Lagane E Ceci Pugliesi

Sat, 23 Feb 2013 21:02:58 +0000

Ingrediente principale:

Ceci

Persone:

4 Note: Luogo: Puglia.

Ingredienti:

300 Grammi di Ceci 1 Cipolla 1 Foglia Alloro Peperoncino 5 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Per La Pasta: 250 Grammi di Farina Di Grano Duro Acqua

Preparazione:

Mettere a bagno i ceci il giorno prima quindi lessarli in 200 cl di acqua con l’alloro e unendo il sale a fine cottura. Con acqua e farina preparare una sfoglia nÈ sottile nÈ spessa. Arrotolarla su se stessa prima che asciughi, quindi ritagliarne laganelle (trie) di circa 3-4 mm di larghezza. Farle asciugare. Lessare al dente le trie in abbondante acqua salata, scolarle e unirle ai ceci. Condire con un soffritto di olio, peperoncino e cipolla affettata sottilmente preparato contemporaneamente alla cottura delle trie.

Foglia Alloro Peperoncino on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Lagane E Ceci Pugliesi

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: