Fontina

Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Ingredienti: 2 Carciofi 500 Grammi di Zucchine 4 Fette Pane In Cassetta 150 Grammi di Formaggio Fontina 20 Cl di Latte Olio D’oliva Sale Preparazione: Mettere in una casseruola il pane in cassetta con un po’ di latte ed olio. Adagiarvi sopra uno strato di carciofi e zucchine precedentemente lessate, su cui spargere la fontina tagliata a dadini. Infornare a 200 gradi per 5 minuti e servire. ...

Ingrediente principale: Formaggio Fontina Persone: 4 Ingredienti: 1 Polenta Da 500 G Alta 2 Cm 150 Grammi di Formaggio Fontina 20 Cl di Panna Da Cucina 100 Grammi di Formaggio Parmigiano 60 Grammi di Burro 1 Pizzico di Noce Moscata Sale Pepe Preparazione: Ritagliate con uno stampino rotondo dei dischetti dalla polenta. Scaldare il burro in una padella e friggete gli gnocchi cosÏ ottenuti. Affettate la fontina e grattugiate il parmigiano. In una terrina sbattete la panna con sale, pepe e noce moscata. Imburrate una pirofila e su questa disponete gli gnocchi spolverandoli con il parmigiano grattugiato. Coprite con la fontina e con la panna, fate cuocere in forno precedentemente scaldato per 12 minuti circa a 180 gradi. ...

Ingrediente principale: Prosciutto Cotto Persone: 4 Ingredienti: 1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata 100 Grammi di Prosciutto Cotto 100 Grammi di Formaggio Fontina (o Di Altro Formaggio Filante) 1 Uovo 1 Cucchiaio di Semi Di Sesamo Preparazione: Lasciate scongelare la pasta sfoglia, tirandola fuori dal surgelatore almeno 15 minuti prima dell’uso. DopodichË, stendetela su un piano da lavoro spolverizzato di farina e assottigliatela servendovi di un matterello. Dividete la pasta in 12 parti di forma pressocchË quadrata e su ognuna disponete il prosciutto cotto e la fontina tagliati a pezzetti. Subito dopo, pennellate con il battuto d’uovo i bordi e arrotolate la pasta su se stessa fino a formare degli involtini. Sigillate bene tutti i bordi, cospargeteli con i semini di sesamo ed infornateli per circa 20 minuti a 200 gradi. Serviteli subito caldi e croccanti. ...

Ingrediente principale: Finocchi Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Finocchi 150 Grammi di Formaggio Fontina 100 Grammi di Prosciutto Cotto 10 Cl di Panna Da Cucina 80 Grammi di Burro Pepe Sale Preparazione: Mondare i finocchi, lavarli e scottarli per 10 minuti in acqua salata in ebollizione. Tagliarli a met‡. Fondere il burro in una pirofila e disporvi i finocchi in un solo strato. Salarli, peparli e cuocerli a fuoco basso bagnandoli con la panna. Quando saranno teneri levarli dal fuoco e ricoprirli con il prosciutto e la fontina affettati sottilmente. Metterli in forno caldo a 190 gradi fino a quando il formaggio sar‡ fuso e leggermente dorato. ...

Ingrediente principale: Finocchi Persone: 4 Note: Luogo: Piemonte. Ingredienti: 4 Finocchi 50 Grammi di Burro 100 Grammi di Formaggio Fontina Noce Moscata Latte Sale Preparazione: Mondare i finocchi e dividerli in 4 parti. Lessarli per 15 minuti in abbondante acqua salata e scolarli. In una pirofila imburrata fare uno strato di finocchi, uno di fontina e fiocchetti di burro. Continuare cosÏ fino ad esaurimento degli ingredienti. Spolverare l’ultimo strato di noce moscata e mettere in forno a gratinare. Bagnare con latte se dovessero asciugare troppo. ...

Ingrediente principale: Manzo Persone: 4 Ingredienti: 8 Fettine Carne Di Manzo (fesa) 4 Fettine Prosciutto Cotto 4 Fette Formaggio Fontina 1 Uovo Pangrattato Olio Per Friggere Preparazione: Stendere 4 fettine di carne, batterle bene adagiarvi sopra il prosciutto cotto, la fontina e coprire con le altre fettine rimaste in modo da fare dei sandwich, passarli nell’uovo sbattuto ed impanare con pangrattato avendo cura di non fare uscire il contenuto. Friggere in olio bollente. ...

Ingrediente principale: Formaggio Fontina Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Pasta Corta 100 Grammi di Formaggio Fontina 50 Grammi di Panna 50 Grammi di Burro 1 Pizzico di Sale Preparazione: Tagliare a scaglie la fontina e metterle in una zuppiera posata su una pentola con acqua bollente. Scaldare la panna e far fondere il burro. Cotta la pasta (1 pizzico di sale) unirvi prima le scaglie di formaggio, poi il burro e la panna. ...

Ingrediente principale: Porri Persone: 4 Note: Preparazione: 75 minuti. Ingredienti: 6 Porri 300 Grammi di Formaggio Fontina 100 Grammi di Burro 15 Cl di Latte 3 Tuorli D’uovo Noce Moscata Grattugiata Sale Pepe Preparazione: Tagliate a piccoli pezzi la fontina e lasciatela a bagno nel latte per qualche ora (meglio ancora per una notte intera). Pulite i porri, privandoli della radice, della parte verde e delle foglie esterne pi˘ dure, e tagliateli a tronchetti. Sistemateli in una teglia, distribuitevi sopra 20 g di burro a fiocchetti, noce moscata grattugiata, sale e pepe a piacere e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 50 minuti. Preparate intanto la fonduta. Fate sciogliere il burro rimasto a bagnomaria, unite la fontina e il latte e cuocete a fuoco vivace finchÈ gli ingredienti si saranno ben amalgamati. Aggiungete poi i tuorli, uno per volta, e proseguite la cottura per 5 minuti, sempre mescolando, in modo da ottenere un composto piuttosto denso. Regolate eventualmente di sale e pepate a piacere. Servite i porri caldi con la fonduta preparata. ...

Ingrediente principale: Formaggio Fontina Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Ravioli 300 Grammi di Formaggio Fontina 50 Grammi di Burro 50 Cl di Latte 1 Tuorlo D’uovo Sale Pepe Preparazione: Tagliare la fontina a dadini e metterla in una terrina con il latte per circa 2 ore; versare in una casseruola e far fondere, unire il burro, il pepe, il tuorlo e mescolare fino ad ottenere una crema fluida. Cuocere i ravioli al dente in acqua bollente salata, condirli con la salsa ottenuta e servire ben caldi. ...

Ingrediente principale: Formaggio Fontina Valdostana Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Formaggio Fontina Valdostana 150 Grammi di Carne Tritata Gi‡ Cotta 250 Grammi di Pangrattato 2 Uova Noce Moscata Abbondante Prezzemolo Alcune Foglie Basilico Alcune Foglie Maggiorana Latte Olio D’oliva Preparazione: Mescolare la fontina a dadini, la carne e il pangrattato, unire le uova, profumare con la noce moscata e con un trito di prezzemolo e qualche foglia di basilico e maggiorana. L’impasto deve risultare abbastanza morbido, quindi se occorre, diluire con un po’ di latte. Scaldare l’olio e friggervi a cucchiaiate il composto. Servire le frittelle caldissime e dorate. ...

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 1200 Grammi di Zucchine 150 Grammi di Formaggio Fontina Dolce 600 Grammi di Passato Di Pomodoro Olio D’oliva Alcune Foglie Basilico Sale Pepe Preparazione: Tagliate le zucchine a nastro e friggetele nell’olio caldo; asciugatele su carta assorbente. Cuocete per mezz’ora il passato con alcune foglie di basilico, salate e pepate. Tagliate a stricioline la fontina. Ungete una pirofila, disponete sul fondo la met‡ delle zucchine, sovrapponete la fontina, distribuite il passato a cucchiaiate, coprite con il resto delle zucchine. Ponete in forno caldo a 175 gradi per un’ora, portate a 220 gradi gli ultimi 5-10 minuti e servite quando la pietanza Ë tiepida. ...

Ingrediente principale: Formaggio Fontina Persone: 4 Ingredienti: Formaggio Fontina A Cubetti 4 Fette Polenta Fredda Pepe Bianco Appena Macinato Abbondante Olio Per Friggere Preparazione: Tagliate la polenta e la fontina a dadi di circa 2 cm e 1/2 di lato. Condite il formaggio con pepe bianco appena macinato e mettete un dadino di fontina fra 2 di polenta. Fermate con uno stecchino di legno piuttosto lungo e immergeteli nell’olio bollente sino a che saranno dorati. Estraeteli, passateli sulla carta assorbente, disponeteli su un piatto e serviteli subito con gli stecchini volti verso l’alto. ...