Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Persone: 4 Ingredienti: 3 Pomodori Pelati 150 Grammi di Formaggio Gorgonzola Piccante 400 Grammi di Panna Da Cucina Sale Pepe Preparazione: Privare i pomodori dei semi, frullarli assieme al gorgonzola e aggiungere la panna poco a poco. Aggiustare di sale e pepe.
Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Piccante Persone: 4 Ingredienti: PancarrÈ 200 Grammi di Formaggio Gorgonzola Piccante 1 Cucchiaio di Pinoli Tritati Noci 1/2 Bicchierino Brandy Pepe Preparazione: In una ciotola lavorate il gorgonzola per ammorbidirlo. Bagnatelo con mezzo bicchierino di brandy e incorporatevi cinque gherigli di noci (tenetene alcuni per la decorazione) e un cucchiaio di pinoli ben tritati, unite un po’ di pepe. Spalmate la crema di formaggio sulle fette di pancarrÈ tagliato a dischetto e decoratele con un gheriglio di noce. ...
Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Persone: 4 Ingredienti: 12 Fette Polenta Fredda 200 Grammi di Formaggio Gorgonzola Piccante 100 Grammi di Burro Olio Di Semi Vari Preparazione: Tagliate la polenta fredda a fette alte un dito. Fate scaldare in una padella molto larga abbondante olio e intanto mescolate uniformemente il gorgonzola piccante ed il burro ammorbidito: devono risultare cremosi e omogenei. Friggete le fette di polenta dalle due parti, dovranno essere ben croccanti, quindi toglietele dalla padella, fatele asciugare e spalmatele con il composto di formaggio. Togliete il grasso di cottura dalla padella, sistematevi le fette, copritele con un coperchio e fate scaldare a fiamma bassissima finchÈ il formaggio si sar‡ completamente sciolto. Servite ben caldo come inconsueto antipasto o stuzzicante primo piatto. ...
Ingrediente principale: Sedano Persone: 4 Ingredienti: 12 Gambi Sedano 150 Grammi di Ricotta 1 Spicchio di Aglio 300 Grammi di Formaggio Gorgonzola Piccante 1 Mazzetto di Prezzemolo Latte 1 Pizzico di Erba Cipollina Preparazione: Mettete in un contenitore il gorgonzola tagliato a pezzi, la ricotta ed un po’ di latte, girate il tutto sino ad ottenere una crema compatta. Unite lo spicchio d’aglio ben schiacciato, 1 pizzico di erba cipollina e continuate a mescolare aggiungendo un altro po’ di latte. Ricoprite l’impasto ottenuto con un foglio di pellicola e deponete in frigorifero per circa mezz’ora. Passate ora ai gambi di sedano, togliete le parti pi˘ dure e filamentose e divideteli a met‡. Mettete su ogni gambo un po’ di crema che avete preparato e spolverate un po’ di prezzemolo tritato. Sistemate i gambi su un vassoio da portata e servite. ...
Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio 60 Grammi di Formaggio Gorgonzola Piccante 50 Grammi di Formaggio Stracchino Peperoncino In Polvere Preparazione: In una ciotola mescolate a lungo i formaggi fino ad ottenere una crema quasi omogenea; insaporite il tutto con poco peperoncino. Distribuite il composto sulle fette di pane e passatele in forno caldo (170 gradi) per cinque minuti. Disponetele su un piatto da portata e servitele ben calde ...
Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Formaggio Gorgonzola Piccante 300 Grammi di Formaggio Stracchino 100 Grammi di Formaggio Robiola 100 Grammi di Burro Alcuni Gherigli Di Noci Preparazione: Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente per un’ora. Togliete la crosta al gorgonzola e mettetelo insieme allo stracchino, alla robiola e al burro nel mixer. Frullate sino a ottenere una crema soffice e omogenea. Foderate una tortiera con la pellicola trasparente. Versatevi la mousse di formaggio, pareggiatene lo spessore, coprite con altra pellicola e tenete in frigorifero per circa 3 ore. Sformate sul piatto da portata, guarnite la mousse con i gherigli di noci disposti a cerchio. Servitela con carote crude ...
Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Persone: 4 Ingredienti: 8 Vol-au-vent Gi‡ Pronti Per Il Ripieno: 3 Dita Besciamella 25 Grammi di Burro 60 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato 50 Grammi di Formaggio Gorgonzola Piccante 3 Filetti D’acciughe Diliscati E Dissalati Sale Pepe Preparazione: Fate cuocere per circa 2 minuti in una casseruola il burro, i filetti d’acciughe e il gorgonzola. Aggiungete la besciamella, il sale, il grana, il pepe e ultimate la cottura per 2 minuti ancora. Riempite con il composto caldissimo i vol-au-vent. Passateli per 2/3 minuti nel forno caldissimo. Servite subito. ...