Formaggio Pecorino Siciliano

Ingrediente principale: Melanzane Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Mix Cereali 300 Grammi di Melanzane 100 Grammi di Formaggio Pecorino Siciliano 20 Grammi di Cipolla 100 Grammi di Burro 200 Cl di Brodo Vegetale Sale Preparazione: In una casseruola dai bordi alti appassire la cipolla tritata e unire le melanzane. Regolare di sale e cuocere per il tempo necessario. Unire i cereali, insaporire per bene e aggiungere il brodo bollente. Cuocere per 15 minuti circa e mantecare con pecorino grattugiato e burro. Impiattare e servire guarnendo con delle ostie di formaggio. ...

Ingrediente principale: Formaggio Pecorino Siciliano Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Formaggio Pecorino Siciliano 7 Grammi di Menta Fresca 20 Cl di Brodo Vegetale Preparazione: Sciogliere il pecorino a bagnomaria con 20 cl brodo vegetale, frullare e aggiungere la menta in julienne.

Ingrediente principale: Agnello Persone: 4 Ingredienti: 12 Costolette D’agnello 150 Grammi di Pangrattato 1 Manciata Prezzemolo 40 Grammi di Formaggio Pecorino Siciliano 2 Uova Aceto Di Mele 3 Cucchiai di Mandorle Sbucciate E Triturate 150 Grammi di Misticanza Di Campo Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Marinare 30 minuti nell’aceto le costolette un po’ battute. Passarle in una panatura di pecorino, pangrattato, prezzemolo tritato, quindi nelle uova battute con sale e pepe, poi di nuovo nella panatura precedente e infine nelle mandorle. Friggerle nell’olio e servirle sulla misticanza. ...

Ingrediente principale: Mentuccia Persone: 4 Ingredienti: 6 Uova 1 Manciata Mentuccia 50 Grammi di Formaggio Pecorino Siciliano 1 Cucchiaio di Pangrattato Misticanza Di Campo Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Battere le uova con sale, pepe, pangrattato, pecorino, mentuccia sminuzzata. Scaldare l’olio al punto giusto in una padella antiaderente e versarvi il composto, cuocendolo da entrambi i lati. Servire la frittata sopra un letto di misticanza fresca di campo.