Formaggio Grana

Ingrediente principale: Panini Persone: 4 Ingredienti: 3 Panini Latte 200 Grammi di Fagioli Lessati In Scatola 2 Uova 1 Cipolla Burro Formaggio Grana Grattugiato Pangrattato Preparazione: Ammorbidire nel latte bollente i panini, poi frullarli e unire i fagioli, pure frullati. Mescolare il tutto con le uova, 1 trito di cipolla, rosolato nel burro, grana grattugiato e pangrattato. Ottenuto un impasto consistente, farne delle palline e poi cuocerle per circa 20 minuti in acqua salata e condirle con sugo di pomodoro. ...

Ingrediente principale: Origano Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 2 Spicchi di Aglio 4 Cucchiai di Olio D’oliva Abbondante Pepe Sale 1/2 Cucchiaio di Origano 400 Grammi di Passato Di Pomodoro Abbondante Formaggio Grana Grattugiato Preparazione: Dorare l’aglio nell’olio, unire abbondante pepe, origano e passato di pomodoro. Salare e cuocere a fuoco vivo per 10-15 minuti. Condire la pasta e servirla con abbondante grana grattugiato.

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Rigatoni 50 Grammi di Pancetta (fette Di 50 G) 2 Zucchine 4 Pomodori Maturi Prezzemolo 1/2 Cipolla 4 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Noce Burro Formaggio Grana Grattugiato Sale Preparazione: In una padella soffriggere con 4 cucchiai d’olio, la cipolla sbucciata e tritata e la pancetta tagliata a dadini. Appena saranno rosolate, unire le zucchine, spuntate, lavate e tagliate a tocchetti. Mescolare per qualche minuto, poi unire il prezzemolo e i pomodori, pelati e spezzettati. Salare e cuocere con coperchio per 20 minuti. Cuocere la pasta al dente, metterla in un piatto da portata e condirla con 1 noce di burro, il sugo preparato e il grana grattugiato. ...

Ingrediente principale: Piselli Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Riso 250 Grammi di Piselli Sgranati 1 Peperone Giallo 1 Peperone Rosso 1/2 Cipolla 150 Cl di Brodo Basilico Olio D’oliva 1 Noce Burro Sale Formaggio Grana Grattugiato Preparazione: Mondare i peperoni e tagliarli a listarelle. In una casseruola soffriggere la cipolla tritata in olio e unire i peperoni e i piselli. Salare e cuocere coperto per 15 minuti bagnando con poco brodo. Unire il riso e portarlo a cottura mescolando e aggiungendo altro brodo poco per volta. Regolare di sale e levare dal fuoco. Unire una noce di burro, il basilico spezzettato e il grana. Servire ben caldo. ...

Ingrediente principale: Riso Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Riso 2 Uova Burro Formaggio Grana Grattugiato Pangrattato Alcune Foglie Salvia Noce Moscata Sale Sugo Di Pomodoro (facoltativo) Preparazione: Lessare il riso al dente, scolarlo, incorporarvi 50 g di burro, una grattata di noce moscata, le uova, abbondante grana, 30 g di pangrattato e mescolare per ottenere un composto morbido e omogeneo. Far riposare per 30’. Ricavarne, con l’aiuto di un cucchiaio da dessert, piccoli gnocchi. Gettarli in acqua bollente salata e scolarli, con una schiumarola, quando vengono a galla. Condirli con burro fuso, salvia e grana oppure con sugo. ...

Ingrediente principale: Fondi Di Carciofo Persone: 6 Ingredienti: 12 Fondi Di Carciofo 1 Limone 100 Grammi di Besciamella 2 Uova 30 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato 1 Patata Lessa Prezzemolo Tritato Sale Per Decorare: Alcuni Ciuffetti Prezzemolo Preparazione: Lessare i carciofi per 10 minuti in acqua salata e acidulata con succo di limone; scolarli e farli intiepidire. Schiacciare la patata e mescolarla alla besciamella con i tuorli, il grana e prezzemolo. Montare gli albumi a neve, unirli alla besciamella, quindi farcire i carciofi con il composto e allinearli sulla placca rivestita di carta forno. Cuocere i carciofi per 15 minuti in forno gi‡ caldo, a 200 gradi e, servirli caldi decorando il piatto con ciuffetti di prezzemolo. ...

Ingrediente principale: Asparagi Persone: 4 Ingredienti: 1 Confezione Di Punte Di Asparagi Da 300 G 1 Cipolla 50 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato 4 Fette PancarrÈ Olio D’oliva Burro Sale Preparazione: Lessare in acqua bollente salata gli asparagi, farli insaporire in padella con olio, burro e la cipolla tritata, cuocerli per circa 10 minuti, frullarli e unire al composto il grana. Spennellare di burro fuso le fette di pane, spalmarle con la crema di asparagi, infornare a 180 gradi per circa 5 minuti e servire. ...

Ingrediente principale: Lenticchie Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Lenticchie Gi‡ Ammollate 2 Patate 1 Carota 2 Coste Sedano 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro Olio D’oliva 1 Cipolla 2 Dadi Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe Per Servire: Crostini Di Pane Preparazione: Tritare carota, sedano e cipolla e farli appassire in olio per 10 minuti. Unire le lenticchie e le patate a dadini, far insaporire poi aggiungere il concentrato di pomodoro e 150 cl d’acqua. Unire i dadi, pepare e cuocere per 2 ore a fuoco basso. A fine cottura frullare il tutto, regolare di sale e versare nelle scodelle. Servire il passato con crostini di pane e grana grattugiato. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Patate 450 Grammi di Spinaci 1 Uovo 150 Grammi di Ricotta Formaggio Grana Burro Noce Moscata Farina Preparazione: Lessare, pelare e passare le patate al setaccio; salarle e impastarle con poca farina. Formare un rettangolo con l’impasto. Lessare, strizzare e ripassare gli spinaci in un po’ di burro, unire ricotta, uovo e noce moscata. Stendere il ripieno sulla pasta e arrotolare chiudendo bene i lati. Avvolgere con la garza il rotolo, cucire i lembi e fare bollire in acqua salata per 30 minuti. Affettarlo freddo, spolverizzando di grana. ...

Ingrediente principale: Riso Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Riso 150 Grammi di Salsiccia 1 Zucchina 1 Bustina Zafferano 125 Cl di Brodo 1/2 Cipolla 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Burro Formaggio Grana Sale Preparazione: Tritare la cipolla e farla soffriggere in una casseruola con 20 g di burro e 1 cucchiaio d’olio. Unire la salsiccia, spellata e sbriciolata e la zucchina, lavata, spuntata e tagliata a pezzettini. Mescolare e far rosolare per 5 minuti, a fuoco basso. Unire il riso, far cuocere mescolando per qualche minuto e poi bagnare col brodo caldo e continuare a cuocere per 20’. A cottura ultimata, unire lo zafferano, poco burro e 3 cucchiai di grana. Regolare di sale e servire. ...

Ingrediente principale: Asparagi Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Riso 150 Grammi di Burro 1 Cipollina 1 Bicchiere di Vino Bianco Brodo 800 Grammi di Asparagi 100 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe Bianco Preparazione: Cuocete al vapore gli asparagi e selezionate le punte. Tritate la cipolla. fondetela con 75 g di burro e condite col pepe. Irrorate col vino e fatene evaporare buona parte. Aggiungere il riso e il sale. Bagnate col brodo e mescolate. Pochi minuti prima di ritirarlo cotto al dente, unite le punte di asparagi e mantecatelo con altro burro e il grana. Fate riposare qualche minuto e servite. ...

Ingrediente principale: Capesante Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Capesante Pulite 40 Grammi di Burro 1 Pezzetto Cipolla 1 Pezzetto Peperoncino 300 Grammi di Spinaci Saltati In Padella 8 Fette PancarrÈ 4 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato Sale Preparazione: Levate il corallo alle capesante e sciacquatele. Prendete una padella, fate insaporire nel burro il pezzetto di cipolla, poi cuocetevi le capesante 1 minuto circa per parte. Unite il corallo e mescolate. levate le capesante dal fuoco e affettatele. Mettete in padella il pezzetto di peperoncino e gli spinaci. Fateli insaporire e correggete di sale. Togliete la crosta alle fette di pancarrÈ e tagliatele in diagonale. Distribuite su ogni met‡ un po’ di spinaci e qualche fettina di capesanta. Spolverizzate di grana e mettete in forno a 200 gradi per circa 10 minuti. Servire subito. ...