Formaggio Parmigiano Grattugiato

Ingrediente principale: Piselli Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Piselli 1 Dado 1 Cipolla 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 2 Uova 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 4 Cucchiai di Pangrattato 1 Noce Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Presa Sale Preparazione: Soffriggere la cipolla tritata in 2 cucchiai di olio e una noce di burro. Unire i piselli, farli insaporire per qualche minuto, aggiungere 100 cl di acqua bollente, il dado, una presa di sale e cuocere per 20 minuti. Sbattere le uova con il prezzemolo, il parmigiano, il pangrattato e salare. Versare il composto nella minestra e cuocere per 5 minuti. ...

Ingrediente principale: Prosciutto Cotto Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle All’uovo 100 Grammi di Prosciutto Cotto 100 Grammi di Burro 1/2 Misurino Olio D’oliva 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Scatola Piselli (scatole Da 500 G) Sale Pepe 2 Uova Sbattute Preparazione: In una teglia sciogliere il burro e fatelo dorare con il prosciutto tagliato a cubetti, quindi unire i piselli e far cuocere per circa 15 minuti. Intanto sbattere le uova con il pepe e il sale. Cuocere le tagliatelle al dente, mescolarle rapidamente con le uova sbattute, il parmigiano e il sugo precedentemente preparato. ...

Ingrediente principale: Tacchino Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Petto Di Tacchino A Fettine 30 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Farina 20 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 20 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato Pepe Sale Preparazione: Infarinare la carne e rosolarla in burro e olio caldi, salare e pepare. Mescolare i due formaggi e distribuirli sulla carne poco prima di toglierla dal fuoco. Servire la carne coperta dal sugo di cottura e ben caldo. ...

Ingrediente principale: Riso Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Riso Lessato 3 Uova 30 Grammi di Burro 40 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Scalogno Sale Pepe Preparazione: In una padella scaldate il burro, fatevi appassire lo scalogno. Sbattete le uova, salatele, pepatele, unite il riso e il parmigiano. Versate il composto nella padella e fate colorire da entrambe le parti il tempo necessario. Servite ben caldo con salsa di pomodoro a parte se piace. ...

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 320 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 120 Grammi di Ricotta 3 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Spicchio di Aglio 1/2 Bicchiere di Latte Preparazione: Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Amalgamate tutti gli ingredienti in una zuppiera, scolate la pasta al dente, condite e servite subito.

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Pasta Tipo Fusilli 220 Grammi di Ricotta 3 Cucchiai di Panna 50 Grammi di Burro 1 Mazzo Basilico 1/2 Spicchio di Aglio 3 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 Cucchiai di Latte Sale Pepe Bianco Preparazione: Passare al setaccio la ricotta e lavorarla col burro. Frullare il basilico lavato e asciugato con 3 cucchiai di latte, 3 di parmigiano, la panna, sale, pepe bianco e aglio. Unire il frullato di basilico alla ricotta e amalgamarli con cura. Lessare i fusilli, scolarli e condirli con la crema preparata. Servirli con altro parmigiano. ...

Ingrediente principale: Latte Persone: 4 Note: Luogo: Lazio. Luogo: Roma. Ingredienti: 250 Grammi di Semolino Di Grano 100 Cl di Latte 60 Grammi di Burro 40 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Tuorli D’uovo 2 Cucchiaini Sale Fino Noce Moscata Preparazione: Inserisci nel boccale latte, sale, noce moscata, 20 g di burro e porta all’ebollizione per 7 minuti a temperatura 100 velocit‡ 1. Unisci a pioggia dal foro del coperchio con lame in movimento velocit‡ 4, gli ingredienti rimasti, meno il burro: 7 minuti a temperatura 90 velocit‡ 1. Stendi il composto ottenuto sulla spianatoia dando 1 cm circa di spessore. Quando sar‡ freddo, ritaglia, utilizzando il misurino, tanti dischetti, e disponili leggermente sovrapposti in una pirofila imburrata. Cospargi con fiocchetti di burro e altro parmigiano. Cuoci in forno gi‡ caldo a temperatura 200 per 20 minuti circa. ...

Ingrediente principale: Asparagi Persone: 6 Ingredienti: Per La Pasta: 500 Grammi di Farina 5 Uova 1 Pizzico di Sale Per La Salsa: 500 Grammi di Asparagi 100 Grammi di Burro 80 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 Uova Sale Preparazione: Preparare l’impasto dei maltagliati con le uova, la farina e il sale e lavorarlo per 20 minuti. Far riposare per 10 minuti, stenderlo in una sfoglia sottile, avvolgerla su se stessa e tagliare prima a strisce e poi a triangoli irregolari. Lessare gli asparagi. Cuocere le uova strapazzate in tegame. Lessare i maltagliati, condirli con il burro e le punte degli asparagi, unire le uova e il parmigiano. ...

Ingrediente principale: Cardi Persone: 4 Ingredienti: 900 Grammi di Cardi 70 Grammi di Burro Fuso 6 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Limone Sale Pepe Burro Preparazione: Mondare i cardi, eliminare i filamenti e tagliarli a pezzi di 3-4 cm. Tuffarli in acqua acidulata col succo di limone. Lessare i cardi in abbondante acqua salata a fuoco lento. Scolarli quando saranno teneri. Distribuirne una parte in una pirofila imburrata, spolverizzarli con sale e pepe, bagnarli con un po’ di burro fuso e cospargerli col parmigiano. Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti facendo gratinare la superficie prima di servire. ...

Ingrediente principale: Prosciutto Cotto Persone: 8 Ingredienti: 250 Grammi di Prosciutto Cotto 25 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 5 Cl di Latte 100 Grammi di Burro Morbido Sale Preparazione: Trita il prosciutto cotto: 10 secondi a velocit‡ 3 poi 10 secondi a velocit‡ 9. Unisci gli altri ingredienti e amalgama 1 minuto a velocit‡ 1 e 30 secondi a velocit‡ 7. Versa il composto in uno stampo foderato con pellicola trasparente e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore prima di sformarlo e servirlo. ...

Ingrediente principale: Acciughe Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Pomodoro Grande Maturo A Dadi 4 Acciughe Sotto Sale Diliscate A Pezzi 40 Grammi di Tonno 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Alcune Olive Nere Alcune Foglie Basilico Fresco Preparazione: In un’ampia zuppiera di terracotta ponete a freddo tutti gli ingredienti per il sugo. Spezzateli ed amalgamate bene il tutto. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli al dente e versateli ben caldi nella zuppiera. Unite i 4 cucchiai d’olio e mescolate velocemente. ...

Ingrediente principale: Formaggio Emmenthal Persone: 6 Ingredienti: 200 Grammi di Farina 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 Grammi di Burro 1 Uovo 100 Grammi di Formaggio Emmenthal Bavarese 50 Grammi di Panna Sale Pepe Preparazione: In una fondina, mescolate alla farina il parmigiano, il burro fuso (non caldo), l’uovo battuto con sale e pepe e la panna. Ottenuta una pasta omogenea, di media consistenza, spianatela sul piano di lavoro infarinato e ritagliatevi, con una fustella tonda a bordi lisci o con l’orlo d’un piccolo bicchiere, delle tartine circolari di circa 4 cm di diametro. Appena pronte, poggiate le pastiglie sull’emmenthal grattugiato in modo che ne risultino ricoperte solo da un lato. Fatto ciÚ, adagiatele sulla piastra unta del forno, posandole sul lato opposto a quello ricoperto di emmenthal. Spingete la piastra in forno preriscaldato a 200 gradi e lasciate che le pastiglie diventino dorate (20 minuti circa). ...