Formaggio Groviera Grattugiato on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Crostata Alle Erbe

Sun, 28 Apr 2013 22:25:43 +0000

Ingrediente principale:

Spinaci

Persone:

Note: Preparazione:

15 Minuti. Cottura: 45 Minuti.

Ingredienti:

1 Insalata Scarola 500 Grammi di Spinaci Surgelati 1/2 Mazzetto di Crescione 1 Mazzetto di Prezzemolo 40 Grammi di Burro 40 Grammi di Farina 40 Cl di Latte 100 Grammi di Formaggio Groviera Grattugiato 2 Uova 1 Fondo Di Pasta BrisÈe (diametro 22 Cm) Sale Pepe

Preparazione:

Scongelate gli spinaci a fuoco lento in una casseruola. Lavate il crescione, la scarola, il prezzemolo; sgocciolateli e tritateli. Fondete il burro in una casseruola, spolveratelo di farina e mescolate per un minuto; bagnate con il latte e portate a ebollizione senza smettere di mescolare. Fate cuocere per cinque minuti a fuoco dolce poi spegnete. aggiungete le uova e il groviera, salate e pepate. Scaldate il forno a 200 gradi (termostato 6). Quando gli spinaci sono scongelati, aggiungete le altre erbe, mescolate e fate cuocere per cinque minuti. Unite le erbe alla salsa. Versate il tutto nella crostata e cuocete in forno per trenta minuti. Servite caldo o freddo.

Spuma Di Patate Dorata

Thu, 11 Apr 2013 13:06:11 +0000

Ingrediente principale:

Patate A Pasta Gialla

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Patate A Pasta Gialla 50 Cl di Latte 60 Grammi di Burro 40 Grammi di Formaggio Groviera Grattugiato 1 Bustina Zafferano

Preparazione:

Lessate le patate in acqua leggermente salata senza togliere la buccia; spellatele e passatele subito caldissime allo schiacciapatate, Mettetele sul fuoco, cominciate a diluire con il latte tiepido e mescolate con vigore in modo che non si formino grumi. Dopo un quarto d’ora ritirate dal fuoco, aggiungete lo zafferano diluito con un po’ di latte, mescolate in modo che il passato assuma un colore uniforme. Insaporite con il formaggio grattugiato e servite come contorno di arrosti.

Zuppa Di Cipolle (2)

Mon, 25 Mar 2013 16:06:40 +0000

Ingrediente principale:

Cipolle

Persone:

Ingredienti:

6 Cipolle Medie 60 Grammi di Burro 180 Grammi di Formaggio Groviera Grattugiato 150 Cl di Brodo 1 Cucchiaino Farina 12 Fette Pane Sale Pepe Noce Moscata

Preparazione:

Tagliare le cipolle a fettine sottilissime. In una casseruola fare sciogliere il burro senza lasciarlo colorire (fondamentale e importantissimo non farlo colorire) e aggiungere le cipolle. Mescolare finchÈ le cipolle cominciano a imbiondire (appena appena). Cospargere di farina e aggiungere il brodo facendo attenzione a sciogliere eventuali grumi. Salare leggermente (il formaggio Ë salato), pepare e mettere un pizzico di noce moscata grattugiata. Fare bollire a fuoco basso per 20 minuti circa. In piccole terrine individuali disporre 2 fette di pane tostato (fettine di baguette tostate sarebbero perfette), coprirle con il groviera grattugiato e riempirle con il brodo bollente. Appena il pane sar‡ risalito in superficie, cospargere ancora di formaggio grattugiato e mettere in forno caldo a gratinare finchÈ non avranno preso colore.

Crema Al Latte

Tue, 19 Mar 2013 15:10:33 +0000

Ingrediente principale:

Latte

Persone:

Ingredienti:

4 Uova 50 Grammi di Formaggio Groviera Grattugiato 50 Grammi di Farina 00 150 Cl di Latte Sale

Preparazione:

Mescolate il formaggio grattugiato con la farina, aggiungete a poco a poco il latte, salate. Ponete sul fuoco a fuoco basso e cuocete continuando a mescolare. Appena il composto accenna al primo bollore spegnete, aggiustate di sale se occorre e servite subito ben calda questa delicata minestrina.

Omelette Alle Erbe

Fri, 15 Mar 2013 05:51:55 +0000

Ingrediente principale:

Maggiorana

Persone:

Ingredienti:

6 Uova 2 Cucchiai di Panna Maggiorana Timo Cerfoglio Salvia Basilico Prezzemolo 2 Cucchiai di Formaggio Groviera Grattugiato 30 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 30 Grammi di Burro Sale

Preparazione:

Sbattere le uova con la panna e salare. Unire la maggiorana, il timo e il cerfoglio tritati, il parmigiano e mescolare. Fondere il burro in una padella, versarvi il composto, lasciare cuocere, poi ripiegare l’omelette su se stessa dopo averla cosparsa di groviera, prezzemolo e basilico tritati. Servirla calda.

Cavolini Di Bruxelles Cremosi

Wed, 13 Mar 2013 16:20:53 +0000

Ingrediente principale:

Cavolini Di Bruxelles

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Cavolini Di Bruxelles 100 Grammi di Burro 50 Cl di Latte 1 Uovo 1 Vasetto Panna Da Cucina 50 Grammi di Formaggio Groviera Grattugiato 1 Cucchiaino Farina

Preparazione:

Cuocete i cavolini in acqua, sgrondateli e poi passateli in 50 g di burro sciolto. Intanto preparate una besciamella con un cucchiaio di farina e il burro rimasto allungato con il latte. Togliete dal fuoco la besciamella, aggiungete la panna e il tuorlo d’uovo. Mettete i cavolini in una pirofila, coprite con la besciamella, aggiungete il groviera e lasciate cuocere 20 minuti.

Omelette Alla Moda Di Mont S. <<>>Michel

Wed, 13 Mar 2013 16:01:37 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Groviera

Persone:

4 Note: Luogo: Francia.

Ingredienti:

10 Uova 3 Cucchiai di Panna Liquida 2 Cucchiai di Formaggio Groviera Grattugiato 20 Grammi di Burro 20 Grammi di Lardo Di Maiale Burro Fuso Pepe Sale

Preparazione:

Dividere i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con la panna. Montare a neve gli albumi e unirli delicatamente ai tuorli. Salare e pepare il composto. In una padella scaldare burro e lardo e farvi scivolare il composto di uova. Quando l’omelette, morbida e gonfia, si sar‡ rappresa ripiegarla su se stessa, ungere la superficie con burro fuso e servirla caldissima cosparsa di groviera grattugiato.

Fiammiferi Al Formaggio

Sun, 10 Mar 2013 18:26:54 +0000

Ingrediente principale:

Pasta Sfoglia

Persone:

Ingredienti:

1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata 1 Cucchiaio di Formaggio Groviera Grattugiato 1/2 Cucchiaio di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1/4 Besciamella Densa 1 Pizzico di Pepe

Preparazione:

Stendere la pasta in una sfoglia rettangolare di 5 mm di spessore e larga 8 cm. Unire alla besciamella il groviera e il pepe, quindi spalmarla sulla sfoglia e spolverizzarla con il parmigiano grattugiato. Tagliare quindi la sfoglia in rettangoli di 2 cm di larghezza e disporli sulla placca da forno dopo averla inumidita con acqua fredda. Cuocere a 220 gradi per circa 10 minuti.

Pappardelle Al Brandy

Sat, 09 Mar 2013 20:22:58 +0000

Ingrediente principale:

Brandy

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Fegatini E Cuori Di Pollo 50 Grammi di Formaggio Groviera Grattugiato 400 Grammi di Pasta Tipo Pappardelle All’uovo 60 Grammi di Pancetta 1 Bicchierino Brandy 1 Noce Burro 1 Bicchiere di Brodo 1 Rametto di Rosmarino 4 Foglie Basilico 1 Cipolla 3 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Tritate finemente la pancetta, privata della cotenna, e la cipolla, servendovi della mezzaluna. Ponete il trito in un tegame con una noce di burro, l’olio d’oliva, il basilico e il rosmarino e fate rosolare tutt’assieme a calore moderato per 6-7 minuti. Aggiungete i fegatini e i cuori di pollo, ben puliti, lavati, asciugati e tagliati a pezzetti, e lasciate rosolare anch’essi per alcuni minuti. Bagnate il soffritto con il brandy e alzate un poco la fiamma per favorirne l’evaporazione, dopodichË salate, pepate, versate il brodo caldo e lasciate cuocere a calore moderato per 20 minuti o fino a quando il liquido del tegame si sar‡ ridotto della met‡. Lessate al dente le pappardelle in una pentola con abbondante acqua bollente salata, quindi scolatele e ponetele in una capace zuppiera. Condite la pasta con l’intingolo preparato, da cui avrete eliminato il rametto di rosmarino, cospargetela con il formaggio grattugiato e servite.

Pomodoro Al Pesto

Sun, 17 Feb 2013 23:36:03 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

Note: Preparazione:

25 minuti.

Ingredienti:

1 Cuore Insalata Lattuga 4 Pomodori 1 Spicchio di Aglio 1 Mazzetto di Basilico 2 Cucchiai di Formaggio Groviera Grattugiato 1 Cucchiaio di Pangrattato Sale 1/2 Cucchiaio di Pinoli 1 Cucchiaio di Olio D’oliva

Preparazione:

Tagliate a met‡ i pomodori e svuotateli di acqua e semi. Conditeli con il sale e fateli sgocciolare. Tritate finemente basilico, aglio e pinoli, mescolate con il formaggio e il pangrattato e controllate il sale. Asciugate i pomodori e riempiteli con il misto, metteteli a corona sul piatto rotante del forno a microonde e irrorateli d’olio. Cuocete per 3 minuti alla massima potenza, fate riposare 2 minuti, prima di servire su un letto di lattuga.

Cuscinetti D'uova

Thu, 14 Feb 2013 17:31:20 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

4 Patate A Pasta Gialla 4 Uova Besciamella 30 Grammi di Formaggio Groviera Grattugiato 1/2 Bicchiere di Latte Burro Sale

Preparazione:

Sbucciate le patate, tagliatele a fettine di 3-4 millimetri di spessore e cuocetele a vapore. Rassodate le uova, raffreddatele sotto l’acqua fredda, sgusciatele e tagliatele a fettine. Imburrate una pirofila rettangolare, sistematevi a strati alternati patate, uova, sale, besciamella insaporita con il formaggio grattugiato e ammorbidita con il latte tiepido. Terminate con uno strato di patate. Cospargete la superficie con fiocchetti di burro e ponete in forno a scaldare. Servite subito.

Frittelle Di Carote (2)

Tue, 12 Feb 2013 01:00:55 +0000

Ingrediente principale:

Carote

Persone:

Ingredienti:

2 Carote Lesse 1 Tuorlo D’uovo 1 Uovo 50 Grammi di Farina 30 Cl di Latte 100 Grammi di Formaggio Groviera Grattugiato 2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato Burro Sale

Preparazione:

Mettere nel mixer le carote, l’uovo e il tuorlo, la farina e il latte. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Salarlo e formare delle frittelle. Cuocere una frittella per volta, da tutte e 2 le parti, in un padellino antiaderente imburrato. Disporre tutte le frittelle in una teglia unta, spolverizzarle col formaggio e il prezzemolo e passarle sotto il grill per 2 minuti.

PancarrÈ Con Il Burro Al Groviera

Mon, 11 Feb 2013 09:03:18 +0000

Ingrediente principale:

Burro

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Burro Ammorbidito 100 Grammi di Formaggio Groviera Grattugiato 2 Cucchiai di Panna 1 Pizzico di Cumino Sale Pepe Alcune Fette PancarrÈ

Preparazione:

Amalgamate a 100 g di burro ammorbidito 100 g di groviera grattugiato, 2 cucchiai di panna e 1 pizzico di cumino. Unite il sale e il pepe a piacere e mescolate sino ad ottenere un composto cremoso. Stendete la salsa ottenuta sulle fette di pancarrÈ.

Taglierini Allo Scalogno

Tue, 29 Jan 2013 11:13:44 +0000

Ingrediente principale:

Scalogno

Persone:

Ingredienti:

280 Grammi di Pasta Tipo Taglierini All’uovo 2 Scalogni Medi 70 Grammi di Burro 50 Grammi di Formaggio Groviera Grattugiato 30 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale

Preparazione:

Mettete il burro in un tegame e fatevi sfinire a fiamma bassissima gli scalogni tagliati sottilmente: l’operazione puÚ durare anche mezz’ora. L’importante Ë che lo scalogno si sciolga e il burro resti solo dorato. Lessate i taglierini e insaporiteli appena scolati nella padella. Mescolate, passate nel piatto di servizio condite con i formaggi grattugiati.

Gratin Di Patate

Mon, 28 Jan 2013 03:58:03 +0000

Ingrediente principale:

Patate

Persone:

Ingredienti:

25 Cl di Latte 800 Grammi di Patate 4 Cucchiai di Formaggio Groviera Grattugiato 80 Grammi di Burro Alcuni Pizzichi Noce Moscata Pepe Sale

Preparazione:

Disporre le patate tagliate a fettine sottili in una pirofila rotonda formando cerchi concentrici e sovrapponendole in vari strati. Condire ogni strato con sale, pepe, noce moscata, groviera e alcuni fiocchi di burro. Coprire con il latte e portare a cottura in forno caldo a 180 gradi. Infine gratinarle sotto il grill.

Pane Con Il Burro Al Groviera

Fri, 25 Jan 2013 10:55:07 +0000

Ingrediente principale:

Burro

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Burro Ammorbidito 100 Grammi di Formaggio Groviera Grattugiato 2 Cucchiai di Panna 1 Pizzico di Cumino Sale Pepe Alcune Fette Pane

Preparazione:

Crostini Cremosi

Mon, 21 Jan 2013 09:00:47 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Parmigiano

Persone:

Ingredienti:

4 Fette Pane Toscano 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 Grammi di Formaggio Groviera Grattugiato 2 Albumi D’uovo Burro Sale Pepe

Preparazione:

Montate gli albumi a neve, salateli, incorporatevi i formaggi. Sistemate le fette di pane imburrate sulla placca del forno, distribuite sulla superficie la crema al formaggio, lasciatele scaldare per circa dieci minuti a 180 gradi e fate dorare.

Salsa Mornay (7)

Mon, 21 Jan 2013 00:43:14 +0000

Ingrediente principale:

Salsa Besciamella

Persone:

Ingredienti:

20 Cl di Salsa Besciamella 10 Cl di Panna Liquida 50 Grammi di Formaggio Groviera Grattugiato 30 Grammi di Burro

Preparazione:

Fate scaldare in una casseruola, a bagnomaria, la besciamella, rimescolate con il cucchiaio di legno ed incorporatevi la panna liquida. A questo punto togliete la casseruola dal bagnomaria, asciugatene il fondo e mettetela direttamente sul fuoco basso e, sempre rigirando, fate ridurre di 1/3 il volume della salsa. Togliete la casseruola dal fuoco, amalgamatevi il groviera grattugiato e il burro a pezzettini. Rigirate ancora e quando la salsa avr‡ ben assorbito il tutto, travasatela in una salsiera e servitela in tavola.