Formaggio Emmenthal

Ingrediente principale: Formaggio Emmenthal Persone: 4 Note: Preparazione: 10 minuti. Cottura: 2 minuti. Ingredienti: 100 Grammi di Formaggio Emmenthal 16 Pomodorini 16 Olive Snocciolate 16 Cipolline 16 Wurstel Mini Preparazione: Procuratevi 16 spiedini di legno. Scaldate un po’ di acqua in un pentolino e fate cuocere i mini wurstel per qualche minuto. Scolateli e lasciateli raffreddare. Mettete i cetriolini e le cipolline su carta assorbente per togliere l’aceto in eccesso. Scolate bene anche le olive. Tagliate l’Emmenthal in 16 dadi. Infilate i vari ingredienti sugli spiedini, nell’ordine che preferite. Alla fine infilzate gli spiedini su una mela oppure su un mezzo pompelmo. ...

Ingrediente principale: Zucchine Rotonde Persone: 4 Ingredienti: 8 Zucchine Rotonde 2 Cipolle Bianche Olio D’oliva 1 Fetta Pane (mollica) 50 Grammi di Formaggio Emmenthal Grattugiato 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Reggiano 1 Uovo Sbattuto Sale Pepe Preparazione: Togliete alle zucchine la calotta superiore e scavatele con delicatezza togliendo la polpa. Soffriggete le cipolle a fettine in poco olio, aggiungete la polpa sminuzzata delle zucchine, il pane ammollato in acqua e ben strizzato, i formaggi. Amalgamate bene, togliete dal fuoco e aggiungete l’uovo sbattuto. Riempire le zucchine, disponetele in una pirofila da forno, spolverate con un po’ di parmigiano e cuocete per 15 minuti a 200 gradi. ...

Ingrediente principale: Cipolle Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Formaggio Emmenthal 4 Cipolle Piccole Di Tropea 2 Fette Pane Nero Di Segale 4 Cavolini Di Bruxelles Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Scottate separatamente le cipolle e i cavolini in acqua bollente salata, tagliate a spicchi le prime e a met‡ i cavolini. Tagliate il formaggio e il pane in grossi dadi e infilzateli, alternandoli alle verdure, su 4 spiedini di legno. Mettete gli spiedini in frigorifero per far raffreddare bene in formaggio. Cuoceteli sulla griglia bollente per pochi minuti, finchÈ il formaggio comincer‡ a sciogliersi; condite con un filo di olio, un pizzico di sale, una macinata di pepe e servite. ...

Ingrediente principale: Lenticchie Persone: 1 Ingredienti: 2 Scatole Lenticchie 200 Grammi di Formaggio Emmenthal 2 Wurstel 1 Uovo Sodo Dado Sale Pepe Olio D’oliva Aceto Di Vino 1 Cucchiaino Senape 1 Foglia Alloro Preparazione: Lessare le lenticchie in acqua con il dado e una foglia di alloro. Scolatele e, ancora calde, mescolatele in una insalatiera con l’emmenthal a dadini, e il wurstel cotto e tagliato a rondelle. Condite con una salsetta ottenuta emulsionando sale, pepe, aceto e un cucchiaino di senape. Mescolate bene, lasciate intiepidire e servite decorando sopra con l’uovo sodo a spicchi o fettine. ...

Ingrediente principale: Porri Invernali Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Porri Invernali 50 Grammi di Burro 50 Grammi di Pancetta Affettata 125 Cl di Brodo Di Pollo Pepe Panna (facoltativo) Formaggio Emmenthal Grattugiato Preparazione: Lavare, asciugare e tagliare a rondelle 1000 g abbondanti di porri invernali e farli soffriggere per 10 minuti in una capace casseruola con 50 g. di burro e 50 g. di pancetta affettata, rimescolando spesso. Aggiungere quindi 1 l. e 1/4 di brodo di pollo, sgrassato, portare a ebollizione e far sobbollire a fiamma bassa fino a quando tutti i porri saranno tenerissimi. Condire con pepe e panna (facoltativa) o emmenthal grattugiato. ...

Ingrediente principale: Sedano Bianco Persone: 4 Ingredienti: 4 Coste Sedano Bianco 1/2 Sedano Rapa Tagliato A Julienne 1 Mela Acidula 50 Grammi di Formaggio Emmenthal 8 Olive Verdi Snocciolate Olio D’oliva Succo Di Limone Sale Pepe Preparazione: Tagliare a fettine sottili il sedano bianco, unire il sedano rapa, la mela affettata sottile, il formaggio a bastoncini e le olive tagliate a met‡. Condire con olio, succo di limone, sale e pepe. ...

Ingrediente principale: Finocchi Persone: 4 Ingredienti: 4 Finocchi 40 Grammi di Burro 1 Bicchierino Latte Sale Pepe Formaggio Emmenthal Grattugiato Preparazione: Saltare i finocchi a fettine sottili nel burro, coprirli con il latte e cuocerli per 45 minuti, mescolando spesso finchÈ non sono quasi disfatti. Salare, pepare e condire a piacere con Emmenthal grattugiato.

Ingrediente principale: Piselli Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Riso 50 Grammi di Burro 1 Bicchiere di Latte 200 Grammi di Prosciutto Cotto 100 Grammi di Formaggio Fontina 100 Grammi di Mozzarella 100 Grammi di Formaggio Emmenthal 250 Grammi di Piselli Surgelati 1/2 Cipolla 1 Mestolo Brodo Sale Preparazione: Tritate la cipolla e insaporitela in un tegamino con un po’ di burro. Quando ha preso colore unite i piselli, salate, mescolate, aggiungete un mestolo di brodo e portate a cottura senza coprire. Tagliate i formaggi a dadini, raccoglieteli in una ciotola e ricopriteli con un bicchiere di latte. Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, unitevi i formaggi sgocciolati e mescolate bene. Imburrate uno stampo ad anello, rivestitelo con le fette di prosciutto, pressatevi il riso e ponete in forno a 200 gradi per 5 minuti. Sformate e riempite il centro con i piselli. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Chardonnay DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Vigna Vinera IGT Della Puglia. ...

Ingrediente principale: Formaggio Emmenthal Persone: 6 Ingredienti: 200 Grammi di Farina 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 Grammi di Burro 1 Uovo 100 Grammi di Formaggio Emmenthal Bavarese 50 Grammi di Panna Sale Pepe Preparazione: In una fondina, mescolate alla farina il parmigiano, il burro fuso (non caldo), l’uovo battuto con sale e pepe e la panna. Ottenuta una pasta omogenea, di media consistenza, spianatela sul piano di lavoro infarinato e ritagliatevi, con una fustella tonda a bordi lisci o con l’orlo d’un piccolo bicchiere, delle tartine circolari di circa 4 cm di diametro. Appena pronte, poggiate le pastiglie sull’emmenthal grattugiato in modo che ne risultino ricoperte solo da un lato. Fatto ciÚ, adagiatele sulla piastra unta del forno, posandole sul lato opposto a quello ricoperto di emmenthal. Spingete la piastra in forno preriscaldato a 200 gradi e lasciate che le pastiglie diventino dorate (20 minuti circa). ...