Ingrediente principale: Pesce Persone: 4 Ingredienti: 4 Filetti Di Pesce 5 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Cipolle 2 Spicchi di Aglio Burro Pomodori Maturi 1 Limone Sale Preparazione: Far rosolare in olio, cipolla e aglio, imburrare in un tegame, metterci il pesce, mettere il soffritto, pomodoro e buccia grattugiata di limone, cospargere di fiocchetti di burro e metterli nel forno e congelare.
Ingrediente principale: Filetti Di Pesce Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Farina Di Mais 200 Grammi di Farina Di Segale 500 Grammi di Filetti Di Pesce 1 Uovo 200 Grammi di Lardo Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Mischiate le farine di segale e mais con una presa di sale e impastatele con il burro fuso e tanta acqua quanta ne sar‡ necessaria a ottenere una pasta morbida ed elastica. Stendetela con un mattarello sul piano di lavoro infarinato, dandole una forma ovale e lo spessore di 1,5 cm. Su met‡ della sfoglia distribuite uno strato di filetti di pesce e al di sopra uno di lardo tagliato a fettine sottili; proseguite cosÏ alternando pesce e lardo fino al loro esaurimento. Ripiegate la parte di sfoglia rimasta vuota sul ripieno formando una sorta di grosso raviolo e sigillatelo premendo bene i lati e arrotolandoli a cordoncino. Spennellate la superficie della pasta con l’uovo sbattuto e disponete la ’tasca’ di pasta sulla piastra del forno leggermente unta d’olio. Fate cuocere a bassa temperatura per circa 2 ore, bagnando di tanto in tanto la superficie con dell’olio in modo da mantenerla umida. ...