Formaggio Emmenthal

Ingrediente principale: Wurstel Persone: 4 Note: Preparazione: 15 minuti. Calorie: 444. Ingredienti: 12 Wurstel 120 Grammi di Formaggio Emmenthal 40 Grammi di Peperoni Rossi Sott’aceto In Falde 50 Grammi di Carciofini Sott’olio 3 Ravanelli Per Condire: 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 20 Grammi di Cipolla 1 Mazzetto di Prezzemolo 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe Nero Preparazione: Tagliate a sottili rondelle i wurstel e poneteli in una ciotola. Riducete a listerelle il formaggio e unitelo ai wurstel. Tagliate a pezzetti la falda di peperone, sgocciolata, quindi riducete a spicchi i carciofini e a dadolini tre ravanelli freschi. Unite anche le verdure nella ciotola con i wurstel e il formaggio. Tritate finemente circa 20 g di cipolla, mondata, con le foglioline di un mazzetto di prezzemolo. Mescolate in una ciotolina 3 cucchiaiate d’olio extra-vergine d’oliva con una di succo di limone (in confezione). Condite con un pizzico di sale e uno di pepe nero, poi unitevi il trito. Versate il condimento preparato sui wurstel, mescolando tutto molto bene. Accomodate l’insalata su un piatto da portata e servite subito. ...

Ingrediente principale: Formaggio Emmenthal Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Per Pizza 80 Grammi di Pancetta Affumicata A Dadini Olio D’oliva Extra-vergine 100 Grammi di Formaggio Emmenthal 100 Grammi di Formaggio Fontina 1 Manciata Foglie Di Salvia 2 Uova Sale Pepe Preparazione: Ungete una teglia da forno e stendete con le mani la pasta per pizza. Nel frattempo, in una padella antiaderente, lasciate rosolare la pancetta con un goccino d’olio per circa 5 minuti. Subito dopo, tagliate a fettine i formaggi e distribuiteli uniformemente su tutta la superficie della pizza. DopodichË, aggiungete la pancetta rosolata e fate cuocere in forno gi‡ caldo per circa 10 minuti. Tirate fuori dal forno la teglia e versate sulla pizza in parte gi‡ cotta, il battuto di uova, sale e pepe. Infine, cospargete il tutto con foglie di salvia spezzettata ed infornate per altri 10 minuti. Servitela calda e filante. ...

Ingrediente principale: Porri Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Porri 35 Cl di Latte 65 Grammi di Burro 25 Grammi di Farina 50 Grammi di Formaggio Grattugiato 50 Grammi di Formaggio Emmenthal 2 Tuorli D’uovo Pangrattato 1 Pizzico di Noce Moscata Sale Pepe Preparazione: Mondate i porri eliminando la parte verde, lavateli con cura e lessateli in acqua salata. Dopo un quarto d’ora circa sgocciolateli e fateli asciugare distesi su un telo da cucina. In un tegame fate sciogliere 40 g di burro, insaporitevi i porri per alcuni minuti, poi sistemateli in una pirofila imburrata. Preparate la besciamella con il restante burro, la farina e il latte. Alla fine, ritirate la salsa dal fuoco e aggiungete i tuorli, l’Emmenthal grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe. Versate la besciamella sui porri, cospargeteli di formaggio grattugiato e un po’ di pangrattato, distribuite alcuni fiocchetti di burro e mettete a gratinare in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti o pi˘. Ritirate e servite. ...

Ingrediente principale: Formaggio Emmenthal Persone: 4 Ingredienti: Per La Besciamella: 60 Grammi di Burro 100 Grammi di Farina 25 Cl di Latte 1 Dado 50 Grammi di Formaggio Emmenthal 50 Grammi di Formaggio Fontina 50 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato 3 Uova Farina Pangrattato Poco Sale Abbondante Olio D’oliva Preparazione: Preparare la besciamella e cuocerla per 10 minuti. Incorporare i formaggi tagliati a dadini, il grana grattugiato, 2 tuorli, amalgamare bene e far riposare in frigo per 1 ora. Formare delle crocchette, passarle nella farina, nell’uovo sbattuto con poco sale e poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio bollente. ...

Ingrediente principale: Formaggio Fontina Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Riso 1 Mozzarella 100 Grammi di Formaggio Fontina 100 Grammi di Formaggio Emmenthal 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 Grammi di Prosciutto Crudo 2 Pomodori Maturi 1 Uovo Sale 100 Grammi di Burro 50 Cl di Latte Preparazione: Fate cuocere il riso al dente in acqua bollente salata, insieme con il latte. Scolatelo, conditelo con il tuorlo dell’uovo, 50 g di burro e met‡ parmigiano. Amalgamate tutto bene, imburrate una pirofila e fate sul fondo uno strato piuttosto alto di riso, ricopritelo con fettine di mozzarella, alternate con fettine di fontina a spargetevi sopra il prosciutto ben tritato: fate un altro strato di riso ed uno di Emmenthal grattugiato (50 g circa). Coprite con altro riso, spargetevi sopra i pomodori tagliati a spicchi e liberati dai semi: irrorate con il rimanente burro fuso, spolverizzate con l’Emmenthal e il parmigiano rimasti, grattugiati grossolanamente. Infornate per un quarto d’ora, per far fondere completamente i formaggi e lasciarli leggermente gratinare. ...

Ingrediente principale: Formaggio Emmenthal Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane In Cassetta 200 Grammi di Formaggio Emmenthal 100 Cl di Brodo 1 Bicchierino Sherry Pepe Preparazione: Grattugiare la met‡ del formaggio e tagliare a fettine il rimanente. Far tostare in forno le fette di pane, adagiare su ognuna una fetta di formaggio, infornare per qualche minuto e mettere nei singoli piatti. Portare ad ebollizione il brodo, unire lo sherry, versare nei piatti, cospargere con il formaggio grattugiato e il pepe e servire. ...

Ingrediente principale: Formaggio Emmenthal Persone: 4 Note: Preparazione: 20 minuti. Ingredienti: 100 Grammi di Formaggio Emmenthal 40 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine 10 Grammi di Aceto Di Vino 2 Pomodori Grandi Sodi 2 Cuori Insalata Lattuga Sale Pepe Preparazione: Tagliate l’emmenthal a bastoncini e i pomodori a spicchi. Mettete le foglie di lattuga nel piatto, intorno gli spicchi di pomodoro e, al centro, i bastoncini di formaggio. Condite con una vinaigrette preparata frullando aceto, olio, sale e pepe. ...

Ingrediente principale: Meloni Persone: 4 Ingredienti: 2 Meloni Piccoli Rotondi Sodi E Maturi 70 Grammi di Formaggio Emmenthal (fette Da 70 G) 100 Grammi di Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) 5 Cucchiai di Maionese In Vasetto Alcune Gocce Succo Di Limone 2 Pizzichi Paprica (o Pepe) 1 Pizzico di Sale Preparazione: Tagliate a met‡ orizzontalmente i meloni. Eliminate nella parte centrale i semi e i filamenti e, aiutandovi con un coltellino molto affilato, estraete la polpa, in modo da ottenere da ogni melone 2 coppe alle quali taglierete l’estremit‡ della calotta perchÈ passano essere servite su un piatto; ponetele in frigorifero. Tagliate quindi la polpa dei meloni, iI prosciutto e il formaggio a dadolini. In una piccola insalatiera sbattete con la forchetta la maionese (ammorbidita con qualche goccia di succo di limone), la paprica (o il pepe) e un pizzico di sale; aggiungete tutti gli ingredienti tagliati a dadolini, rigirate accuratamente con un cucchiaio e riempite le coppe di melone che disporrete su un piatto di servizio e porterete in tavola. ...

Ingrediente principale: Formaggio Emmenthal Persone: 4 Note: Luogo: Austria. Ingredienti: 750 Grammi di Farina 3 Uova 50 Cl di Acqua 250 Grammi di Formaggio Emmenthal 150 Grammi di Burro 250 Grammi di Cipolla Affettata Finissima Preparazione: Mescolate la farina, le uova, l’acqua e un po’ di sale fino ad ottenere un impasto. Versatelo nella speciale macchina da gnocchi tirolesi facendoli cadere direttamente in acqua bollente salata. Fate cuocere per 3-4 minuti. Scolate e condite con emmenthal grattugiato, formando degli strati. Per finire versatevi sopra il burro, nel quale avrete fatto rosolare le cipolle. ...

Ingrediente principale: Sedano Rapa Persone: 4 Note: Preparazione e cottura: 30 minuti. Ingredienti: 500 Grammi di Sedano Rapa 2 Cucchiai di Pangrattato 2 Cucchiai di Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato (facoltativo) Sale Per La Salsa: 40 Cl di Latte 6 Cucchiai di Formaggio Emmenthal Grattugiato 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 Cucchiai di Farina 1 Cucchiaino Senape 40 Grammi di Burro Sale Pepe Preparazione: Sbucciate il sedano-rapa, tagliatelo a fettine dello spessore di 5 mm e ogni fettina in bastoncini della lunghezza di 5 cm. Fate bollire dell’acqua salata in una pentola. Immergetevi il sedano rapa e cuocetelo per cinque minuti finchÈ non Ë tenero. Preparate la salsa: fate fondere il burro in un tegame dal fondo spesso, spolverizzate di farina e aggiungete la senape. Mescolate per tre minuti a fuoco lento; innaffiate con latte, sbattete con la frusta. Portate a ebollizione e lasciate cuocere per tre minuti. Aggiungete emmenthal, parmigiano, sale, pepe e mescolate. Quando il sedano rapa Ë cotto, scolatelo e versatelo nella salsa. Stendete la preparazione in un piatto da forno, cospargetela di pangrattato e di parmigiano. Infornate e fate dorare per dieci minuti. Decorate con prezzemolo. ...

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 4 Zucchine Grandi 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 Grammi di Formaggio Emmenthal Grattugiato 30 Cl di Latte 10 Cl di Vino Bianco Secco 20 Grammi di Farina 1 Cucchiaio di Salvia Tritata 1 Cipolla 40 Grammi di Burro Sale Pepe Preparazione: Spuntate e lavate le zucchine, quindi immergetele in acqua bollente salata; scolatele al dente, tagliatele a met‡ nel senso della lunghezza, scavate delicatamente la polpa e tenetela da parte. Affettate finemente la cipolla e fatela appassire nel burro ; unite la polpa tenuta da parte, aggiustate di sale e pepe e incorporate la farina mescolando bene. Togliete dal fuoco e diluite il composto con il latte tiepido, poi rimettete sul fuoco e amalgamate il parmigiano e l’emmenthal, la salvia, sale e pepe. Irrorate con il vino bianco, mescolando. Riempite le zucchine e mettete in forno caldo a 200 gradi per circa 10 minuti. Se il composto risultasse troppo liquido, aumentate la dose dei formaggi finchÈ otterrete la densit‡ voluta, oppure diminuite la quantit‡ di latte e vino versandoli poco alla volta in modo da poter controllare il risultato. ...

Ingrediente principale: Formaggio Emmenthal Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Formaggio Emmenthal 100 Grammi di Salsiccia 100 Grammi di Prosciutto Cotto 2 Cucchiai di Formaggio Pecorino Grattugiato 1 Uovo 200 Grammi di Besciamella Olio D’oliva Burro Noce Moscata 1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata Sale Pepe Preparazione: Spellate e sminuzzate la salsiccia, rosolatela in poco olio. In una ciotola mettete il prosciutto a dadini, l’Emmenthal grattugiato, il pecorino, la besciamella, l’uovo, sale, pepe, un po’ di noce moscata e la salsiccia insaporita. Stendete la pasta frolla scongelata e ricavatene 4 quadrati di 10x10 centimetri; mettete al centro la farcia, raccogliete i lembi di pasta e chiudete formando dei fagottini. Adagiateli sulla placca del forno imburrata e cuocete per 20 minuti a 200 gradi finchÈ la pasta risulta ben dorata. Disponete su un piatto e servite ...