Formaggio Emmenthal Grattugiato on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Maccheroncini Al Gratin

Mon, 29 Apr 2013 23:31:07 +0000

Ingrediente principale:

Maccheroni

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Tipo Maccheroni Cotti Al Dente 50 Cl di Salsa Bechamel 6 Cucchiai di Formaggio Emmenthal Grattugiato 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Sale Pepe Noce Moscata Pangrattato

Preparazione:

Accendete il forno a 180 gradi. Cuocete i maccheroni molto al dente (se la confezione indica 14 minuti, voi calcolatene 12) e nel frattempo preparate la bechamel aggiungendo perÚ un bicchiere di latte per renderla pi˘ liquida. Scolate, rimetteteli nella pentola di cottura e conditeli bene con la bechamel e i formaggi. Aggiungete una grattatina di noce moscata e, se ce ne fosse bisogno, sale e pepe. Versateli in una pirofila, spolverizzateli con del pangrattato mettendo qua e l‡ qualche fiocchetto di burro. Infornate per 15 minuti fino a quando si sar‡ formata una bella crostina dorata.

Crostata Con Pomodori

Wed, 17 Apr 2013 12:27:00 +0000

Ingrediente principale:

Pomodorini Ciliegia

Persone:

6 Note: Luogo: Campania.

Ingredienti:

250 Grammi di Pasta Sfoglia 350 Grammi di Pomodorini Ciliegia 1 Cipolla Bianca 1 Cucchiaio di Capperi 1 Rametto di Origano Fresco Alcuni Steli Erba Cipollina 1 Ciuffo Prezzemolo 2 Peperoncini Freschi Tritati 100 Grammi di Formaggio Emmenthal Grattugiato 5 Cucchiai di Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Foderate uno stampo da 20 cm. di diametro con della carta da cucina, ricoprite con la pasta sfoglia, bucherellate qua e l‡ la base con una forchetta poi riponetela in frigorifero per qualche minuto. Tritate finemente la cipolla con l’origano, il prezzemolo e i capperi. Mettete il ricavato in una ciotola, unite l’erba cipollina tagliuzzata con le forbici, i peperoncini, l’olio, i pomodorini tagliati a met‡ e una presa di sale. Mescolate con cura e lasciate riposare per 5 minuti. Distribuite sulla sfoglia l’emmenthal, poi disponetevi sopra i pomodori preparati e cuocete in forno caldo a 220 gradi per almeno 25 minuti, finchÈ la superficie risulter‡ dorata. Servite la crostata finchÈ Ë ancora ben calda.

Tacchino Al Formaggio

Sun, 14 Apr 2013 11:17:41 +0000

Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

Ingredienti:

4 Fette Fesa Di Tacchino 4 Cucchiai di Formaggio Emmenthal Grattugiato 20 Grammi di Burro 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 1/2 Bicchiere di Brodo Alcune Foglie Basilico Sale

Preparazione:

Rosolare la carne nel burro a fuoco basso. Bagnarla con il vino e farlo evaporare quindi unire il brodo, alcune foglie tritate di basilico e sale. Coprire e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti da tutti e 2 i lati. Distribuire sulla carne l’emmenthal, coprire il tegame, spegnere il fuoco e far riposare per 5 minuti prima di servire.

Gnocchi Al Forno (4)

Fri, 12 Apr 2013 14:03:02 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Emmenthal

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Latte 200 Grammi di Farina 500 Grammi di Besciamella Gi‡ Pronta 100 Grammi di Formaggio Emmenthal Grattugiato 100 Grammi di Burro 4 Uova Sale

Preparazione:

Far bollire il latte con il burro e il sale, versarvi la farina, far cuocere mescolando, far intiepidire e incorporarvi l’emmenthal e le uova. Buttare questo composto a cucchiaiate nell’acqua bollente, far cuocere gli gnocchetti, adagiarli in una pirofila imburrata, coprirli con la besciamella, far gratinare in forno per circa 20 minuti e servire.

Frittata Invernale

Thu, 11 Apr 2013 10:51:08 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

3 Porri 80 Grammi di Prosciutto Cotto Tagliato A Dadini 6 Uova 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato 50 Grammi di Formaggio Emmenthal Grattugiato 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Pulite i porri, tagliateli a fettine sottili e fateli cuocere in olio aggiungendo poco a poco un po’ d’acqua in modo da non farli scurire. Aggiungete il prosciutto cotto, aggiustate di sale e fate cuocere ancora per qualche minuto facendo asciugare il sughetto di cottura. Sbattete le uova con i formaggi grattugiati, un pizzico di sale e il prezzemolo tritato. Unite ai porri e cuocete la frittata da entrambi i lati in una teglia antiaderente piuttosto ampia.

Involtini Di Pollo (3)

Mon, 08 Apr 2013 23:07:19 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Petto Di Pollo A Fettine 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 Grammi di Formaggio Emmenthal Grattugiato 1 Cucchiaio di Semi Di Sesamo Farina Olio D’oliva 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 2 Mestoli Brodo Vegetale Sale

Preparazione:

Disponete le fettine di pollo su un piano da lavoro. Servendovi di un batticarne, battetele leggermente e salatele da un lato solo. A parte, in un padellino antiaderente fate tostare i semi di sesamo fino a farli scurire e aggiungeteli ai formaggi mescolando. Spalmate le fettine di pollo con il composto, arrotolatele e fermate gli involtini con degli stecchini. Infarinateli con cura da entrambi i lati e lasciateli dorare nell’olio ben caldo a fiamma alta per circa 6 minuti in maniera uniforme. Successivamente, abbassate la fiamma, irrorate con del vino bianco e lasciate evaporare. Infine aggiungete il brodo e lasciate cuocere a fiamma bassa per altri 10 minuti. Quando avranno raggiunto la cottura ideale, serviteli caldi cospargendoli con il sughetto di cottura. Suggerimento: per presentare al meglio gli involtini di pollo, potreste adagiarli in un piatto piano da portata cosparso di insalatina fresca tagliata sottilmente.

Pasticcio Di Spinaci

Sat, 30 Mar 2013 14:27:40 +0000

Ingrediente principale:

Spinaci

Persone:

Ingredienti:

450 Grammi di Spinaci Surgelati 1 Pugno Mollica Di Pane Raffermo 100 Grammi di Formaggio Emmenthal Grattugiato 2 Uova Panna Burro Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Scongelate gli spinaci in acqua bollente, strizzateli e insaporiteli in una casseruola per 5 minuti con 20 g. di burro e un cucchiaio d’olio. Poneteli in una terrina, unite il formaggio, il pane sbriciolato e 2 cucchiai di panna. Mescolate, unite 1 uovo e 1 tuorlo. Salate e amalgamate. Versate il composto in uno stampo imburrato, coprite e cuocete per 45 minuti a bagnomaria.

Crostoni Al Formaggio

Mon, 25 Mar 2013 06:16:06 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Taleggio

Persone:

Ingredienti:

4 Fette Pane Casereccio 6 Fette Formaggio Taleggio 100 Grammi di Prosciutto Cotto Tritato 200 Grammi di Funghi Champignon Prezzemolo Tritato 1 Tuorlo D’uovo Vino Bianco 4 Cucchiai di Olio D’oliva Paprica Dolce Sale 50 Grammi di Formaggio Emmenthal Grattugiato 50 Grammi di Formaggio Olandese Grattugiato 1 Spicchio di Aglio

Preparazione:

Far saltare in padella i funghi affettati con 1 cucchiaio di olio e l’aglio, unire il vino e portare a cottura. Eliminare l’aglio, unire prezzemolo, prosciutto, formaggi grattugiati e tuorlo, mescolare e salare. Tostare il pane unto con olio d’oliva, cospargerlo con il composto, coprirlo con il taleggio, cospargere con paprica e passarlo sotto il grill.

Involtini Di Tacchino Al Sesamo

Thu, 21 Mar 2013 18:56:45 +0000

Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Petto Di Tacchino A Fette 4 Cucchiai di Formaggio Emmenthal Grattugiato 1 Cucchiaio di Semi Di Sesamo 1 Cucchiaio di Farina 1/2 Bicchiere di Brodo Vegetale 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Schiacciate le fette di tacchino con il batticarne. Tagliatele a rettangoli non troppo grandi e disponeteli sul piano di lavoro. Tostate i semi di sesamo in una padellina, senza condirli. Uniteli al formaggio grattugiato e condite col pepe. Salate le fette di tacchino e spolveratele con il composto al formaggio e sesamo. Arrotolatele e infilzatele con degli stecchini per fermarle. Fate rosolare gli involtini nell’olio caldo dopo averli infarinati. Passateli in un tegame dove avrete scaldato il brodo, avendo cura di togliere gli stecchini. Fate cuocere per 5 minuti. Spolverizzate con il prezzemolo tritato e servite su un piatto da portata.

Pappardelle In Salsa Verde

Wed, 20 Mar 2013 14:23:44 +0000

Ingrediente principale:

Spinaci Freschi

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Tipo Pappardelle 200 Grammi di Spinaci Freschi 100 Grammi di Ricotta 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Cucchiai di Formaggio Pecorino Grattugiato 1 Cucchiaio di Formaggio Emmenthal Grattugiato 1 Cucchiaio di Formaggio Groviera Grattugiato Poco Aglio Latte Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Lavare bene gli spinaci, lessarli velocemente e farli insaporire in olio con poco aglio, poi frullarli insieme a un po’ di latte. Versare il frullato in un tegame e farlo scaldare su fuoco basso mescolandovi la ricotta, 2 cucchiai di parmigiano, 2 di pecorino, uno di Emmenthal e uno di groviera; aggiustare di sale poi trasferirvi le pappardelle cotte al dente; bagnarle con un poco della loro acqua di cottura e saltarle velocemente a fuoco vivo.

Zuppa Con Le Cipolle

Fri, 15 Mar 2013 20:25:30 +0000

Ingrediente principale:

Cipolle Dorate

Persone:

Ingredienti:

6 Cipolle Dorate 80 Grammi di Burro 4 Cucchiai di Panna Da Cucina 100 Grammi di Formaggio Emmenthal Grattugiato 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 Cl di Brodo Vegetale

Preparazione:

Pulite le cipolle, tagliatele a fettine sottili, fatele stufare a fuoco basso nel burro. Aggiungete il brodo vegetale (potete prepararlo col granulato o cuocendo per 1 ora una costa di sedano, 1 cipolla, 1 carota e del prezzemolo in un litro e mezzo di acqua salata) e fate cuocere per almeno un’ora a fuoco basso. Togliete dal fuoco, aggiungete la panna e i formaggio e servite bollente accompagnato da fette di pane tostato.

Gnocchetti Al Forno

Thu, 14 Mar 2013 08:44:27 +0000

Ingrediente principale:

Latte

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Latte 200 Grammi di Farina 500 Grammi di Besciamella 100 Grammi di Formaggio Emmenthal Grattugiato 100 Grammi di Burro 4 Uova Sale

Preparazione:

Far bollire il latte con il burro e il sale, versarvi la farina, far cuocere mescolando, far intiepidire e incorporarvi le uova e l’emmenthal. Buttare questo composto a cucchiaiate nell’acqua bollente, far cuocere gli gnocchetti, adagiarli in una pirofila imburrata, coprirli con la besciamella, far gratinare in forno per circa 20 minuti e servire.

Finocchi Appetitosi

Mon, 11 Mar 2013 14:26:38 +0000

Ingrediente principale:

Finocchi

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Finocchi 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 Grammi di Formaggio Emmenthal Grattugiato 1 Manciata Olive Nere Snocciolate 2 Cucchiai di Pangrattato Sale Olio D’oliva

Preparazione:

Pulite, tagliate a spicchi e lessate i finocchi. Disponeteli in una pirofila da forno unta con olio d’oliva. Cospargeteli con i formaggi, spolverate col pangrattato e cuocete a 250 gradi per 10 minuti. Aggiungete le olive e fate cuocere ancora per 10 minuti.

Verdure Gratinate (2)

Mon, 11 Mar 2013 08:59:44 +0000

Ingrediente principale:

Finocchi

Persone:

Ingredienti:

2 Finocchi 2 Carote 200 Grammi di Cavolfiore 2 Patate 2 Cucchiai di Formaggio Emmenthal Grattugiato 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 25 Cl di Besciamella 2 Cucchiai di Pangrattato

Preparazione:

Pulite le verdure e tagliatele a pezzetti, disponetele in un pirofila da forno imburrata, cospargete con i formaggi grattugiati, irrorate con la besciamella, cospargete col pangrattato e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 10 minuti.

SoufflÈ Di Cipolle

Mon, 04 Mar 2013 05:58:29 +0000

Ingrediente principale:

Cipolle

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Cipolle Piccole 30 Grammi di Burro 100 Grammi di Formaggio Emmenthal Grattugiato 4 Uova 1 Bicchierino Brandy 25 Cl di Brodo 25 Cl di Besciamella Noce Moscata 1 Punta Zucchero Sale Pepe

Preparazione:

Tagliate le cipolle a velo e doratele nel burro a fuoco basso. Aggiungete il brodo caldo e lasciate sobbollire per un’ora. Salate, pepate, versate un bicchierino di brandy. Assaggiate e, se il gusto fosse un po’ aspro, addolcitelo con una punta di zucchero, fate asciugare. Tritate e unite il formaggio. Preparate la besciamella, lasciatela raffreddare, incorporatevi un tuorlo alla volta, le cipolle, gli albumi montati a neve, il sale e profumate con la noce moscata. Imburrate uno stampo da soufflÈ, versatevi il composto, cuocete in forno a 200 gradi per 20 minuti poi a 180 gradi per 5 minuti.

SoufflÈ Di Radicchio

Tue, 26 Feb 2013 08:36:54 +0000

Ingrediente principale:

Radicchio

Persone:

Ingredienti:

70 Grammi di Radicchio Rosso Pulito 2 Uova 1 Albume D’uovo 1 Cucchiaio di Uvetta Sultanina 1 Cucchiaio di Formaggio Emmenthal Grattugiato 20 Grammi di Burro Sale Pepe Bianco Per La Besciamella Alla Panna: 25 Grammi di Burro 25 Grammi di Farina 1 Tazza Latte 1/2 Bicchiere di Panna Sale

Preparazione:

Per preparare la besciamella alla panna fondete il burro in una piccola casseruola, unitevi la farina setacciata e mescolatela con un cucchiaio di legno sino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Versate il latte freddo non interrompendo di mescolare e, quando comincia a bollire, salate e fate cuocere 10 minuti. Incorporatevi la panna, riportate a bollore, fate ridurre e spegnete la fiamma. Cuocete in acqua bollente leggermente salata le foglie di radicchio per 8 minuti circa. Scolatele, raffreddatele in acqua corrente, strizzatele e passatele al setaccio. Fondete in una casseruola 10 g di burro e insaporitevi il radicchio con mezzo bicchiere di besciamella, regolate di sale, unitevi poco pepe e lasciate sobbollire per pochi minuti. Spegnete la fiamma, incorporate il formaggio, l’uvetta ammollata e strizzata, due tuorli e, infine, tre albumi montati a neve ferma mescolandolo dall’alto verso il basso. Ungete con il burro rimasto 4 stampi per soufflÈ monodose, distribuitevi all’interno il composto riempiendoli per 2/3, e date alla superficie dell’impasto una forma a cupola. Cuocete in forno caldo a 190 gradi per circa 15-20 minuti evitando di aprire lo sportello nel corso della cottura. Servite in tavola i soufflÈ appena li avrete sfornati.

Crocchette Al Formaggio

Mon, 25 Feb 2013 11:02:10 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Emmenthal

Persone:

Ingredienti:

180 Grammi di Formaggio Emmenthal Grattugiato 1 1/2 Tazze Besciamella Densa 2 Uova 2 Tuorli D’uovo Noce Moscata 1/2 Tazza Pangrattato Olio Per Friggere

Preparazione:

Porre la besciamella in 1 casseruola, su fuoco moderato e, con 1 spatola di legno, farla addensare. Togliere dal fuoco e unirvi prima 1 uovo e poi, ad uno ad uno, 2 tuorli. Rigirare bene e a lungo, quindi aggiungere il formaggio grattugiato e la noce moscata; lasciar intiepidire. Prendere il composto, formare delle crocchette, passarle prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato e friggerle nell’olio bollente.

Maccheroni Al Gratin (2)

Tue, 19 Feb 2013 00:40:08 +0000

Ingrediente principale:

Besciamella

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Tipo Maccheroni Cotti Molto Al Dente 50 Cl di Besciamella 150 Grammi di Formaggio Emmenthal Grattugiato 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Sale Pepe 1 Grattatina Noce Moscata Pangrattato

Preparazione:

Accendete il forno a 180 gradi. Cuocete i maccheroni molto al dente (se la confezione indica 14 minuti, voi calcolatene 12) e intanto preparate la besciamella aggiungendo perÚ un bicchiere di latte per renderla pi˘ liquida. Scolate, rimetteteli nella pentola di cottura e conditeli bene con la besciamella e i formaggi. Aggiungete una grattatina di noce moscata e, se ce ne fosse bisogno, sale e pepe. Versateli in una pirofila, spolverizzateli con del pangrattato mettendo qua e l‡ qualche fiocchetto di burro. Infornate per 15 minuti fino a quando si sar‡ formata una bella crostina dorata.

Flan Di Zucchine

Fri, 15 Feb 2013 16:55:08 +0000

Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Zucchine 75 Grammi di Burro 30 Grammi di Farina 20 Cl di Latte 4 Uova 3 Cucchiai di Formaggio Emmenthal Grattugiato 1 Cucchiaio di Pangrattato Sale

Preparazione:

Spuntate le zucchine alle estremit‡, lavatele e tagliatele a rondelline. Mettetele in una piccola casseruola con 30 g di burro, ricopritele d’acqua, salatele e cuocetele a lento bollore, con il recipiente coperto, per un quarto d’ora, finchÈ le zucchine risulteranno tenere ma non sfatte. Nel frattempo con 25 g di burro, la farina e il latte preparate una besciamella piuttosto densa. Via dal fuoco incorporate alla salsa le zucchine precedentemente frullate, le uova aggiunte uno alla volta, il sale e il formaggio: mescolate bene con il cucchiaio di legno. Con il burro rimasto ungete uno stampo ad anello, cospargetelo di pangrattato e versate la crema di zucchine. Cuocete in forno preriscaldato a 190 gradi per 1 ora circa. Servite il flan caldo, sformato sul piatto da portata, guarnito con zucchine trifolate.

Sformato Di Merluzzo

Thu, 14 Feb 2013 09:18:04 +0000

Ingrediente principale:

Merluzzo

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Filetti Di Merluzzo 200 Grammi di Filetti Di Platessa 50 Grammi di Misto Per Soffritto 70 Grammi di Formaggio Emmenthal Grattugiato 3 Uova Noce Moscata 1/2 Limone (succo) 4 Cucchiai di Brandy 400 Grammi di Besciamella Burro Pangrattato Sale

Preparazione:

Bollire per 5 minuti il misto per soffritto in 100 cl di acqua salata, unire i filetti di pesce e cuocere per 4’. Scolarli e frullarli con il brandy e il limone. Aggiungere il composto alla besciamella, unire il formaggio, noce moscata e le uova, uno alla volta. Versare in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato e cuocere in forno caldo per 45 minuti.

Salsa Mornay (8)

Wed, 13 Feb 2013 20:12:32 +0000

Ingrediente principale:

Salsa Besciamella

Persone:

Ingredienti:

20 Cl di Salsa Besciamella 10 Cl di Panna Liquida 50 Grammi di Formaggio Emmenthal Grattugiato 30 Grammi di Burro

Preparazione:

Fate scaldare in una casseruola, a bagnomaria, la besciamella, rimescolate con il cucchiaio di legno ed incorporatevi la panna liquida. A questo punto togliete la casseruola dal bagnomaria, asciugatene il fondo e mettetela direttamente sul fuoco basso e, sempre rigirando, fate ridurre di 1/3 il volume della salsa. Togliete la casseruola dal fuoco, amalgamatevi l’emmenthal grattugiato e il burro a pezzettini. Rigirate ancora e quando la salsa avr‡ ben assorbito il tutto, travasatela in una salsiera e servitela in tavola.

Tartine Alla Crema Di Salmone

Sun, 10 Feb 2013 03:45:05 +0000

Ingrediente principale:

Salmone

Persone:

Ingredienti:

4 Fette PancarrÈ 100 Grammi di Salmone Affumicato 40 Grammi di Formaggio Emmenthal Grattugiato 30 Grammi di Burro Panna

Preparazione:

Tenete da parte due fette di salmone, tritate il rimanente. Lavorate il burro e unite salmone tritato, formaggio e panna quanto basta per ottenere una crema. Spalmate il composto sul pane e guarnite con il restante salmone tagliato a striscioline

Zuppa Di Cipolle Gratinata (2)

Sat, 09 Feb 2013 12:23:25 +0000

Ingrediente principale:

Cipolle

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Cipolle 40 Grammi di Burro 125 Cl di Brodo 80 Grammi di Formaggio Emmenthal Grattugiato 8 Fettine Pane Tostato Farina Sale Pepe

Preparazione:

In una pentola fate sciogliere il burro, unite le cipolle affettate e lasciatele stufare a recipiente coperto e a fiamma bassa per circa mezz’ora. Le cipolle devono disfarsi e non colorire troppo. Spolverizzatele con una punta di farina, salate, aggiungete un pizzico di pepe e versatevi sopra il brodo caldo. Cuocete per altri 15 minuti. Suddividete la zuppa in tegamini di pirofila, sopra adagiatevi due fettine di pane tostato, cospargete di Emmenthal grattugiato, fiocchetti di burro e poco pepe. Gratinate in forno a 200 gradi.

Risotto Alla Crema Di Formaggi

Fri, 01 Feb 2013 22:49:30 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Riso 1 Cipolla Piccola 1 Limone 1 Mazzetto di Prezzemolo 50 Grammi di Formaggio Emmenthal Grattugiato 30 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 Grammi di Formaggio Asiago Grattugiato 10 Cl di Panna Brodo Pangrattato 70 Grammi di Burro Sale Pepe

Preparazione:

Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in un tegame con mezz’etto di burro. Unite il riso, irroratelo con il succo filtrato del limone. Lasciatelo tostare poi proseguite la cottura unendo di mano in mano il brodo caldo necessario. Salate e pepate. Mentre il risotto cuoce versate in un pentolino l’emmenthal, il parmigiano e l’Asiago: fateli sciogliere su fuoco bassissimo, mescolando spesso. Quando mancano circa 2 minuti al termine della cottura unite al risotto il prezzemolo tritato, la panna e 2 cucchiai di crema di formaggi. Mescolate bene e versate il risotto in una pirofila unta di burro e cosparsa di pangrattato. Distribuite in superficie dei fiocchetti di burro e passate la pirofila in forno caldissimo per 10 minuti. Al momento di servire versate sul risotto la crema di formaggi rimasta.

Uova In Salsa Rossa

Tue, 29 Jan 2013 06:55:54 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

8 Uova Paprica Dolce 1 Noce Burro 2 Cucchiai di Formaggio Emmenthal Grattugiato 2 Spicchi di Aglio 4 Cucchiai di Ketchup Tabasco 10 Olive Farcite Prezzemolo Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Sciogliere una noce di burro con 1 cucchiaio di olio, sgusciarvi le uova, cospargere con un po’ di emmenthal e di paprica e dopo 3 minuti coprire per far scaldare il tuorlo. Scaldare l’aglio tritato con la tomato e uno spruzzo di tabasco. Unire le olive a rondelle e il prezzemolo tritato e cuocere per 2’. Servire le uova con la salsa calda.

Tacchino Saporito (2)

Sat, 19 Jan 2013 19:30:16 +0000

Ingrediente principale:

Tacchino

Persone:

Ingredienti:

4 Fette Fesa Di Tacchino 4 Cucchiai di Formaggio Emmenthal Grattugiato 20 Grammi di Burro Vino Bianco 1/2 Bicchiere di Brodo Sale

Preparazione:

Rosolare nel burro le fette di tacchino. Bagnarle col vino e lasciarlo evaporare poi aggiungere 1/2 bicchiere di brodo, sale, pepe e cuocere coperto, a fuoco basso, per circa 6-7 minuti. Distribuire il formaggio sulla carne, coprire il tegame, spegnere il fuoco e far riposare per 5 minuti prima di servire.

Riso Giallo Coi Formaggi

Sun, 06 Jan 2013 00:58:11 +0000

Ingrediente principale:

Zafferano

Persone:

Ingredienti:

320 Grammi di Riso 1 Bustina Zafferano 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 Grammi di Formaggio Emmenthal Grattugiato 1 Mozzarella Fiordilatte Tritata 20 Grammi di Burro

Preparazione:

Cuocete il riso in abbondante acqua salata. Fondete il burro a bagnomaria, scioglieteci lo zafferano e condite nella pentola il riso lesso scolato non troppo asciutto, aggiungendo a poco a poco i formaggi grattugiati e la mozzarella tritata. Amalgamate a fuoco basso e servite bollente.