Formaggio Fontina

Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Ingredienti: 2 Carciofi 500 Grammi di Zucchine 4 Fette Pane In Cassetta 150 Grammi di Formaggio Fontina 20 Cl di Latte Olio D’oliva Sale Preparazione: Mettere in una casseruola il pane in cassetta con un po’ di latte ed olio. Adagiarvi sopra uno strato di carciofi e zucchine precedentemente lessate, su cui spargere la fontina tagliata a dadini. Infornare a 200 gradi per 5 minuti e servire. ...

Ingrediente principale: Formaggio Fontina Persone: 4 Ingredienti: 1 Polenta Da 500 G Alta 2 Cm 150 Grammi di Formaggio Fontina 20 Cl di Panna Da Cucina 100 Grammi di Formaggio Parmigiano 60 Grammi di Burro 1 Pizzico di Noce Moscata Sale Pepe Preparazione: Ritagliate con uno stampino rotondo dei dischetti dalla polenta. Scaldare il burro in una padella e friggete gli gnocchi cosÏ ottenuti. Affettate la fontina e grattugiate il parmigiano. In una terrina sbattete la panna con sale, pepe e noce moscata. Imburrate una pirofila e su questa disponete gli gnocchi spolverandoli con il parmigiano grattugiato. Coprite con la fontina e con la panna, fate cuocere in forno precedentemente scaldato per 12 minuti circa a 180 gradi. ...

Ingrediente principale: Prosciutto Cotto Persone: 4 Ingredienti: 1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata 100 Grammi di Prosciutto Cotto 100 Grammi di Formaggio Fontina (o Di Altro Formaggio Filante) 1 Uovo 1 Cucchiaio di Semi Di Sesamo Preparazione: Lasciate scongelare la pasta sfoglia, tirandola fuori dal surgelatore almeno 15 minuti prima dell’uso. DopodichË, stendetela su un piano da lavoro spolverizzato di farina e assottigliatela servendovi di un matterello. Dividete la pasta in 12 parti di forma pressocchË quadrata e su ognuna disponete il prosciutto cotto e la fontina tagliati a pezzetti. Subito dopo, pennellate con il battuto d’uovo i bordi e arrotolate la pasta su se stessa fino a formare degli involtini. Sigillate bene tutti i bordi, cospargeteli con i semini di sesamo ed infornateli per circa 20 minuti a 200 gradi. Serviteli subito caldi e croccanti. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 1 Ingredienti: 70 Grammi di Formaggio Grana Padano 70 Grammi di Formaggio Fontina 70 Grammi di Formaggio Groviera 5 Uova 1 Pizzico di Sale Alcune Foglie Basilico 4 Cucchiai di Olio D’oliva Preparazione: Sbattere bene le uova in una terrina e poi salare e aggiungere il basilico. A parte grattugiare grossolanamente i formaggi, che vanno poi uniti alle uova. In una padella riscaldare l’olio d’oliva e versarci dentro il miscuglio di formaggi a cui va data la forma dÏ un disco. Rigirare la frittata su se stessa in modo che abbia cottura uniforme e risulti dorata all’esterno e morbida all’interno. ...

Ingrediente principale: Formaggio Fontina Persone: 2 Note: Luogo: Valle D’aosta. Ingredienti: 2 Foglie Salvia Sale 35 Grammi di Burro 65 Grammi di Formaggio Fontina 200 Grammi di Riso Pepe Nero Preparazione: Cuocere il riso. Scolarlo al dente. Lasciare da parte un pÚ d’acqua di cottura, da utilizzare se il piatto dovesse risultare troppo asciutto. Unire la fontina tagliata a piccoli pezzi. Fare colorire in un tegame la salvia con il burro e versare dentro il riso. Amalgamare bene e servire. ...

Ingrediente principale: Finocchi Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Finocchi 150 Grammi di Formaggio Fontina 100 Grammi di Prosciutto Cotto 10 Cl di Panna Da Cucina 80 Grammi di Burro Pepe Sale Preparazione: Mondare i finocchi, lavarli e scottarli per 10 minuti in acqua salata in ebollizione. Tagliarli a met‡. Fondere il burro in una pirofila e disporvi i finocchi in un solo strato. Salarli, peparli e cuocerli a fuoco basso bagnandoli con la panna. Quando saranno teneri levarli dal fuoco e ricoprirli con il prosciutto e la fontina affettati sottilmente. Metterli in forno caldo a 190 gradi fino a quando il formaggio sar‡ fuso e leggermente dorato. ...

Ingrediente principale: Formaggio Fontina Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti Integrali Rustici 40 Grammi di Burro 5 Cucchiai di Panna 30 Grammi di Formaggio Fontina 30 Grammi di Formaggio Gorgonzola Dolce 30 Grammi di Formaggio Provolone Dolce 30 Grammi di Formaggio Taleggio 1 Cucchiaino Pasta Di Tartufo Formaggio Grana Grattugiato Abbondante Sale Pepe Preparazione: Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Intanto, privare della crosta tutti i formaggi e tagliarli a pezzetti piccoli. Fare sciogliere in una larga padella 40 g di burro e quando sar‡ spumeggiante unire i formaggi e farli fondere a fuoco basso, aggiungere 5 cucchiai di panna e mescolare a lungo. Rovesciare la pasta nella padella coi formaggi, unire il grana, la pasta di tartufo, il pepe e mescolare di nuovo. ...

Ingrediente principale: Formaggio Fontina Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Pasta Corta 100 Grammi di Formaggio Fontina 50 Grammi di Panna 50 Grammi di Burro 1 Pizzico di Sale Preparazione: Tagliare a scaglie la fontina e metterle in una zuppiera posata su una pentola con acqua bollente. Scaldare la panna e far fondere il burro. Cotta la pasta (1 pizzico di sale) unirvi prima le scaglie di formaggio, poi il burro e la panna. ...

Ingrediente principale: Prosciutto Cotto Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Tagliolini All’uovo 100 Grammi di Prosciutto Cotto 80 Grammi di Formaggio Fontina 100 Grammi di Mozzarella 80 Grammi di Formaggio Groviera 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 Grammi di Burro Sale Pepe Noce Moscata Preparazione: In un pentolino riunire il prosciutto cotto tagliato grossolanamente e tutti i formaggi a dadini pi˘ il parmigiano. Unire il burro a pezzetti e cuocere a bagnomaria, a fuoco basso, mescolando finchÈ tutti i formaggi saranno sciolti. Fuori dal fuoco unire sale, pepe e noce moscata. Con questa salsa condire i tagliolini cotti al dente, poi versarli in 1 foglio di alluminio. Chiudere il cartoccio e infornare a 180 gradi per 10 minuti. ...

Ingrediente principale: Radicchio Persone: 4 Ingredienti: 280 Grammi di Pasta Tipo Tagliolini All’uovo 300 Grammi di Radicchio Di Treviso 100 Grammi di Formaggio Fontina 3 Cucchiai di Olio D’oliva 20 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio di Crema Al Tartufo Sale Pepe Preparazione: Per la fonduta: tagliare la fontina a dadini e metterla in una terrina per 10 minuti. Scioglierla a fuoco dolce mescolando continuamente finchÈ diventa liscia e omogenea (se si rapprende, frullarla con il minipimer). Lavare il radicchio e tagliarlo a striscioline. Scaldare l’olio in una padella, unire il radicchio e rosolare per 5 minuti. Salare, pepare e unirlo alla fondina con la crema al tartufo. Per servire: cuocere la pasta, scolarla al dente e versarla nel condimento con un po’ della sua acqua di cottura. Unire il parmigiano, mescolare bene e servire immediatamente. ...

Ingrediente principale: Formaggio Fontina Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Ravioli 300 Grammi di Formaggio Fontina 50 Grammi di Burro 50 Cl di Latte 1 Tuorlo D’uovo Sale Pepe Preparazione: Tagliare la fontina a dadini e metterla in una terrina con il latte per circa 2 ore; versare in una casseruola e far fondere, unire il burro, il pepe, il tuorlo e mescolare fino ad ottenere una crema fluida. Cuocere i ravioli al dente in acqua bollente salata, condirli con la salsa ottenuta e servire ben caldi. ...

Ingrediente principale: Maiale Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Macinato Di Maiale 10 Foglie Insalata Lattuga 100 Grammi di Formaggio Fontina 1/2 Cipolla Rosmarino Salvia Pomodoro Senape Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Nero Preparazione: Rosolare la cipolla, unirvi la carne, cuocere per pochi minuti, aggiungere rosmarino e salvia. Sbollentare le foglie di lattuga e raffreddare. Formare delle polpettine unendo la fontina a dadini e avvolgere nella lattuga. Infornare e servire guarnendo con il pomodoro e senape. ...