Tempura Di Orata E Asparagi Con Canasta Croccante
Ingrediente principale: Orata Persone: 4 Ingredienti: 1 Filetto Orata 10 Punte Asparagina Olio Per Friggere 1 Canasta Succo Di Limone Aceto Di Vino Bianco Olio D’oliva Sale Per La Tempura: 2 Cucchiai di Farina Di Riso 4 Cucchiai di Acqua Gassata Fredda Preparazione: Tagliare a bocconcini il filetto d’orata, passarli nella pastella fredda di farina di riso e acqua fredda, friggerli in olio profondo. Infarinare e friggere le punte di asparagi. Tagliare sottilmente la canasta e condirla con una citronette d’olio, aceto di vino bianco, sale e succo di limone. Servire con la tempura. ...