Shangai Alle Mandorle Con Gelatina Ai Lamponi
Ingrediente principale: Farina Di Mandorle Persone: 4 Ingredienti: 6 Fogli Brick 2 Fogli Colla Di Pesce 100 Grammi di Lamponi 1 Albume D’uovo 1 Cucchiaio di Burro 1 Cucchiaio di Farina Di Mandorle 1 Cucchiaio di Zucchero A Velo Per Servire: Zucchero A Velo Alcuni Lamponi Preparazione: Frullare i lamponi ed unire i fogli di colla di pesce ammollati, strizzati e disciolti in poca acqua tiepida. Lasciar rapprendere il composto in frigo. Mescolare assieme l’albume con lo zucchero a velo, la farina di mandorle ed il burro, spalmare il composto su un foglio di brick ed arrotolarlo; ripetere l’operazione ottenendo pi˘ cannucce e cuocerle in forno fino a doratura. Servirle come per il gioco shangai, cospargerle di zucchero a velo e guarnire con qualche lampome fresco oltre che con le gelatine di lampone. ...