Formaggio Caprino

Ingrediente principale: Acciughe Persone: 4 Ingredienti: 10 Acciughe 200 Grammi di Peperone 50 Grammi di Formaggio Caprino 2 Uova Pangrattato Farina Olio Per Friggere 1 Cipolla Olio D’oliva Sale Preparazione: Pulire le acciughe, passarle nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato. Friggerle in olio d’oliva. Tagliare i peperoni a cubetti e cuocerli in una casseruola con olio e cipolla tritata e preimbiondita. Unire i pomodori a met‡ cottura. Aggiungere il caprino in purezza a fine cottura, lontano dal fuoco. Servire le acciughe con la peperonata e la lattuga affettata e condita con olio e sale. ...

Ingrediente principale: Asparagi Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Formaggio Caprino 1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata Sale Pepe 400 Grammi di Asparagi 2 Pomodori 3 Uova 4 Cucchiai di Vino Bianco 1 Scalogno 30 Grammi di Burro Preparazione: Pulite gli asparagi, tagliateli a pezzetti e cuoceteli per 1 ora in acqua bollente. Tritate lo scalogno e rosolatelo nel burro; aggiungete poi gli asparagi e lasciate insaporire mescolando.Versate il vino e lasciate cuocere per qualche minuto fino a che il vino non sia evaporato. Intanto sbattete le uova, uniteci il formaggio, i pomodori sbucciati e tagliati a pezzetti, gli asparagi, sale e pepe. Versate il composto in vari stampini foderati con la pasta sfoglia e infornate per 30 minuti. ...

Ingrediente principale: Acciughe Persone: 4 Ingredienti: 10 Acciughe 200 Grammi di Peperone 50 Grammi di Formaggio Caprino 2 Uova Pangrattato Farina Olio Per Friggere 1 Cipolla Olio D’oliva Sale Preparazione: Pulire le acciughe, passarle nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato. Friggerle in olio d’oliva. Tagliare i peperoni a cubetti e cuocerli in una casseruola con olio e cipolla tritata e preimbiondita. Unire i pomodori a met‡ cottura. Aggiungere il caprino in purezza a fine cottura, lontano dal fuoco. Servire le acciughe con la peperonata e la lattuga affettata e condita con olio e sale. ...

Ingrediente principale: Insalata Lattuga Persone: 1 Ingredienti: 130 Grammi di Insalata Lattuga 65 Grammi di Pomodori 50 Grammi di Ravanelli 50 Grammi di Arance 5 Grammi di Succo Di Limone 15 Grammi di Formaggio Caprino 5 Grammi di Senape Pepe Preparazione: Fare una salsa con il succo di limone, la senape, il succo d’arancia, il formaggio e il pepe. Tagliare le verdure e condirle con questa salsa.

Ingrediente principale: Formaggio Caprino Persone: 8 Note: Preparazione: 30 minuti. Ingredienti: 10 Fette Pane A Cassetta 130 Grammi di Formaggio Caprino 70 Grammi di Ricotta Romana 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 3 Foglioline Menta Sale Pepe Per Decorare: 50 Grammi di Frutta Assortita (uva, Mirtilli, Fragole) Preparazione: Con un coltello affilato eliminare la crosta del pane; ritagliare tanti piccoli rombi e farli tostare leggermente in forno. In una terrina mescolare il caprino e la ricotta con l’olio; aggiungere le foglie di menta spezzettate, sale e pepe. Tenendone da parte una cucchiaiata, distribuire il composto sulla met‡ dei rombi di pane tostati. Richiuderli con altri rombi di pane, mettere il ciuffetto di crema tenuta da parte appoggiandovi sopra un acino d’uva, un mirtillo, una fettina di fragola, alternandoli a piacere. Piatto ottimo per cena di capodanno. ...

Ingrediente principale: Albicocche Persone: 4 Ingredienti: 2 Albicocche Mature 1 Noce Burro Zucchero Zenzero In Polvere Vino Bianco 100 Grammi di Formaggio Caprino Poca Panna 1 Fetta PancarrÈ Preparazione: Spaccare a met‡ le albicocche, privandole dell’osso interno; caramellarle velocemente in un padellino con 1 noce di burro e un cucchiaio di zucchero; sfumare con vino bianco e profumarle con zenzero secco in polvere. Sciogliere il caprino in poca panna intiepidita; zuccherare la crema a piacere e servirla in un padellino; appoggiare sopra le calotte di albicocca per dare al piatto l’aspetto di un uovo al tegamino. Servire con fette di pane tostato in forno con burro e zucchero. ...

Ingrediente principale: Formaggio Emmenthal Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Integrale 4 Fette Formaggio Emmenthal 4 Ovoli 80 Grammi di Formaggio Caprino Alcune Scaglie Tartufo Bianco Olio D’oliva Preparazione: Bruscate le fette di pane e irroratele di olio. Mettete su ogni bruschetta una fetta di Emmenthal, spalmatevi 20 g di caprino, e ricoprite con fettine di ovoli e scaglie di tartufo.

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Formaggio Caprino 4 Patate 200 Grammi di Taccole 3 Peperoni Verdi Olio D’oliva Sale Pepe Nero Preparazione: Lessate le patate con la buccia, spellatele e tagliatele a spicchi. Lessate anche le taccole. Arrostite al forno i peperoni interi, spellateli, tagliateli a larghe falde. Raccogliete il tutto in un’insalatiera. Condite con olio e sale, aggiungete il formaggio caprino tagliato a rondelle. Spolverizzate con pepe nero macinato al momento, mescolate con delicatezza, poi servite. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Orvieto DOC, Greco Di Tufo DOC. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 4 Patate Grandi 100 Grammi di Formaggio Caprino 1 Filo Olio D’oliva Extra-vergine Pepe Insalata Rucola Preparazione: Lavate con cura le patate, asciugatele con fogli di carta assorbente e avvolgetele singolarmente in fogli di carta alluminio. Cuocetele alla griglia per circa 1 ora, dopodichË, togliete l’alluminio, tagliatele in due senza separarle e farcitele con il caprino (precedentemente lavorato a crema). Successivamente, disponetele in una teglia unta d’olio e cuocetele in forno molto caldo per circa 3-4 minuti. Infine, adagiatele su un letto di rucola e servitele spolverizzandole con del pepe e irroratele con un filo d’olio d’oliva extra-vergine. ...

Ingrediente principale: Formaggio Caprino Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Formaggio Caprino Fresco 4 Melagrane Mature Preparazione: Sgranare le melagrane e una volta separati i grani, centrifugarne la terza parte. Stemperare il caprino col succo lavorandolo delicatamente ed unirvi i grani. » una preparazione delicata e leggera che puÚ essere servita (anche a coloro che hanno intolleranza ai formaggi vaccini) come antipasto su crostini o su un letto di lattughella.

Ingrediente principale: Insalata Rucola Persone: 4 Ingredienti: 40 Grammi di Insalata Rucola E Farina 1 Formaggio Caprino 100 Grammi di Ricotta 2 Uova 100 Grammi di Prosciutto Crudo Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Mescolare la ricotta con i tuorli, la farina, la rucola mondata, lavata e spezzettata con le mani, sale, pepe e gli albumi montati a neve densissima. Con l’aiuto di 2 cucchiai formare 20 polpette irregolari e friggerle in olio ben caldo. Scolarle su carta assorbente da cucina e salarle. Affettare il caprino in 10 parti e dividerle in 2. Tagliare a met‡ le fette di prosciutto, mettervi al centro 1 pezzetto di formaggio, arricciarle e fissarle alle polpette con 1 stecchino. ...

Ingrediente principale: Melagrana Persone: 6 Ingredienti: 250 Grammi di Formaggio Caprino Fresco 50 Grammi di Mascarpone 1 Melagrana Ben Matura Alcuni Crostini Pane Tostato Preparazione: Stemperare il caprino amalgamandolo col mascarpone. Sgranare la melagrana e mescolare met‡ dei grani al caprino schiacciandoli in modo che rilascino il succo. Amalgamare bene e acconciare in una terrina. Decorare cospargendo con i restanti grani di frutto. Servire come antipasto.