Finocchi Stufati

Sun, 21 Apr 2013 14:34:17 +0000

Ingrediente principale:

Finocchi

Persone:

Ingredienti:

3 Finocchi Grandi 1 Dado 1 Cipolla 50 Grammi di Burro Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Mondate i finocchi eliminando i gambi verdi e le prime foglie. Lavateli, divideteli a met‡ e affettateli molto sottilmente. Fate rosolare la cipolla tagliata a fettine in una larga padella con il burro e l’olio. Adagiatevi i finocchi, rigirateli delicatamente e sbriciolatevi sopra il dado. Salate, copriteli d’acqua e lasciateli stufare per circa mezz’ora a fuoco basso, dopo aver messo il coperchio che toglierete negli ultimi 10 minuti di cottura.

Finocchi Gratinati

Wed, 27 Feb 2013 11:52:53 +0000

Ingrediente principale:

Finocchi

Persone:

4 Note: Luogo: Puglia.

Ingredienti:

4 Finocchi Grandi 1 Spicchio di Aglio Prezzemolo Tritato 1 Filo Olio D’oliva Preferibilmente Pugliese Mollica Sbriciolata Di Pane Pugliese Raffermo Sale 1 Macinata Pepe Bianco

Preparazione:

Asportare le foglie esterne dei finocchi, lavarli e tagliarli a fette longitudinali dello spessore di circa 1 cm. Scottarle in acqua bollente salata. Servendosi di una schiumarola trasferirle senza scolarle troppo in una pirofila. In una ciotola mescolare la mollica con sale, aglio a pezzetti, prezzemolo tritato e una macinata di pepe. Aggiungere un filo d’olio e amalgamare. Cospargere i finocchi con questo composto, irrorare con un filo d’olio e infornare a 200 gradi per 20 minuti.

Finocchi Grandi on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Finocchi Stufati

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Finocchi Gratinati

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: