Agnolotti Ripieni Di Lardo E Rosmarino Con Fonduta Di Castelmagno

Wed, 03 Apr 2013 08:05:48 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Castelmagno

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Farina 2 Uova 100 Grammi di Lardo Di Maiale 100 Grammi di Formaggio Castelmagno 10 Cl di Latte Rosmarino Burro Pepe Rosa In Grani Sale

Preparazione:

Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia con il mattarello e ricavare dei cerchi. Farcirli con il lardo e il rosmarino tritati finemente, sovrapporre i cerchi di pasta con altri cerchi, chiudere bene, formare gli agnolotti e cuocerli in acqua bollente salata. In un tegame, sciogliere a fuoco dolce il Castelmagno grattugiato con il latte fino ad ottenere una salsa liscia ed omogenea. Scolare gli agnolotti, saltarli in padella con il burro e servirli sopra la fonduta. Decorare con il pepe rosa e degli aghi di rosmarino.

Formaggio Castelmagno on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Agnolotti Ripieni Di Lardo E Rosmarino Con Fonduta Di Castelmagno

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