Formaggio Gorgonzola

Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola 200 Grammi di Mascarpone Noci Pistacchi 1 Ciuffo Prezzemolo Sale Pepe Preparazione: In una ciotola lavorate insieme mascarpone e gorgonzola fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungete un ciuffo di prezzemolo tritato. Salate e pepate. Riempite le tartellette con la crema usando una tasca da pasticciere che abbia la bocchetta sagomata. Guarnite al centro con mezzo gheriglio di noce e un pistacchio. Servite subito ...

Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Farina Bianca 50 Grammi di Lievito Di Birra 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola 1 Mozzarella Piccola 1 Pizzico di Sale Preparazione: Per preparare la base delle pizze, versate la farina a fontana sulla spianatoia, fate un buco sopra, al centro, e versatevi il lievito di birra sciolto in un bicchiere di acqua tiepida e un pizzico di sale. Impastate bene, fatene una palla, infarinatela e lasciate poi riposare per tre ore la pasta, coperta da un telo pulito. Spianate la pasta e foderatene una larga teglia precedentemente unta con un velo d’olio, lasciando i bordi della pasta leggermente rialzati. Distribuite sulla pasta il gorgonzola e la mozzarella tagliati a pezzetti. Ponete in forno gi‡ riscaldato per 25 minuti e gustate la pizza ben calda. ...

Ingrediente principale: Noci Persone: 4 Ingredienti: 8 Fette PancarrÈ 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola 100 Grammi di Burro Noci Preparazione: Spellate, tritate e amalgamate i gherigli di noci, calcolando come quantit‡ la stessa del formaggio, al burro. Unite il gorgonzola, amalgamate bene fino ad ottenere una crema. Spalmate il composto sulle fette di pancarrÈ leggermente imburrate, decorate con mezzo gheriglio, disponete le tartine su un piatto da portata e servite.

Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Fusilli 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola 60 Grammi di Gherigli Di Noci Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio di Burro Sale Preparazione: In una padella antiaderente, fate sciogliere il burro e unite il gorgonzola precedentemente tagliato a pezzi. Mescolate con cura fino ad ottenere un composto cremoso e subito dopo aggiungete i gherigli di noci. Nel frattempo, cuocete i fusilli in acqua salata bollente, scolateli al dente e versateli nella padella amalgamando energicamente il tutto. Spolverizzate la pasta col trito di prezzemolo e servite subito. ...

Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Tipo Penne 150 Grammi di Formaggio Gorgonzola 20 Cl di Panna Da Cucina Burro Salvia Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Preparazione: Far soffriggere in una padella grande il burro con la salvia, unire il gorgonzola tagliato a pezzetti, la panna, il pepe e far sciogliere a fuoco lento mescolando. Cuocere le penne al dente, versarle nella padella, far amalgamare bene, cospargere di parmigiano e servire. ...

Ingrediente principale: Prosciutto Persone: 4 Ingredienti: 8 Fette Prosciutto Cotto 200 Grammi di Formaggio Gorgonzola 50 Grammi di Formaggio Mascarpone Insalatina 1/2 Cucchiaio di Cerfoglio, Origano E Timo Tritati 1/2 Cucchiaio di Maggiorana, Finocchietto, Erba Cipollina 1 Cucchiaio di Mandorle In Scaglie 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Lavorate in una ciotola il gorgonzola e il mascarpone, ottenendo un composto omogeneo. Spalmatelo su 8 fettine di prosciutto cotto, tagliate non troppo spesse, quindi arrotolatele su se stesse formando gli involtini. Spuntateli alle estremit‡ e serviteli, in coppia, sistemati su un letto di insalatina fresca mescolata con un bouquet di erbe aromatiche, il tutto condito con poco olio, sale, pepe e scagliette di mandorle precedentemente tostate in forno. ...

Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Riso 80 Grammi di Formaggio Gorgonzola 100 Grammi di Mascarpone 3 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 30 Grammi di Burro Sale Pepe Preparazione: Far lessare il riso in abbondante acqua salata e, intanto, con una frusta da cucina, amalgamare in una zuppiera il gorgonzola, il mascarpone, il burro ammorbidito e il parmigiano grattugiato. Scolare il riso piuttosto al dente, versarlo nella zuppiera, rimescolarlo energicamente con un cucchiaio di legno per incorporarlo alla salsetta, spolverizzarvi sopra il pepe e servire subito. ...

Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Formaggio Gorgonzola 80 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Latte Freddo 400 Grammi di Pasta Tipo Farfalle Preparazione: Spezzettare grossolanamente 200 g di gorgonzola e metterlo in padella con 80 g di burro e 3 cucchiai di latte freddo. Far fondere il burro a fiamma dolce mescolando. Con questa salsa condire 400 g di farfalle cotte in abbondante acqua salata. Mescolare bene e se necessario aggiungere 4 cucchiai dell’acqua di cottura della pasta. ...

Ingrediente principale: Robiola Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Formaggio Robiola Fresco 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola 12 Foglie Radicchio Rosso Di Treviso 2 Cucchiai di Grappa Scorza Di Limone Grattugiata 1 Macinata Pepe Nero Preparazione: Lavorate con la frusta la robiola con il gorgonzola, la grappa e una macinata di pepe, ottenendo un composto spumoso. Lavate le foglie di radicchio e mondatele in modo da tenere solo la parte rossa. Mettete la spuma in una tasca di tela munita di bocchetta spizzata e disponetela lungo le foglie di insalata. Cospargete con un trito di erba cipollina e servite a piacere con crostini di polenta arrostiti. ...

Ingrediente principale: Sedano Bianco Persone: 4 Ingredienti: 1 Sedano Bianco 150 Grammi di Formaggio Gorgonzola 50 Grammi di Mascarpone Per Decorare: Gherigli Di Noci Preparazione: Amalgamare il mascarpone con il gorgonzola fino ad ottenere una pasta di consistenza cremosa. Mondare il sedano e dai gambi ricavare delle barchette. Spalmarne la cavit‡ con la crema ottenuta e tenere in frigo fino a 15 minuti prima di servire. Decorate con gherigli di noci. ...

Ingrediente principale: Asparagi Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Pasta Tipo Tonnarelli 1 Cipolla 1 Spicchio di Peperoncino 50 Grammi di Formaggio Gorgonzola 20 Asparagi 4 Foglie Radicchio Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Soffriggere la cipolla con le punte di asparagi, il radicchio, sale e peperoncino. Scolare la pasta e saltarla in padella aggiungendo il gorgonzola.

Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Persone: 2 Ingredienti: 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola 30 Grammi di Mascarpone 1/2 Bicchiere di Brandy 3 Noci Tritate Finissime 1 Pizzico di Pepe 1 Pizzico di Prezzemolo Tritato Preparazione: Con tutti gli ingredienti fare una bella cremina (ad esempio con il cutter o un qualsiasi frullatore) o se si vuole faticare un po’ a mano… Inserire la salsa ottenuta (che non deve essere troppo liquida, quindi occhio alla quantit‡ di brandy, che si puÚ sempre aggiungere) nell’apposita sacca o utilizzare un normale cucchiaino e con questa riempire delle coste di sedano bianco tagliato a pezzetti lunghi 4-5 cm. oppure adagiarla su fette (tonde) di pera, oppure su pere scavate all’interno (e qui la faccenda si complica…) oppure semplicemente fare delle semplici e gustosissime tartine. ...