Formaggio Cremoso on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Mousse Di Sgombri

Sat, 20 Apr 2013 08:22:55 +0000

Ingrediente principale:

Sgombri

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Sgombri Sott’olio 50 Grammi di Tonno Sott’olio 1/2 Limone (succo) 120 Grammi di Formaggio Cremoso 1 Cucchiaio di Pasta D’acciughe Sale Crackers

Preparazione:

Frullare brevemente gli sgombri, il tonno e il succo di limone, poi unire il formaggio e la pasta d’acciughe. Frullare ancora fino ad ottenere una crema. Insaporirla con un pizzico di sale e servirla fresca con dei crackers, come antipasto.

Mousse Di Asparagi (2)

Fri, 19 Apr 2013 08:21:16 +0000

Ingrediente principale:

Asparagi

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Asparagi 250 Grammi di Formaggio Cremoso 3 Uova 1 Albume D’uovo 1/2 Limone 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per una decina di minuti e frullateli dopo aver tagliato e messo da parte per la decorazione le punte pi˘ belle. Raccogliete il ricavato in un tegame e ponete sul fornello a fuoco basso per far evaporare un po’ dell’umidit‡. Nel frattempo rassodate le uova, sgusciatele, prelevate i tuorli, sbriciolateli in una ciotola, aggiungete il sale, il pepe e due cucchiai d’olio. Mescolate e incorporatevi il formaggio. Lavorate bene con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo, poi unitevi il passato di asparagi e il succo di limone filtrato al colino. Regolate sale e pepe. Continuate a mescolare con delicatezza, quindi incorporatevi un albume montato a neve ben soda avendo cura di mescolare dall’alto in basso per non farlo smontare. Regolate sale e pepe. Distribuite il composto in coppette individuali, guarnitele con le punte di asparagi messe da parte. Servite la mousse fredda.

Pasta Aromatica

Sun, 14 Apr 2013 18:28:57 +0000

Ingrediente principale:

Aromi

Persone:

Ingredienti:

Abbondante Trito Di Erbe Aromatiche 50 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva 3 Cucchiai di Formaggio Cremoso 1/2 Bicchiere di Latte 400 Grammi di Pasta Tipo Pasta Corta Sale

Preparazione:

Stufare il trito di erbe con il burro e l’olio, sciogliervi il formaggio cremoso e unire il latte. Cuocere la pasta al dente e condirla con il composto. Servire subito.

Crostoni Con Crema Di Formaggio

Thu, 11 Apr 2013 18:39:47 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Robiola

Persone:

Ingredienti:

6 Crostoni Pane Casereccio 250 Grammi di Formaggio Cremoso (formaggio Robiola) 50 Grammi di Foglie Di Insalata Rucola 1 Cucchiaio di Senape Sale Pepe

Preparazione:

Affettate il pane e passatelo in forno per cinque minuti. Nel frattempo servendovi di un mixer da cucina, frullate insieme le foglie di rucola precedentemente lavate e asciugate con carta assorbente, il formaggio, la senape, il sale e il pepe. Mescolate per benino aiutandovi con un cucchiaio da tavola e spalmate il composto sulle fette di pane croccante. Potete gustarli come antipastino accompagnandoli con un aperitivo.

Tartine All'avocado

Sun, 10 Mar 2013 10:51:23 +0000

Ingrediente principale:

Avocado

Persone:

Ingredienti:

PancarrÈ 150 Grammi di Formaggio Cremoso 10 Pomodori Ciliegia 2 Avocado 1 Limone Erba Cipollina Alcune Gocce Salsa Worcester Alcune Foglie Basilico Sale Pepe

Preparazione:

Sbucciate gli avocado, eliminate il nocciolo, tagliate la polpa a pezzetti. Mettetela nel frullatore, unitevi la polpa di mezzo limone e il succo dell’altra met‡ filtrato al colino, il formaggio, alcune gocce di salsa Worcester, l’erba cipollina spezzettata, il sale e il pepe. Azionate fino a ridurre il composto a una densa crema. Spalmatela sulle tartine in un leggero strato, sopra disponete i pomodorini lavati, asciugati e tagliati a met‡. Decorate il piatto con alcune foglie di basilico fresco

Sedano Alla Crema Di Philadelphia

Mon, 04 Mar 2013 22:56:06 +0000

Ingrediente principale:

Crema Di Olive

Persone:

Ingredienti:

Formaggio Cremoso Tipo Philadelphia Crema D’olive Alcuni Gambi Sedano

Preparazione:

Formaggio cremoso tipo philadelphia e crema di olive, amalgamare in un recipiente fino ad avere una crema omogenea. Mettere la crema cosÏ ottenuta nell’incavo dei gambi di sedano (ovviamente crudi).

Gnocchi Al Formaggio (2)

Wed, 20 Feb 2013 20:22:47 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Alle Erbe

Persone:

Ingredienti:

60 Grammi di Formaggio Alle Erbe 2 Cucchiai di Formaggio Cremoso 3 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato Burro 750 Grammi di Pasta Tipo Gnocchi Verdi

Preparazione:

Sciogliere su fuoco basso in 1 padella il formaggio alle erbe, il formaggio cremoso, il grana e poco burro. Intanto, cuocere gli gnocchi al dente, scolarli e buttarli nella padella col condimento, mantecarli bene mescolando e servire subito.

Fusilli Ai Peperoni

Sun, 10 Feb 2013 06:26:06 +0000

Ingrediente principale:

Peperoni

Persone:

Ingredienti:

380 Grammi di Pasta Tipo Fusilli 1 Peperone Verde 1 Peperone Giallo 60 Grammi di Olive Nere 100 Grammi di Formaggio Cremoso 1 Cucchiaino Senape 1 Cucchiaio di Semi Di Cumino Olio D’oliva 2 Cucchiai di Aceto Di Vino Sale Pepe

Preparazione:

Cuocere i fusilli in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Mondate i peperoni eliminando i semi ed i filamenti interni, lavateli e tagliateli a listerelle. Scaldate due cucchiai d’olio in un tegame e fatevi saltare per qualche minuto i semi di cumino. Unite i peperoni e proseguite la cottura per pochi minuti su fuoco piuttosto vivace. Salate, pepate ed irrorate con un cucchiaio d’aceto. Versate i fusilli in una terrina e conditeli con i peperoni ed i semi di cumino, poi unite le olive tagliate a met‡. Lasciate riposare l’insalata a temperatura ambiente per un’ora. Nel frattempo, preparate la salsa di accompagnamento: sbattete l’aceto rimasto con sale e pepe, incorporate il formaggio cremoso e la senape e stemperate con l’olio. Servitela a parte in una salsiera.

Gnocchetti Al Formaggio

Sun, 20 Jan 2013 18:08:42 +0000

Ingrediente principale:

Spinaci

Persone:

Ingredienti:

450 Grammi di Spinaci Tritati 300 Grammi di Formaggio Cremoso 2 Uova 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Cucchiai di Farina 70 Grammi di Burro Sale

Preparazione:

Lessare gli spinaci, farli insaporire in una padella con una noce di burro, metterli in una terrina, incorporarvi il formaggio, il parmigiano, le uova, la farina, far amalgamare e lasciar riposare il composto per circa 1 ora. Formare degli gnocchetti, cuocerli in acqua bollente salata, scolarli, condirli con il burro fuso ed il parmigiano e servire.

Patate Con Funghi E Prosciutto

Wed, 02 Jan 2013 18:03:03 +0000

Ingrediente principale:

Patate

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Patate 250 Grammi di Funghi Coltivati 380 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle Verdi 50 Grammi di Mascarpone 50 Grammi di Formaggio Cremoso 50 Grammi di Burro 6 Noci Tritate Sale Pepe Formaggio Grana Grattugiato

Preparazione:

Lessare al dente le tagliatelle. Mescolare il mascarpone con il formaggio cremoso. Far saltare nel burro le noci, unire il misto di formaggi sale e pepe. Condire la pasta con la crema, unendo a piacere il formaggio grana grattugiato.