Formaggio Fontina Valdostana on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Fonduta Alla Valdostana

Thu, 28 Mar 2013 07:10:55 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Fontina Valdostana

Persone:

4 Note: Luogo: Val D’Aosta.

Ingredienti:

450 Grammi di Formaggio Fontina Valdostana 4 Tuorli D’uovo 1 Cucchiaio di Farina 1 Bicchiere di Latte

Preparazione:

Mettete in una casseruola 450 g di fontina valdostana a temperatura ambiente, un cucchiaio di farina, mescolate ed aggiungete un bicchiere di latte freddo. Lasciate riposare un po’ poi mettete il preparato su fuoco normale, mescolando sempre con un cucchiaio; portate a cottura facendo attenzione che la fontina non bolla. Quando la fontina sar‡ sciolta, togliete la pentola dal fuoco e frullando con un frustino, aggiungete 4 tuorli d’uovo. Rimettete il composto sul fuoco e continuate a mescolare in modo che le uova cuociano con la fontina. Non appena la fonduta sar‡ diventata vellutata, servirla in piatti molto caldi, accompagnandola con fettine di pane rosolate nel burro.

Frittelle Di Formaggio (3)

Wed, 20 Mar 2013 09:28:57 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Fontina Valdostana

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Formaggio Fontina Valdostana 150 Grammi di Carne Tritata Gi‡ Cotta 250 Grammi di Pangrattato 2 Uova Noce Moscata Abbondante Prezzemolo Alcune Foglie Basilico Alcune Foglie Maggiorana Latte Olio D’oliva

Preparazione:

Mescolare la fontina a dadini, la carne e il pangrattato, unire le uova, profumare con la noce moscata e con un trito di prezzemolo e qualche foglia di basilico e maggiorana. L’impasto deve risultare abbastanza morbido, quindi se occorre, diluire con un po’ di latte. Scaldare l’olio e friggervi a cucchiaiate il composto. Servire le frittelle caldissime e dorate.

Polenta Concia (3)

Fri, 08 Feb 2013 03:27:11 +0000

Ingrediente principale:

Farina Gialla

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Farina Di Mais 200 Cl di Latte 200 Grammi di Formaggio Fontina Valdostana 200 Grammi di Burro 50 Grammi di Formaggio Groviera

Preparazione:

Versare la polenta a pioggia nel latte non salato e cuocerla per 30 minuti circa mescolando continuamente. Unire i formaggi affettati e farli sciogliere bene. Versare la polenta nel piatto da portata, irrorarla con il burro fuso e servirla subito.

Insalata Con Radicchio

Wed, 23 Jan 2013 05:02:56 +0000

Ingrediente principale:

Radicchio

Persone:

Ingredienti:

6 Cespi Radicchio 1 Pera 50 Grammi di Formaggio Fontina Valdostana 50 Grammi di Formaggio Grana Alcuni Gherigli Di Noci Olio D’oliva Limone Sale Pepe 1 Cuore Insalata Lattuga

Preparazione:

Mondare le insalate, spezzettarle e riunirle in un’insalatiera. Unire la fontina a dadini, il grana a scaglie, le noci sbriciolate e all’ultimo momento la pera sbucciata e tagliata a pezzetti. Condire con una emulsione di olio d’oliva, limone, sale e pepe.

Fonduta Piemontese Con Il Bimby

Thu, 10 Jan 2013 04:38:12 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Fontina Valdostana

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Formaggio Fontina Valdostana 2 Tuorli D’uovo 30 Grammi di Burro 10 Cl di Latte Sale Pepe

Preparazione:

Inserisci nel boccale la fontina: 4 secondi a velocit‡ 5. Unisci il latte, il burro, il sale e il pepe, e cuoci per 4 minuti a temperatura 80 velocit‡ 4. Con le lame in movimento, dal foro del coperchio, unisci i tuorli: 1 minuto a velocit‡ 8. Travasa in una ciotola e servi con fettine di pane tostato e tartufi. » ottima per accompagnare il riso Pilaf.