere la frutta da parte. Sbattere tuorli e albumi con 100 g di zucchero. Unire gli amaretti e i biscotti sbriciolati, le pesche e il rum Versare il composto in una pirofila imburrata, coprire con i fichi tagliati a spicchi e infornare per 40 minuti a 200 gradi.