Foglie Insalata

Ingrediente principale: Pompelmi Persone: 4 Ingredienti: 2 Pompelmi 1 Arancia (succo) 100 Grammi di Code Di Scampi Lessate Alcune Foglie Insalata Lattuga 1/2 Tazza Ketchup 3 Cucchiai di Maionese 1 Presa Zucchero Pepe Paprica Dolce Preparazione: Sbucciate i pompelmi, togliendo anche la pelle bianca, tagliate la polpa dei frutti a cubetti e bagnatela con il succo di arancia. Unitevi le code degli scampi tagliate a pezzetti. Rivestite con foglie di lattuga un piatto di servizio o una coppa d’argento e disponetevi il composto. Mescolate la salsa ketchup con la maionese e lo zucchero, pepate e aromatizzate con un pizzico di paprica. Versate tutto sul composto preparato e servite ben freddo. ...

Ingrediente principale: Prosciutto Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Prosciutto Cotto 100 Grammi di Ricotta 100 Grammi di Mascarpone Limone Sale 6 Foglie Insalata Lattuga Preparazione: Frullare il prosciutto con la ricotta e il mascarpone, insaporite con poche gocce di limone e un pizzico di sale. Mettete il composto in frigo per 2 ore. Lavate e asciugate la lattuga, tagliuzzatela e distribuitela sui piatti. Mettete il composto nell’apposita tasca da pasticciere e distribuitelo in 3-5 mucchietti su ciascun piatto formando degli spumini e servire. ...

Ingrediente principale: Ricotta Romana Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Ricotta Romana 4 Pomodori Rotondi Maturi 3 Foglie Basilico 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Sale Pepe Appena Macinato Per Decorare: 6 Foglie Insalata Lattuga Bianca Preparazione: Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli a met‡ orizzontalmente, togliete delicatamente con un cucchiaino i semi, cospargeteli di sale, capovolgeteli e lasciateli scolare per 15 minuti su un’assicella inclinata. In una terrina schiacciate con una forchetta la ricotta, unite l’olio e il pepe appena macinato e mescolate con energia. Avvalendovi di un cucchiaino riempite i pomodori col composto preparato, distribuendolo a ciuffetti. Lavate, asciugate e tritate grossolanamente il basilico, quindi spolverizzatelo sui pomodori. Lavate e asciugate la lattuga; distribuitela sul piatto di portata, posatevi sopra i pomodori ripieni, quindi portate in tavola. ...

Ingrediente principale: Prosciutto Persone: 4 Ingredienti: Formaggini Petit-suisse Panna 1 Cipollina Alcune Fette Prosciutto Alcune Foglie Insalata Lattuga Per Decorare: Alcune Olive Preparazione: Schiacciate i petit suisses, mescolateli con la panna e la cipollina tritata. Spalmate le fette di prosciutto, arrotolatele. Disponete ogni involtino su una foglia di lattuga, disponeteli su un piatto e decorate con le olive

Ingrediente principale: Capriolo Persone: 4 Ingredienti: 4 Costolette Di Coscia Di Capriolo Da 200 G 2 Cucchiai di Bacche Di Ginepro 1 Cipollina 4 Cucchiai di Aceto Di Mele Aromatizzato 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Alcune Foglie Insalata Lattuga Preparazione: In una terrina affiancare le costolette, cospargerle di bacche e cipolla affettata sottile, bagnare con olio e aceto, salare e far marinare 12 ore rigirando ogni tanto. Trascorso il tempo, filtrare la marinata, e pestare le bacche in un mortaio. Infarinare la carne con la polvere di ginepro. Cuocere alla griglia 6-7 minuti per parte spennellando con la marinata. Servire su foglie di lattuga. ...

Ingrediente principale: Pesce Persico Persone: 4 Ingredienti: 1 Filetto Pesce Persico 4 Foglie Insalata Lattuga 2 Clementine 1 Costa Sedano 1 Carota Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Sbollentare la lattuga e farcirle con i filetti di persico conditi con olio, sale e pepe; arrotolare a mo’ di cannoli e cuocerli in padella con olio, sedano e carota tritati al coltello. Profumare a fine cottura con buccia di clementini e deglassare il fondo di cottura con il loro succo. Ridurre la salsa e napparvi gli involtini. ...

Ingrediente principale: Prosciutto Persone: 12 Ingredienti: 4 Fette Prosciutto Cotto 8 Foglie Insalata Lattuga Avanzi Di Pollo Arrosto O Lesso 2 Uova Sode 2 Pomodori Maionese Preparazione: Togliete la crosta al pancarrÈ, disponete su una fetta una foglia di lattuga, una fettina di prosciutto cotto, un po’ di maionese, qualche rondellina di uovo sodo. Coprite con un’altra fetta di pane, sopra questa una foglia di lattuga, una fetta di pomodoro, un po’ di pollo tritato, maionese. Finite con una fetta di pane. Avvolgete in carta argentata. ...

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: Carne Di Vitello 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Burro Sale Pepe Alcune Foglie Insalata Rucola Preparazione: Infarinare le fette di carne e rosolarle velocemente in una padella con 2 cucchiai di olio, quindi metterle su un tagliere e tagliarle a cubetti della grandezza di un dado. Passarle velocemente in un’altra padella con il burro a fuoco vivo, condire con sale e pepe. Foderare una terrina con le foglie di rucola ben pulite, trasferirvi i cubetti di carne ben caldi e servire. ...

Ingrediente principale: Insalata Lattuga Persone: 1 Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli. Ingredienti: 50 Grammi di Patate Sbucciate 50 Grammi di Carote 3 Foglie Insalata Lattuga 40 Grammi di Petto Di Pollo 20 Grammi di Crema Di Riso Istantanea 250 Grammi di Acqua 1 Cucchiaino Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Inserire dal foro con lame in movimento a velocit‡ 7 carne e verdure a pezzetti. Aggiungere l’acqua e cuocere per 12 minuti a 90-100 gradi a velocit‡ 2. A cottura ultimata unire dal foro la crema di riso e amalgamare il tutto per 40 secondi a velocit‡ 6. Versare la pappa e aggiungere un cucchiaino d’olio. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 8 Uova 150 Grammi di Salmone Affumicato 2 Cucchiai di Panna Alcune Foglie Insalata Lattuga 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe Bianco Preparazione: Togliete le uova dal frigorifero due ore prima di cucinarle. Rassodatele per dieci minuti dall’inizio del bollore. Raffreddatele sotto l’acqua corrente, sgusciatele, tagliatele a met‡ nel senso della lunghezza ed estraete il tuorlo. Mettete nel frullatore il salmone tagliato a pezzetti, i tuorli, la panna, un pizzico di sale e di pepe e frullate fino a ottenere un composto denso. Riempite con questa i mezzi albumi in modo da formare una cupoletta e disponeteli sul piatto da portata dopo avere coperto il fondo con alcune belle foglie di lattuga. Servite. ...

Ingrediente principale: Bresaola Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Bresaola Formaggio Fresco (formaggio Stracchino O Formaggio Robiola O Formaggio Philadelphia) Succo Di Limone 1 Spolveratina Pepe Olio D’oliva Per Guarnire: Alcune Foglie Insalata Rughetta Preparazione: Porre al centro di ogni fettina di bresaola un po’ di formaggio e arrotolare, disporre su un piatto di portata, condire con succo di limone, una spolveratina di pepe, olio, e infine guarnire con foglie di rughetta. ...

Ingrediente principale: Insalata Lattuga Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova 2 Pomodori Piccoli 10 Foglie Insalata Lattuga 4 Cucchiai di Maionese Sale 10 Funghi Sott’olio Preparazione: Rassodate le uova e, appena fredde, sbucciatele. Tagliate a met‡ i pomodori, asportate la polpa centrale e lasciateli scolare capovolti. Tagliate a listarelle sottilissime la lattuga e disponetela su un piatto da portata. Appoggiatevi le uova sode in piedi e coprite ciascun uovo con una calottina di pomodoro.Distribuite poi i funghi e decorate con la maionese. ...