Fiori Di Zucchine

Ingrediente principale: Fiori Di Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 12 Fiori Di Zucchine 200 Grammi di Formaggio Robiola 200 Grammi di Formaggio Gorgonzola 1 Tuorlo D’uovo 3 Cetriolini Sott’aceto Sale Preparazione: Ammorbidite i formaggi fino a ridurli a una crema. Salate, aggiungete i cetriolini tritati e il tuorlo crudo. Mescolate con cura. Riempite con il composto di formaggio il calice dei fiori dopo averli puliti come spiegato nella precedente ricetta. Disponeteli a stella su un piatto e serviteli. ...

Ingrediente principale: Fiori Di Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 12 Fiori Di Zucchine 120 Grammi di Farina 1 Tuorlo D’uovo 2 Albumi D’uovo Latte Olio D’oliva Sale Preparazione: Con farina, latte, tuorlo e albumi montati a neve preparare una pastella morbida. Impastellare uno ad uno i fiori e friggerli in olio ben caldo. Salarli e servirli subito.

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Zucchine Piccole 200 Grammi di Fiori Di Zucchine 4 Cucchiai di Farina 100 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato 1 Bicchiere di Latte Intero Olio D’oliva Sale Preparazione: Tagliare le zucchine a bastoncini e i fiori a listarelle. Mescolare a zucchine e fiori tutti gli altri ingredienti: si dovr‡ ottenere un composto piuttosto morbido (se troppo consistente aggiungere poca acqua). Ungere una teglia e versarvi il composto in uno strato alto circa 2 cm. Infornare a 200 gradi per 20’. Cospargere con il basilico. ...

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Zucchine Piccole 100 Grammi di Fiori Di Zucchine 3 Cucchiai di Farina 60 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato 3/4 Bicchiere di Latte Intero Olio D’oliva Sale Preparazione: Tagliare le zucchine a bastoncini e i fiori a listarelle. Mescolarvi tutti gli altri ingredienti: si dovr‡ ottenere un composto morbido (se cosÏ non fosse aggiungere poca acqua). Ungere con un filo d’olio una teglia e versarvi il composto in uno strato alto circa 2 cm Infornare a 200 gradi per 20 minuti, abbassare a 180 gradi e cuocere ancora per 10 minuti. ...

Ingrediente principale: Fiori Di Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 5 Uova 10 Fiori Di Zucchine 1 Cipolla Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Affettare al velo la cipolla. Lavare e asciugare i fiori di zucchina, poi tagliarli a listarelle. Far sudare la cipolla in olio nella stessa padella in cui verr‡ cotta la frittata. Quando Ë morbida aggiungere i fiori e cuocerli per pochi minuti. In una terrina sbattere le uova con sale e pepe, poi unire la cipolla e i fiori ben scolati. Aggiungere altro olio nella padella e quando sar‡ fumante versarvi le uova e cuocere la frittata da entrambi i lati. ...

Ingrediente principale: Fiori Di Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 16 Fiori Di Zucchine 3 Uova 60 Grammi di Farina 10 Cl di Birra Chiara 8 Filetti D’acciughe Dissalati 100 Grammi di Mozzarella 1/2 Limone Olio D’oliva Preparazione: Pulire i fiori eliminando il pistillo e la corolla verde senza lavarli. Sbattere le uova col succo del limone e un po’ di sale e unire poco a poco la farina e pian piano la birra ben fredda. Farcire ogni fiore con qualche dadino di mozzarella e un pezzetto d’acciuga, quindi passarlo nella pastella e friggerlo facendo dorare. Poggiare su carta assorbente e servire ben caldi. ...

Ingrediente principale: Fiori Di Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 12 Fiori Di Zucchine 300 Grammi di Germogli Di Zucchine 1 Patata Aglio Basilico 1 Tuorlo D’uovo 40 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Mondare i germogli di zucchine, lavarli, lessarli, scolarli e farli saltare in padella con olio e aglio; salare e pepare. Sminuzzarli e amalgamarli ad una patata lessa ridotta a purea, unendo anche uovo e formaggio. Privare i fiori del pistillo, lavarli delicatamente e tamponarli; farcirli col ripieno e richiudere la punta. Adagiarli in una pirofila su carta da forno, irrorare d’olio e infornare a 180 gradi per 20 minuti. ...

Ingrediente principale: Mais Persone: 4 Ingredienti: 1 Barattolo Mais (barattoli Da 250 G) 150 Grammi di Zucchine 150 Grammi di Funghi Coltivati 40 Grammi di Burro 16 Fiori Di Zucchine 150 Cl di Brodo Di Pollo 1 Cipolla 1 Pizzico di Peperoncino Tritato Sale Preparazione: In una pentola lasciate sciogliere il burro, mettetevi la cipolla tagliata a fettine molto sottili e quando Ë diventata trasparente aggiungete il mais e le zucchine grossolanamente tritate. Dopo due minuti unite i funghi (precedentemente mondati e lavati) tagliati a fettine e i fiori di zucchine a striscioline. Fate insaporire un po’ e versate nel recipiente il brodo di pollo caldo. Lasciate bollire la minestra per circa 20 minuti. Regolate il sale con moderazione. Passate in una zuppiera, poi insaporite con un pizzico di peperoncino tritato, servite. ...

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Riso 2 Zucchine Piccole 8 Fiori Di Zucchine 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Scalogno 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1 Bustina Zafferano Brodo 50 Grammi di Burro Sale Pepe Preparazione: Tritate lo scalogno e fatelo appassire in 20 g di burro, aggiungete le zucchine a quadretti piccoli, il riso e fate tostare. Bagnate con il vino, fate evaporare ed aggiungete poco brodo per volta fino a cottura ultimata mescolando sempre con un cucchiaio di legno. A met‡ cottura aggiungete lo zafferano e i fiori di zucca ben puliti. A cottura ultimata, aggiustate di sale, mettete una buona macinata di pepe e, dopo qualche minuto, mantecate con il rimanente burro e il formaggio. Servite il riso ben morbido. ...

Ingrediente principale: Prosciutto Crudo Persone: 4 Ingredienti: 2 Fette PancarrÈ 100 Grammi di Prosciutto Crudo Fresco 1/2 Peperone 2 Fiori Di Zucchine 4 Fettine Lardo Olio Per Friggere Poco Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Impastare il pancarrÈ con le uova, il prosciutto tritato, il prezzemolo, sale e pepe; formare dei canederli e avvolgerli nelle fettine di lardo. Passare i fiori di zucchina nella pastella di acqua e farina, friggerli in olio profondo. Tagliare il peperone a dadini e saltarlo in padella con poco olio. ...

Ingrediente principale: Fiori Di Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 12 Fiori Di Zucchine 100 Grammi di Farina 1 Uovo 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: In una terrina mescolate la farina con due cucchiai d’olio, il vino bianco, il tuorlo dell’uovo, sale e pepe. Aggiungete tanta acqua tiepida quanta ne serve per ottenere una pastella omogenea e non troppo densa. Mettete a riposare per un’ora. Intanto pulite i fiori, eliminate il pistillo e i gambi. Montate a neve l’albume e incorporatelo con delicatezza alla pastella. Immergete i fiori nella pastella, sgocciolateli e friggeteli in una larga padella con abbondante olio ben caldo. Aiutandovi con la paletta forata ritirate i fiori fritti, asciugateli su carta assorbente da cucina, salate e servite immediatamente. ...

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 3 Ingredienti: 300 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle Fresche 8 Fiori Di Zucchine 2 Zucchine 1 Cipolla Piccola 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Bustina Zafferano 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Preparazione: Mondate i fiori di zucchine e divideteli in petali. Lavate, spuntate le zucchine e, con l’apposito attrezzo, tagliatele in bastoncini sottili. Tritate la cipolla, soffriggetela nell’olio e unite le zucchine e i fiori. Fate insaporire un paio di minuti poi bagnate con mezzo bicchiere di acqua nel quale avrete sciolto lo zafferano e cuocete 15 minuti; le zucchine devono disfarsi leggermente per amalgamare meglio la pasta. Salate e pepate. Nel frattempo lessate le tagliatelle al dente. Scolatele, versatele nel recipiente del condimento, unite il formaggio e mescolate bene. Servite subito. ...