Formaggio Parmigiano Grattugiato

Ingrediente principale: Cipolle Persone: 4 Ingredienti: 4 Cipolle 4 Cucchiai di Pangrattato 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Manciata Prezzemolo 2 Cucchiaini Uvetta Sultanina 1 Cucchiaio di Pinoli Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Togliere alle cipolle la pellicola esterna e gli involucri pi˘ duri. Tagliarle a met‡ in senso orizzontale e scavarle. Disporre le cipolle in una teglia unta. Tritare la loro polpa con il prezzemolo. Metterla in una ciotola e unirvi il formaggio, il pangrattato, l’uvetta precedentemente bagnata, pinoli, sale, pepe e mescolare gli ingredienti. Mettere un cucchiaio di ripieno in ciascuna scodellina di cipolla, irrorare con olio, mettere in forno per 40 minuti a 180 gradi. ...

Ingrediente principale: Cipolle Persone: 4 Ingredienti: 4 Cipolle 8 Uova 1 Peperone Giallo 2 Filetti D’acciughe 2 Cucchiai di Birra Bionda 30 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 Grammi di Burro 1 Cucchiaio di Paprica Dolce Sale Preparazione: Cuocere per 20 minuti, a tegame coperto, la cipolla affettata con il burro, una presa di sale e la paprica. Incorporare il peperone e le acciughe a pezzetti e la birra e continuare la cottura, a tegame scoperto, per altri 20 minuti. Battere le uova con il formaggio e il sale e unirle al composto di cipolle e peperone. Cuocere la frittata da entrambi i lati. ...

Ingrediente principale: Funghi Porcini Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Riso 1 Cipolla Piccola 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco 200 Grammi di Funghi Porcini 1 Bustina Zafferano Brodo 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 Grammi di Burro Sale Preparazione: Portate il brodo a bollore. In una casseruola tostate il riso con la met‡ del burro. Bagnate con il vino e fate evaporare completamente. Aggiungete il brodo bollente poco alla volta, continuando a mescolare. A met‡ cottura aggiustate di sale e aggiungete lo zafferano diluito in un poco di brodo caldo. Intanto, a parte, fate imbiondire in un piccolo padellino, la cipolla affettata sottilmente con il restante burro; aggiungete i funghi e terminate di cuocere. A cottura ultimata del riso, unite i funghi e il parmigiano. Lasciate riposare un paio di minuti prima di servire. ...

Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Trofiette 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola 100 Grammi di Formaggio Fontina 4 Cucchiai di Panna Da Cucina Liquida 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Cucchiai di Pistacchi Tritati Prezzemolo Tritato Basilico Tritato Alcune Foglie Menta Tritata 1 Bicchierino Vodka Sale Pepe Preparazione: In una padella antiaderente, fate sciogliere a fiamma bassa, il gorgonzola e la fontina tagliati a dadini e la panna liquida da cucina. Subito dopo, aggiungete il trito aromatico, i pistacchi , la vodka, il sale, il pepe e lasciate ridurre la salsa ottenuta a fiamma alta per circa 5 minuti. Nel frattempo, scottate in acqua salata le trofie, scolatele al dente e versatele in padella amalgamandole al resto degli ingredienti. Per finire spolverizzatele con il parmigiano grattugiato e servitele subito calde e filanti. ...

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 200 Grammi di Zucchine 50 Grammi di Olio D’oliva 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Spicchio di Aglio 2 Uova Prezzemolo Tritato Sale Preparazione: Tagliare a fettine sottili le zucchine e saltarle in padella con olio e aglio. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale, il formaggio e il prezzemolo. Lessare gli spaghetti, scolarli al dente e versarli nella padella sulle zucchine. Mescolando rapidamente aggiungere il composto a base di uova. ...

Ingrediente principale: Riso Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Riso 100 Cl di Latte 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 30 Grammi di Burro 4 Uova Sale 300 Grammi di Regaglie Di Pollo 1 Scatola Pomodori Pelati Olio D’oliva Preparazione: Cuocere il riso nel latte, scolarlo e amalgamarlo con il burro, il formaggio e le uova sbattute. Versarlo in uno stampo a ciambella imburrato. Cuocere lo sformato a bagnomaria per circa 20 minuti e servirlo con al centro un sugo preparato con i pomodori e le regaglie di pollo. ...

Ingrediente principale: Rape Rosse Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Farina 00 200 Grammi di Farina Di Grano Arso 4 Uova 1 Patata 1 Carota 200 Grammi di Rape Rosse Semi Di Papavero Salvia 40 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 40 Grammi di Burro Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Impastare le due farine con 3 uova e 1 cucchiaio d’olio. Lessare le rape in acqua poco salata, scolarle e stemperarle con patata e carota lesse, 1 uovo, parmigiano. Stendere la sfoglia, tagliarla in riquadri, riempire ognuno con una parte di ripieno, ripiegarli a fazzoletto e lessarli. Condire con burro fuso, salvia e semi di papavero. ...

Ingrediente principale: Formaggio Fontina Persone: 4 Ingredienti: 1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata 4 Uova 100 Grammi di Prosciutto Cotto 100 Grammi di Formaggio Fontina 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 Cl di Panna Liquida Burro Farina Sale Preparazione: Stendere la pasta scongelata, formare una sfoglia rotonda e adagiarla su una pirofila imburrata. Disporvi sopra il prosciutto tagliato a listarelle e la fontina affettata. Sbattere le uova con il parmigiano, il sale e la panna, versare sulla sfoglia, infornare a 180 gradi per 50 minuti e servire. ...

Ingrediente principale: Acciughe Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova 300 Grammi di Acciughe Fresche 2 Cucchiai di Pangrattato 80 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Spicchio di Aglio 1 Mazzetto di Prezzemolo Tritato Sale Pepe Per Friggere: Olio D’oliva Preparazione: Pulite accuratamente le acciughe, togliete la testa e la lisca, spinatele, lavatele e mettetele su un foglio di carta da cucina ad asciugare. In una terrina rompete le uova, aggiungete il sale e il pepe e sbattete vigorosamente con una forchetta, poi unite le acciughe, il parmigiano, il pangrattato, lo spicchio d’aglio tritato e il prezzemolo. Mescolate delicatamente il tutto. Portate l’olio a temperatura nella padella e versatevi il composto. Quando la frittata sar‡ cotta da una parte rivoltatela e fatela dorare dall’altra parte. Fate scolare l’unto in eccesso su un foglio di carta da cucina e servite. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 1 Panino Lungo Tipo Sfilatino (da 400 G) 3 Uova 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio di Basilico Tritato 1 Pizzico di Maggiorana Sale 1 Noce Burro 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 Grammi di Prosciutto Cotto 1 Cuore Insalata Lattuga 1 Mazzetto di Insalata Lattuga Lollo 4 Cucchiai di Maionese 1 Pomodoro Preparazione: Frullate le uova con un pizzico di sale e due cucchiai di Parmigiano grattugiato e unitevi il basilico, il prezzemolo e la maggiorana. Fate fondere dolcemente una noce di burro in una padella, versatevi il composto preparato e fatelo cuocere a calore moderato fino a quando si sar‡ rappreso, dopodichË girate la frittata, che dovr‡ essere piuttosto sottile, e cuocetela anche dall’altro lato. Al termine trasferitela su un piatto, lasciatela raffreddare, infine tagliatela a strisce larghe quanto il panino. Lavate le due qualit‡ di insalata e fatele sgocciolare bene; lavate e asciugate il pomodoro, quindi tagliatelo a fettine sottili. Dividete a met‡ lo sfilatino nel senso della lunghezza, spalmate la base con la maionese, quindi sistematevi sopra le strisce di frittata. Formate su questa uno strato di fette di pomodoro, poi uno di prosciutto cotto e terminate con qualche foglia di lattuga e di lollo. Coprite il tutto con l’altra met‡ del panino, dividetelo in quattro parti uguali e servite. ...

Ingrediente principale: Verza Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Patate Farinose 200 Grammi di Farina Bianca Un Cuore Verza 2 Tuorli D’uovo 30 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Pizzico di Scorza Di Limone Grattugiata 50 Grammi di Burro 50 Grammi di Pancetta Magra Sale Alcune Foglie Salvia Preparazione: Lavate le patate e lessatele con la buccia. Lavate le foglie di verza e cuocetele per una decina di minuti in acqua bollente salata. Scolatele, strizzatele e tritatele. Quando le patate sono morbide, scolatele, togliete la buccia e passatele calde allo schiacciapatate lasciandole cadere in una terrina. Unite la verza, la farina, il formaggio, i tuorli, un grosso pizzico di sale e la scorza di limone, mescolate, impastate e suddividete il composto in bastoncini che ritaglierete in pezzetti di 2-3 cm e passerete su una forchetta per rigarli sistemandoli poi su un vassoio infarinato. Tagliate a dadini la pancetta, fatela soffriggere in met‡ burro, quindi unite la salvia ed il resto del burro senza farlo soffriggere. Cuocete gli gnocchi in acqua bollente, scolateli con un mestolo forato e conditeli man mano che vengono pronti con il condimento preparato. Servire a parte abbondante parmigiano grattugiato. ...

Ingrediente principale: Piselli Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova 25 Cl di Brodo Di Carne 2 Cucchiai di Pangrattato 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 Grammi di Pasta Tipo Pastina 150 Grammi di Piselli Sgusciati 1 Manciata Prezzemolo Tritato 30 Grammi di Burro Sale Pepe Preparazione: Sgusciare le uova in una ciotola, unire pangrattato, parmigiano, 1 manciata di prezzemolo tritato, sale e pepe e sbattere bene con la frusta. Portare ad ebollizione il brodo e versarvi i piselli e la pastina. Quando la pasta sar‡ cotta, alzare la fiamma e versare il composto di uova, abbassare di nuovo il fuoco, mescolare con la frusta, unire il burro e cuocere ancora per pochi minuti. ...