Ingrediente principale: Menta Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Yogurth Magro 20 Foglie Menta 20 Grammi di Aceto Di Vino Sale Pepe Preparazione: Frullare tutto per 1-2 minuti, quindi versare in contenitore e lasciare riposare per 15-20 minuti prima di servire: questo permetter‡ di eliminare la schiuma formatasi.
Ingrediente principale: Menta Persone: 4 Ingredienti: 6 Foglie Menta 2 Uova 150 Grammi di Semolino 1 Spicchio di Aglio 300 Grammi di Acqua 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Preparazione: Sciogliere il semolino in acqua e sale mescolando spesso per non far formare grumi. Rosolare per 5 minuti la menta e l’aglio nell’olio. Unire il semolino e proseguire la cottura per altri 20 minuti sempre mescolando. A fine cottura eliminare l’aglio. In una zuppiera sbattere le uova, versarvi poco per volta la minestra, amalgamando bene, e servire. ...
Ingrediente principale: Menta Persone: 4 Ingredienti: 15 Foglie Menta 3 Cucchiaini Zucchero 4 Cucchiai di Aceto Di Vino Preparazione: Lavate delicatamente le foglie di menta, asciugatele e spezzettatele. Raccoglietele in una tazza e bagnatele con tre cucchiai d’acqua bollente. Lasciate intiepidire l’infuso, poi aggiungete lo zucchero e l’aceto bianco. Mescolate bene. Prima di servirla, lasciate riposare la salsa almeno mezz’ora.
Ingrediente principale: Piselli Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Piselli Freschi 60 Grammi di Burro 5 Foglie Menta 1/2 Cucchiaino Zucchero Sale Pepe Preparazione: Sgranate i piselli e lessateli in acqua bollente salata pi˘ mezzo cucchiaino di zucchero e cinque foglioline di menta. Scolateli e trasferiteli in un tegame dove avete fatto sciogliere il burro. Mescolate, lasciateli insaporire, pepate, regolate il sale se occorre. Aggiungete le restanti foglioline di menta. Servite. ...
Ingrediente principale: Alloro Persone: 4 Ingredienti: 4 Foglie Limoncina 4 Foglie Alloro 4 Foglie Menta 4 Foglie Salvia 4 Foglie Basilico 8 Foglie Rosmarino 4 Bacche Ginepro 4 Chiodi Di Garofano 1 Pezzetto Cannella 1/2 Cucchiaino Semi Di Finocchio 1/2 Cucchiaino TË 1/2 Cucchiaino Camomilla 1 Scorza Di Limone (parte Gialla O Verde) 50 Cl di Acqua 50 Cl di Alcool Neutro A 96 Gradi 400 Grammi di Zucchero Preparazione: Mettere tutte le erbe a bagno nell’alcool, lasciare macerare per 5 giorni, scuotendo ogni tanto. Trascorsi 5 giorni aggiungere lo sciroppo ancora caldo, preparato con l’acqua e lo zucchero. Lasciare raffreddare e dopo 24 ore filtrare. ...
Ingrediente principale: Finocchio Persone: 4 Note: Luogo: Lazio. Luogo: Roma. Ingredienti: 1 Finocchio 10 Foglie Menta Fresca 5 Olive Nere Sale Pepe Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Lavare e pulire i finocchi, tagliarli sottili alla julienne e condire con olio emulsionato con mentuccia e olive nere.
Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 8 Zucchine Tenere 8 Foglie Menta 60 Grammi di Olive Nere Snocciolate 1 Limone Poco Origano 1 Filo Olio D’oliva 1 Presa Sale Preparazione: Lavare le zucchine, spuntarle e affettarle con l’affettatartufi lasciandole cadere in una terrina. Condirle con una presa di sale, il succo di limone e la menta spezzettata. Farle riposare per 30 minuti, poi condirle con un filo d’olio, le olive tagliate a rondelle e poco origano. Mescolare e servire subito. ...
Ingrediente principale: Melanzane Persone: 4 Note: Preparazione: 15 minuti. Cottura: 15 minuti. Luogo: Calabria. Ingredienti: 3 Melanzane 6 Foglie Menta 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Spruzzata Aceto Di Vino Bianco 3 Cucchiai di Pangrattato Sale Preparazione: Tagliare le testa e la coda delle melanzane e dividerle in quattro parti nel senso della lunghezza. Togliere una parte di polpa interna e tagliarle a bastoncini di circa un centimetro. Friggerle in olio bollente, sgocciolarle e salarle. Mettere in una padella l’olio e la menta, dopo pochi minuti aggiungere le melanzane a bastoncini ed una spruzzata di aceto. Rimescolare bene affinchÈ gli ingredienti si insaporiscano ed aggiungere il pangrattato in modo che asciughi il sugo di cottura. Servire freddo. ...
Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 6 Zucchine 4 Foglie Menta 30 Grammi di Peperoni Secchi 1 Spicchio di Aglio 1 Rametto di Finocchio Selvatico Fresco 1 Bicchiere di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Nero Preparazione: Lavare le zucchine e privarle delle parti terminali. Affettarle diagonalmente con l’affettatrice ricavandone fettine ovali, sottili come un velo. Mettere al fuoco una padella con 1 bicchiere d’olio. Portarlo a temperatura, soffriggervi lo spicchio d’aglio e toglierlo una volta rosolato. Mettere le zucchine affettate e un rametto di finocchio selvatico nell’olio. Salare, pepare e cuocere le zucchine senza che arrostiscano. Togliere il rametto di finocchio selvatico e mettere le zucchine con il fondo di cottura in una ciotola. Spezzettare le foglie di menta e metterne un abbondate pizzico sopra le zucchine. Completare la preparazione con una abbondante manciata di peperone sbriciolato tagliato a fettine sottili. Servire freddo. ...
Ingrediente principale: Yogurth Persone: 4 Ingredienti: Mirtilli More Lamponi Fragoline Di Bosco Alcune Foglie Menta Yogurth Magro Preparazione: Condire i frutti di bosco con lo yogurth.
Ingrediente principale: Miele Persone: 4 Ingredienti: 80 Cl di Alcool Neutro A 96 Gradi 80 Cl di Acqua 700 Grammi di Zucchero 120 Grammi di Miele 6 Foglie Basilico 6 Foglie Erba Di San Giovanni 6 Foglie Salvia 3 Foglie Rosmarino 6 Foglie Menta 6 Foglie TË 6 Foglie Limone 6 Foglie Alloro 6 Fiori Camomilla 6 Bacche Ginepro 2 Chiodi Di Garofano 3 Grammi di Zafferano E Cannella Preparazione: Mettete in infusione per 6 giorni nell’alcool tutti gli aromi e le spezie, ricordandovi di scuotere dolcemente il recipiente un paio di volte al giorno. Aggiungete quindi lo sciroppo preparato con acqua e zucchero, a cui avrete incorporato a freddo anche il miele. Filtrate, ed Ë pronto. Liquore dalle notevoli propriet‡ tonificanti. ...
Ingrediente principale: Mais Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Scatola Mais 2 Cucchiai di Yogurth 2 Cucchiai di Passato Di Pomodoro 1 Cucchiaino Senape 1 Presa Sale Alcune Foglie Menta Alcune Foglie Basilico Preparazione: Mescolare il tutto.