Risotto Al Tarassaco

Fri, 08 Mar 2013 01:24:27 +0000

Ingrediente principale:

Foglie Di Tarassaco

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Riso Per Risotti Non Brillato 400 Grammi di Foglie Di Tarassaco 150 Grammi di Ricotta 1 Scalogno 1/2 Cipolla Olio D’oliva Extra-vergine Vino Bianco Brodo Vegetale 1 Foglia Salvia Sale Marino

Preparazione:

Lavare il tarassaco, lessarlo in poca acqua per 5 minuti. Strizzarlo e farlo saltare in poco olio con lo scalogno ed 1 foglia di salvia; tagliuzzarlo. In una casseruola imbiondire in poco olio la cipolla tritata, quindi tostarvi il riso; irrorare con vino bianco e far evaporare. Unire il tarassaco ed il brodo vegetale; aggiustare di sale e far cuocere. A fuoco spento mantecare con la ricotta, amalgamando.

Foglie Di Tarassaco on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Risotto Al Tarassaco

Ingrediente principale:

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Preparazione: