Caponet (3)
Ingrediente principale: Foglie Di Cavolo Persone: 4 Note: Luogo: Piemonte. Ingredienti: Foglie Di Cavolo Grandi Avanzi Di Carne Bollita O Arrosto Uova Salsiccia Cotta PancarrÈ Formaggio Parmigiano Sale Pepe 1 Goccio Latte Olio D’oliva Preparazione: Tritare nel mixer carne, salsiccia, PancarrÈ. Unire il latte e l’uovo. Salare, aggiungere il parmigiano e amalgamare il tutto. Intanto far scottare in acqua bollente le foglie di cavolo. Scolarle e stenderle su un canovaccio ad asciugare. Formare con l’impasto delle polpettine, avvolgerle nelle foglie a formare degli involtini e cuocerli in olio caldo. ...