Formaggi Caprini

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 6 Ingredienti: 18 Pomodorini Ciliegia 100 Grammi di Ricotta (o Formaggi Caprini) 1 Mazzetto di Basilico 2 Cucchiai di PatÈ Di Olive Nere 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Lavate i pomodori, tagliate la calottina superiore e svuotateli un poco della polpa. In una terrina lavorate a crema il formaggio, unite il basilico tritato fine, la pasta di olive, l’olio e aggiustate di sale e pepe. Riempite i pomodorini con questo composto fatto scendere da una tasca di tela con bocchetta spizzata e disponeteli nell’antipastiera. Guarnite a piacere. ...

Ingrediente principale: Formaggio Persone: 4 Ingredienti: 4 Formaggi Caprini Olio D’oliva Paprica Dolce Sale Pepe Preparazione: Tagliare a rondelle i caprini, disporli su un piatto da portata, cospargerli con poco sale, abbondante pepe e un pizzico di paprica dolce. Irrorarli con l’olio e lasciarli marinare per circa un’ora prima di servire.

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Ingredienti: 4 Pomodori Medi Tutti Uguali 250 Grammi di Formaggi Caprini Freschi 1 Ciuffo Prezzemolo Alcune Foglie Basilico 8 Olive Verdi Farcite 1 Filo Olio D’oliva Poco Sale Molto Pepe Preparazione: Lavare i pomodori, tagliarli a met‡, svuotarli con un cucchiaino, eliminando polpa e semi, poi cospargerli di sale e metterli capovolti a perdere acqua per 30 minuti. Intanto, in una terrina, lavorare a crema i caprini, unendo poco sale, molto pepe, le erbe aromatiche lavate e tritate e un filo d’olio. Suddividere il formaggio nelle vaschette di pomodoro asciugate e decorare ogni pomodoro con un’oliva. ...