Uova Mollette Con I Carciofi

Wed, 24 Apr 2013 16:15:55 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

4 Uova 4 Fondi Carciofi 2 Fette Prosciutto Cotto 30 Grammi di Burro Vino Bianco Secco 1 Scalogno 1 Rametto di Timo 1 Pizzico di Farina Sale 1 Pizzico di Pepe

Preparazione:

Lessate i carciofi al dente in acqua salata e disponeteli sul piatto da portata. In un tegame lasciate sciogliere il burro, aggiungete lo scalogno tritato, il timo, un pizzico di pepe, mescolate, spruzzate con un bicchiere di vino e fate evaporare quasi completamente. Spolverizzate con un pizzico di farina, versate nel tegame un bicchiere d’acqua calda e lasciate sobbollire 5 minuti. Cuocete le uova immergendole per 4 minuti nell’acqua a bollore, passatele sotto l’acqua fredda, poi sgusciatele e adagiatele sui fondi di carciofo, nappatele con la salsa. Guarnite con il prosciutto tagliato a listerelle e servite.

Fondi Carciofi on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Uova Mollette Con I Carciofi

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: