Foglie Salvia Sale

Ingrediente principale: Formaggio Fontina Persone: 2 Note: Luogo: Valle D’aosta. Ingredienti: 2 Foglie Salvia Sale 35 Grammi di Burro 65 Grammi di Formaggio Fontina 200 Grammi di Riso Pepe Nero Preparazione: Cuocere il riso. Scolarlo al dente. Lasciare da parte un pÚ d’acqua di cottura, da utilizzare se il piatto dovesse risultare troppo asciutto. Unire la fontina tagliata a piccoli pezzi. Fare colorire in un tegame la salvia con il burro e versare dentro il riso. Amalgamare bene e servire. ...

Ingrediente principale: Tacchinella Persone: 6 Ingredienti: 1 Tacchinella 80 Grammi di Burro 6 Melagrane 8 Foglie Salvia Sale 1 Pizzico di Pepe Preparazione: Mettete una noce di burro, le foglie di salvia, un pizzico di sale e uno di pepe all’interno della tacchinella. Legatela con il filo da cucina e spalmatela con met‡ del restante burro. Sciogliete in un tegame l’altra met‡, sistematevi la tacchinella e ponete in forno preriscaldato a 220 gradi per 20 minuti. Quindi riducete il calore a 180 gradi e cuocete per due ore. A questo punto bagnate la tacchinella con il sugo di quattro melagrane e cuocete per altri trenta minuti. Salate. Con un forchetta pungete il petto e se fuoriesce sugo chiaro ritirate dal forno, eliminate il filo, sistemate l’arrosto sul piatto. Nel sugo di cottura insaporite i chicchi sgranati delle altre due melagrane e cospargete il tutto sulla tacchinella. Servite. ...