Foglie Radicchio on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Carciofi Ripieni (5)

Sun, 21 Apr 2013 05:35:59 +0000

Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Carciofi 1/2 Carota 4 Foglie Radicchio Rosso 10 Grammi di Formaggio Parmigiano 2 Cucchiaini Olio D’oliva Sale Succo Di Limone

Preparazione:

Scaldare i carciofi interi in acqua e succo di limone. Soffriggere radicchio e carote tagliati sottili e aggiungere il parmigiano. Aprire i carciofi e riempirli con le verdure e il formaggio. Passarli in forno caldo per qualche minuto.

Involtini Di Radicchio Alle Noci

Sat, 06 Apr 2013 13:51:41 +0000

Ingrediente principale:

Radicchio Di Castelfranco

Persone:

Ingredienti:

10 Foglie Radicchio Di Castelfranco 100 Grammi di Ricotta 2 Cucchiai di Formaggio Grattugiato 10 Gherigli Di Noci 1 Tuorlo D’uovo Burro Sale Pepe

Preparazione:

Scegliete le foglie pi˘ grandi del radicchio e sbollentatele, fatele asciugare su un telo da cucina. In una ciotola mescolate molto bene la ricotta con le noci tritate, l’uovo, due cucchiai di formaggio grattugiato, regolate il pepe e il sale. Distribuite un po’ di composto sulle foglie di radicchio, formate degli involtini e disponeteli in una pirofila imburrata. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un quarto d’ora. Ritirate e servite nello stesso recipiente di cottura.

Bruschette Di Nina

Sat, 16 Mar 2013 06:33:34 +0000

Ingrediente principale:

Prosciutto Di Praga

Persone:

Ingredienti:

8 Fette Pane Casereccio 8 Fette Prosciutto Di Praga 8 Fette Formaggio Provola Affumicata Alcune Foglie Radicchio 1 Cipollina Olio D’oliva Sale

Preparazione:

La prima cosa da fare Ë preparare il radicchio, quindi prelevate dal cespo le foglie pi˘ grandi e lavatele con cura sotto l’acqua corrente. Asciugatele con della carta assorbente da cucina e tagliatele in parti pi˘ piccole. Nel frattempo, in una padella antiaderente, lasciate riscaldare l’olio e dorare la cipolla, dopodichË, aggiungete il radicchio e il sale e cuocete a fiamma alta per circa 5 minuti. Successivamente, stendete su ogni fetta di pane il prosciutto, la provola affumicata e un filino d’olio e infornate il tutto per circa 15 minuti a 200 gradi. Subito dopo, quando la provola sar‡ filante, togliete le bruschette dal forno e distribuite su ognuna il radicchio saltato in padella. Servite subito calde e croccanti.

Linguine Al Radicchio

Mon, 04 Mar 2013 15:02:36 +0000

Ingrediente principale:

Radicchio

Persone:

Ingredienti:

20 Foglie Radicchio 50 Grammi di Pancetta Sale Pepe Nero Pasta Tipo Linguine

Preparazione:

Prendi delle belle foglie di radicchio almeno cinque per persona, le lavi le asciughi e le tagli a listelle. In una padella fai soffriggere 50 g di pancetta abbastanza grassa, aggiungi il radicchio,condisci con sale e pepe nero a piacere poi copri e fai cuocere fino a che vedi il radicchio ben appassito. In una pentola avrai fatto cuocere le linguine che una volta al dente farai saltare in padella con il radicchio fino a che vedrai le linguine colorarsi ma attenzione a non far bruciare. Puoi servire e eventualmente aggiungere ancora del pepe nero.

Tonnarelli Con Asparagi E Gorgonzola

Fri, 01 Mar 2013 16:58:36 +0000

Ingrediente principale:

Asparagi

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Pasta Tipo Tonnarelli 1 Cipolla 1 Spicchio di Peperoncino 50 Grammi di Formaggio Gorgonzola 20 Asparagi 4 Foglie Radicchio Olio D’oliva Extra-vergine Sale

Preparazione:

Soffriggere la cipolla con le punte di asparagi, il radicchio, sale e peperoncino. Scolare la pasta e saltarla in padella aggiungendo il gorgonzola.

Involtini Di Radicchio Con Uova Strapazzate

Fri, 18 Jan 2013 03:25:50 +0000

Ingrediente principale:

Radicchio Rosso

Persone:

Ingredienti:

3 Foglie Radicchio Rosso Di Verona 2 Uova 10 Grammi di Burro 15 Grammi di Formaggio Parmigiano Sale Pepe

Preparazione:

Scottare le foglie di radicchio in acqua bollente, sbattere le uova con sale e pepe e cuocerle in una padella bassa con il burro, lasciandole morbide. Sistemare le uova strapazzate sulle foglie di radicchio, avvolgere, spolverare con parmigiano e gratinare in forno a 180 gradi per pochi minuti.

Involtino Di Radicchio E Sarde

Tue, 01 Jan 2013 18:19:18 +0000

Ingrediente principale:

Radicchio

Persone:

Ingredienti:

6 Foglie Radicchio 3 Sarde 50 Grammi di Formaggio Provola Affumicata 30 Grammi di Capperi Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

Togliere la parte centrale della foglia di radicchio e rosolarla velocemente. Intanto sfilettare le sarde e rosolarle. Quindi porle al centro delle foglie di radicchio, aggiungere la provola grossolanamente tagliata e i capperi. Chiudere le foglie di radicchio e passarle al forno caldo a 180 gradi per pochi minuti.