Formaggio Grana

Ingrediente principale: Gamberetti Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Sedani 200 Grammi di Gamberetti Puliti 4 Cucchiai di Passata Di Pomodoro 30 Cl di Panna Fresca 2 Cucchiaini Salsa Tabasco 40 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato Burro Sale Preparazione: Far sciogliere il burro in una casseruola; quando soffrigge unire il passato di pomodoro e la tabasco; mescolare, unire i gamberetti e far cuocere per 2 minutia fuoco vivo. Versare la panna, unire il grana e far addensare la crema, mescolando per 3 minuti. Intanto, lessare la pasta in acqua salata; scolarla al dente e condirla con la salsa ai gamberetti e servire. ...

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Pasta Tipo Bavette 3 Zucchine 70 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato Basilico 1 Noce Burro Sale Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Tagliare le zucchine a fette sottili con l’aiuto di una mandolina, friggerle in olio bollente profondo, frullarle con il basilico e regolare di sale. Cuocere le bavette in acqua bollente salata, scolarle ancora al dente e mantecarle con la crema di zucchine e la noce di burro. Fuori dal fuoco aggiungere il grana grattugiato, decorare con delle foglie di basilico e poi servire. ...

Ingrediente principale: Sedano Rapa Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Sedano Rapa 100 Cl di Brodo 150 Grammi di Pasta Tipo Pastina Da Minestra 50 Grammi di Burro Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe Preparazione: Mondare il sedano rapa, tagliarlo a pezzettini e frullarlo con 1/2 l di brodo per ottenere una crema. Versare in una pentola, unire il brodo rimasto e sobbollire per 10 minuti. Unire la pastina e cuocerla per circa 10 minuti, unire il burro e 2 manciate di grana, regolare di sale, insaporire con pepe, mescolare e servire. ...

Ingrediente principale: Asparagi Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Orecchiette 230 Grammi di Asparagi Al Naturale 25 Cl di Panna Burro 1 Manciata Formaggio Grana Grattugiato 1 Tuorlo D’uovo Sale Pepe Preparazione: Cuocere le orecchiette al dente. Intanto far spumeggiare 50 g di burro in 1 casseruola; unire gli asparagi ben sgocciolati e tritati e farli insaporire per qualche minuto nel condimento. Aggiungere la panna, salare, pepare e cuocere per 10 minuti. Scolare la pasta, condirla con il tuorlo e una noce di burro. Versarvi sopra il sugo agli asparagi, cospargere con 1 manciata di grana, mescolare e servire. ...

Ingrediente principale: Besciamella Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Gnocchi Di Patate 1 Coscia Di Coniglio 1 Tazza Besciamella 1 Cipolla 1 Carota 1 Spicchio di Aglio 1 Costa Sedano Vino Bianco Olio D’oliva Burro Sale Formaggio Grana Grattugiato Preparazione: Disossare la coscia di coniglio e tritare grossolanamente la polpa. Rosolare in olio e burro le verdure tritate finemente. Unire la carne, farla dorare poi bagnarla col vino. Cuocere per 30 minuti. Levare dal fuoco, aggiungere la besciamella e mescolare bene. Buttare gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli con una schiumarola. Versarli in una zuppiera e condirli con il rag˘ di coniglio e il grana. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Patate Lessate 200 Grammi di Farina Di Grano Saraceno 200 Grammi di Farina Di Mais Gialla 200 Grammi di Formaggio Emmenthal 1 Cipolla Formaggio Grana Grattugiato Burro Sale Pepe Preparazione: Mescolare le due farine e versarle a pioggia in acqua bollente salata e cuocere per 45 minuti. Poco prima del termine di cottura incorporare le patate schiacciate, la cipolla precedentemente soffritta in una noce di burro 2 cucchiai di grana, l’Emmenthal a dadini e un po’ di pepe. Mescolare bene e servire ben calda. ...

Ingrediente principale: Carne Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Carne Tritata 2 Cipolle Burro 1 Panino (mollica) Latte 2 Uova Formaggio Grana Sale Pepe Farina Olio D’oliva Formaggio Gorgonzola Preparazione: Mescolare la carne con le cipolle tritate e soffritte nel burro, la mollica di pane bagnata nel latte e ben strizzata, le uova, una manciata di grana, sale e pepe. Formare delle polpettine, infarinarle, farle dorare in olio e burro, poi adagiare su ogni polpetta un pezzetto di gorgonzola, coprire e cuocere ancora per 5 minuti. ...

Ingrediente principale: Pasta Sfoglia Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Pasta Sfoglia Surgelata 150 Grammi di Formaggio Stracchino Formaggio Grana Grattugiato Burro Farina Preparazione: Scongelare la pasta sfoglia, stenderla sulla spianatoia e ricavarne dei rettangolini di 5x10 cm circa, quindi disporre un pezzetto di stracchino su una met‡ di ogni rettangolo, spolverizzare con il grana e ripiegare l’altra met‡ del rettangolo sul ripieno. Pressare il bordo e disporre i ravioli sulla placca del forno leggermente imburrata. Cuocere in forno a 200 gradi per 15 minuti circa. ...

Ingrediente principale: Patata Persone: 4 Ingredienti: 1/2 Scatola Mais Tenero 1/2 Scatola Piselli 1 Patata 1 Zucchina 1 Porro 1 Manciata Prezzemolo 1 Pomodoro 1 Dado 3 Cucchiai di Olio D’oliva 100 Grammi di Pasta Tipo Taglierini Freschi Formaggio Grana Grattugiato Sale Preparazione: Pulite le verdure, tagliatele e ponetele in una casseruola sul fuoco con il mais, i piselli ed un dado. Lasciate bollire a fuoco lento per circa 40 minuti, quindi aggiungete la pasta, il prezzemolo tritato e l’olio. Regolate di sale e cuocete per una decina di minuti prima di servire con parmigiano. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Patate 50 Grammi di Burro 1/2 Bicchiere di Latte Caldo 60 Grammi di Formaggio Grana, Formaggio Emmenthal E Formaggio Sbrinz Grattugiati Sale Noce Moscata Preparazione: Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate. Metterle in una terrina e unire il burro, i formaggi, il latte caldo, sale e noce moscata grattugiata. Sbattere il purË con una frusta finchÈ sar‡ ben soffice e senza grumi. ...

Ingrediente principale: Basilico Persone: 4 Note: Luogo: Liguria. Luogo: Genova. Preparazione: 20 minuti. Ingredienti: 4 Mazzo Basilico 2 Spicchi di Aglio 1 Cucchiaio di Pinoli 50 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato 50 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Pulire il basilico e schiacciarlo nel mortaio con aglio, pinoli olio e sale, fino a formare una salsa. infine aggiungere il parmigiano.

Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Ingredienti: 320 Grammi di Pasta Tipo Reginette 3 Carciofi 100 Grammi di Basilico 10 Cl di Olio D’oliva 30 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato 1 Cucchiaio di Pinoli 1 Limone Sale Pepe Preparazione: Tritare il basilico e i pinoli, unire il grana, l’olio, sale e pepe. Portare a ebollizione acqua salata, unire i carciofi mondati, tagliati a spicchietti e tuffati in acqua acidulata con il succo di limone. Cuocerli per pochi istanti. Scolare il tutto e condire pasta, carciofi e il pesto preparato. Servire subito. ...