Ingrediente principale: Hamburger Persone: 4 Ingredienti: 4 Hamburger Beefburger Findus 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 Cucchiai di Panna Liquida 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Preparazione: Scaldare l’olio in una grande padella, adagiarvi gli hamburger scongelati, salarli e farli cuocere 2 minuti per parte. Distribuirvi sopra il parmigiano, bagnare con la panna, far cuocere coperto e a fuoco moderato per circa 5 minuti e servire.
Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Maccheroni 300 Grammi di Salsicce 200 Grammi di Ricotta 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 60 Grammi di Olio D’oliva 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Sale Pepe Preparazione: Bollire le salsicce nell’acqua; quando l’acqua sar‡ evaporata, farle rosolare ancora con il vino. Tagliare le salsicce a rondelle, unirle alla ricotta e stemperare con 2 cucchiai di acqua tiepida. Cuocere i maccheroni, condirli con il composto di ricotta, salare, pepare e cospargere di parmigiano grattugiato. ...
Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Pasta Tipo Capellini Per Condire: 2 Uova Intere 3 Tuorli D’uovo 150 Grammi di Burro 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 250 Grammi di Carne Pesta Poco Burro Poco Pomodoro Per Indorare: 2 Uova Intere 3 Albumi D’uovo Abbondante Pangrattato Preparazione: Rosolare la carne macinata nel burro, aggiungere il pomodoro, salare, pepare e far cuocere per poco tempo. Cuocere i capellini in abbondante acqua salata. Condirli con burro e parmigiano, aggiungere poi le uova sbattute. Formare sul tagliere 18 mucchietti, disporre al centro di ognuno di essi un po’ di rag˘, formare poi con le mani dei supplÏ e metterli a raffreddare in frigorifero. Il giorno dopo, quando sono ben freddi, stringerli di nuovo, indorarli, impanarli e friggerli in olio abbondante molto caldo. ...
Ingrediente principale: Mais Al Naturale Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Mais Al Naturale 2 Uova Intere 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio di Farina 1 Rametto di Timo Olio D’oliva Alcuni Pomodorini 1 Ciuffo Menta Sale Preparazione: Eliminate dal mais il liquido di conservazione. In una insalatiera, battete le due uova con un po’ di sale. Unite, continuando a mescolare con una forchetta, il parmigiano grattugiato, la farina bianca e il timo tritato. Aggiungete il mais e lasciare riposare per 2 o 3 minuti. In una padella antiaderente mettere un filo d’olio. Versate il composto a cucchiaiate nell’olio formando frittelle di circa 5 cm di diametro. Fatele cuocere dai due lati e, appena cotte, appoggiatele su carta assorbente per farle asciugare. Guarnire con un pomodorino tagliato in due e un ciuffo di menta fresca. ...
Ingrediente principale: Wurstel Di Maiale Persone: 4 Ingredienti: 5 Wurstel Di Maiale 350 Grammi di Pasta Tipo Maccheroni 1 Cipolla Piccola 2 Cucchiai di Mascarpone Fresco 10 Cl di Salsa Di Pomodoro 30 Grammi di Burro 40 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Cucchiai di Basilico Tritato Sale Preparazione: Fate appassire a fuoco basso la cipolla tritata con il burro. Unite 3 wurstel tritati grossolanamente, fateli rosolare per qualche minuto mescolando, aggiungete i 2 wurstel rimanenti, tagliati a rondelle spesse. Aggiustate di sale. Unite la salsa di pomodoro e lasciate cuocere per 20 minuti mescolando spesso. Togliete dal fuoco, incorporate il mascarpone, 2 cucchiai di basilico tritato, il parmigiano e fate ben amalgamare. Lessate la pasta e conditela con il sugo caldo. ...
Ingrediente principale: Sarde Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Sarde Freschissime 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Spicchi di Aglio 1 Cucchiaio di Prezzemolo 2 Uova 1 Bicchiere di Aceto Di Vino Pangrattato Alcuni Spicchi di Limone Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Private le sarde di interiora, testa e lisca; lavatele; asciugatele con un canovaccio e mettetele in una terrina con un bicchiere di aceto. Lasciatele marinare per un paio d’ore poi sgocciolatele. Mettetele aperte in un piatto e spolveratele con il formaggio mescolato con due spicchi di aglio e un cucchiaio di prezzemolo tritati, sale e pepe. Ridategli la forma originale premendole tra i palmi delle mani e passatele nell’uovo battuto salato e pepato, nel pangrattato e friggetele in abbondante olio caldo. Scolatele ben dorate e servitele guarnite con spicchi di limone. ...
Ingrediente principale: Brodo Di Carne Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Brodo Di Carne 3 Uova 4 Cucchiai di Pangrattato 6 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Grattatina Noce Moscata 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 1 Presa Sale Preparazione: Portare ad ebollizione il brodo. In una terrina mescolare il pangrattato, il parmigiano, le uova, una grattatina di noce moscata, una presa di sale e 1 cucchiaio di prezzemolo. Amalgamare bene il composto e versarlo nel brodo in ebollizione. Lasciarlo cuocere senza mescolare per 2 minuti. Spegnere il fuoco, mescolare e servire. ...
Ingrediente principale: Papavero Persone: 4 Note: Preparazione: 60 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 837. Ingredienti: Per La Pasta: 400 Grammi di Farina Bianca 4 Uova Per Il Ripieno: 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 60 Grammi di Formaggio Taleggio 60 Grammi di Formaggio Caciotta 4 Cucchiai di Panna Erba Cipollina Pepe Per Condire: 100 Grammi di Burro 2 Cucchiaini Semi Di Papavero 1 Cucchiaino Zucchero Preparazione: Versate la farina a fontana sulla spianatoia; al centro rompete le uova e lavorate energicamente per 15 minuti, finchÈ la pasta risulter‡ ben soda ed elastica. Tiratela fino a formare una sfoglia sottile e ricavatene delle strisce di 10 cm, che terrete al fresco mentre preparate il ripieno. In una ciotola lavorate a crema il taleggio, mescolandolo con un cucchiaio di legno sempre nello stesso senso. Tritate la caciotta con la mezzaluna, mescolatela al taleggio, unite il formaggio grattugiato e legate il composto con la panna. Dovr‡ risultare omogeneo e ben amalgamato. Distribuite il ripieno su met‡ delle strisce di pasta, a mucchietti uguali tra loro e ben distanziati. Sovrapponete le strisce di pasta libere e, con uno stampino a forma di cuore, ritagliate i ravioli, che premerete bene lungo il bordo con i polpastrelli, in modo che durante la cottura non esca e i ravioli mantengano bene la loro forma a cuore. Quando tutti i ravioli saranno pronti cuoceteli in acqua salata in ebollizione. Scolateli con la paletta forata e conditeli con il burro che avrete fatto fondere a parte e nel quale avrete insaporito i semi di papavero pestati grossolanamente nel mortaio con lo zucchero. Spolverate di erba cipollina spezzettata finemente e servite. ...
Ingrediente principale: Carote Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Carote 50 Grammi di Burro 2 Uova 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 4 Cucchiai di Pangrattato 1 Cucchiaio di Zucchero Poco Pepe Sale Preparazione: Cuocere per 10 minuti le carote affettate in acqua leggermente salata. Scolare e terminare di cuocere in poco burro mescolando spesso. Unire lo zucchero, sale e poco pepe. Passarle al setaccio, unire le uova sbattute, formaggio e il pangrattato. Mescolare bene e versare in uno stampo abbondantemente imburrato con foro al centro e pareti lisce. Mettere in forno e cuocere per circa 30 minuti. ...
Ingrediente principale: Carciofi Persone: 6 Ingredienti: 1 Disco Pasta Sfoglia Fresca (dischi Da 200 G) 3 Carciofi 1 Scalogno Olio D’oliva 2 Uova 1 Cucchiaio di Prezzemolo Fresco Tritato 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Bicchiere di Latte Sale Pepe 1 Spicchio di Limone Preparazione: Fate soffriggere lo scalogno tritato fine nell’olio d’oliva, aggiungete i carciofi tagliati sottili e passati in acqua acidulata con uno spicchio di limone per non farli scurire. Aggiustate di sale e cuocete per 15 minuti coperto. Rivestite uno stampo rotondo con carta da forno e poi con la pasta sfoglia, bucate il fondo con uno stecchino perchÈ non si sollevi durante la cottura e versateci le verdure. Sbattete le uova col latte e il parmigiano, aggiungete il prezzemolo, amalgamate bene e versate sopra le verdure. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti. ...
Ingrediente principale: Formaggio Parmigiano Persone: 4 Ingredienti: 120 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 120 Grammi di Pangrattato Ottenuto Da Panini Raffermi 3 Uova 120 Cl di Brodo Di Carne 2 Gambi Prezzemolo Sale Preparazione: Sbattete in una ciotola le uova, poi aggiungete 90 g di parmigiano grattugiato, il pane e regolate di sale. Amalgamate il tutto; l’impasto dovr‡ risultare un poco pi˘ sodo di un purË di patate. Fate scaldare il brodo in una capace casseruola. Con l’apposito utensile per passatelli ricavate, premendo sull’impasto, tanti cilindretti, che taglierete man mano facendoli cadere nel brodo in ebollizione. Appena la pasta verr‡ in superficie, versate la minestra nella zuppiera, cospargete con pochissimo prezzemolo tritato e servite subito con il restante parmigiano. ...
Ingrediente principale: Erbe Fresche Miste Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Riso Vialone Nano Lavorato Ai Pestelli 1 Manciata Erbe Fresche Miste (timo, Maggiorana, Salvia, Alloro, Erba Cipollina, Menta) Brodo Vegetale 60 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Scalogno Poco Olio D’oliva Extra-vergine Vino Basilico Fresco Tritato Preparazione: Far imbiondire dolcemente un trito di erbe e scalogno in poco olio. Unire il riso e farlo tostare; sfumare col vino. Allungare col brodo in quantit‡ doppia del riso, girare e far cuocere coperto. A fuoco spento mantecare col formaggio e servire con basilico fresco tritato. ...