Formaggio Provolone Piccante

Ingrediente principale: Finocchi Persone: 4 Ingredienti: 4 Finocchi 100 Grammi di Formaggio Provolone Piccante 2 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe Bianco Pangrattato Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Lessare per 15 minuti in acqua salata i finocchi mondati, lavati e divisi a met‡. Dopo averli scolati aprirli leggermente e farcirli con fettine sottili di provolone, quindi adagiarli in una pirofila unta con la met‡ rivolta verso l’alto. Rifinire con olio a filo. Cospargerli di grana e pangrattato e gratinare in forno. ...

Ingrediente principale: Formaggio Groviera Persone: 4 Ingredienti: 50 Grammi di Formaggio Groviera 50 Grammi di Formaggio Provolone Piccante 50 Grammi di Formaggio Dolce Molle 50 Grammi di Formaggio Parmigiano 40 Grammi di Burro 400 Grammi di Latte Preparazione: Tagliare a listarelle molto sottili il groviera, il provolone e il formaggio molle; grattuggiare il parmigiano; versare i formaggi e il burro nel latte e mettere sul fuoco; appena il latte comincia a scaldarsi mescolarlo ogni tanto con una paletta di legno; appena bolle mescolare frequentemente e far addensare la salsa fino a ridurla in una crema filante. Ottima con penne o pennette oppure sui crostini di pane appena arrostiti alla brace. ...

Ingrediente principale: Insalata Rucola Persone: 4 Ingredienti: 4 Pere Williams Piccole, Mature E Sode 100 Grammi di Formaggio Provolone Piccante 200 Grammi di Insalata Rucola 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine Sale Marino Aceto Di Mele Preparazione: Sbucciare le pere, privarle del torsolo e tagliarle a tocchetti. Lavare la rucola, centrifugarla, sminuzzarla a mano e unirla alle pere in un’insalatiera aggiungendo anche il provolone tagliato a dadini. Condire con una emulsione di olio, aceto e sale. ...

Ingrediente principale: Uovo Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Farina 00 1 Uovo 50 Grammi di Formaggio Provolone Piccante 2 Pomodori 3 Foglie Basilico 1/2 Cipolla Rossa Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Preparare la pasta e fare le farfalle. Soffriggere la cipolla ed unirvi i pomodori. Scolare la pasta e saltarla in padella aggiungendo il basilico ed il formaggio a cubetti.

Ingrediente principale: Cavolfiore Persone: 4 Ingredienti: 1 Cavolfiore Piccolino 150 Grammi di Formaggio Provolone Piccante 1 Cespo Insalata Belga Riccia (indivia Riccia) 1 Manciata Origano 1 Cucchiaino Senape Peperoncino Olio D’oliva Extra-vergine 2 Cucchiai di Aceto Di Mele Sale Preparazione: Suddividere il cavolfiore in cimette, lavarle e affettarle sottilmente; condirle con sale e aceto, peperoncino, senape, olio. Far marinare il cavolfiore e frattanto lavare e tagliuzzare l’indivia; disporla nell’insalatiera e unirvi il provolone a dadini, una manciata d’origano e il cavolfiore. ...

Ingrediente principale: Radicchio Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Pezza Di Manzo 2 Cespi Radicchio 100 Grammi di Formaggio Provolone Piccante 1/2 Cipolla 2 Cucchiai di Vino Bianco 1/2 Bicchiere di Panna Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliare il radicchio e cucinarlo al burro. Formare degli involtini con le fettine di carne, il radicchio ed il provolone tagliato a bastoncini e fermarli con uno stuzzicadenti. In un tegame imbiondire la cipolla tritata, aggiungere gli involtini e rosolarli. Bagnare col vino e far evaporare. Aggiungere le panna, lasciar ridurre, regolare di sale e di pepe e servire. ...

Ingrediente principale: Formaggio Provolone Persone: 4 Ingredienti: 8 Fette Prosciutto Crudo 1/2 Melone 100 Grammi di Formaggio Provolone Piccante 100 Grammi di Ricotta 1 Pizzico di Paprica Pepe Nero Preparazione: In una ciotola mescolate la ricotta con il provolone tagliato a scagliette sottili e un pizzico di paprica. Stendete le fette di prosciutto e sopra adagiatevi un cucchiaio del composto di formaggio. Arrotolate e fermate con uno stecchino. Con lo scavino ricavate dal melone tante palline. Disponete gli involtini sul piatto da portata, contornate con il melone. Al momento di servire spolverizzatelo con il pepe macinato all’istante. Vini di accompagnamento: Terre Di Franciacorta Bianco DOC, Frascati DOC, Greco Di Tufo DOC. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 60 Grammi di Formaggio Provolone Piccante 400 Grammi di Patate 60 Grammi di Farina Bianca 2 Uova Sale Pepe Olio D’oliva Preparazione: Grattugiare le patate (precedentemente pelate, lavate e asciugate), raccogliendo il passato in una ciotola. Incorporarvi il provolone grattugiato, la farina bianca setacciata, le uova, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Amalgamate alla perfezione gli ingredienti ottenendo un composto omogeneo. Mettere sul fuoco l’apposita padella dei fritti con abbondante olio e, appena sar‡ ben caldo ma non bollente, versatevi a cucchiaiate il composto di patate, lasciando cuocere e dorare perfettamente i ‘frittini’ da una parte e dall’altra. Quando risulteranno giustamente rosolati all’esterno e cotti all’interno, sollevarli dall’olio con un mestolo forato e appoggiarli su un piatto coperto con un doppio foglio di carta bianca da cucina, quindi sul piatto da portata caldo coperto con un tovagliolino; servire subito. ...

Ingrediente principale: Formaggio Provolone Piccante Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Patate A Pasta Bianca 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato 100 Grammi di Prosciutto Cotto Tritato 100 Grammi di Formaggio Provolone Piccante 1 Uovo 30 Grammi di Burro 25 Cl di Latte Sale Preparazione: Pelate le patate e tagliatele a met‡. Lessatele in acqua e latte (in parti uguali) per 30 minuti, aggiungendo un pizzico di sale. Passatele allo schiacciapatate dopo averle scolate. Unite 20 g di burro ammorbidito e il parmigiano grattugiato. Fatene un purË mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungete l’uovo e salate. Mettete met‡ del purË in una teglia imburrata e coprite con il prosciutto e con il provolone grattugiato, lasciandone da parte tre cucchiai. Passate un ultimo strato di purË e livellate con una spatola. Cuocete in forno gi‡ caldo a 180 gradi. Pochi minuti prima della fine cottura, spolverate lo sformato con il provolone rimasto in modo da farlo dorare. Potete far gratinare la superficie anche sotto il grill. ...

Ingrediente principale: Pomodori Persone: 4 Note: Luogo: Campania. Luogo: Napoli. Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Penne 100 Grammi di Salame Napoletano 100 Grammi di Formaggio Provolone Piccante 600 Grammi di Pomodori Pelati 50 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine 1/2 Cipolla 1/2 Bicchiere di Vino Rosso 1 Ciuffo Basilico 1 Spicchio di Aglio Preparazione: Fate soffriggere insieme aglio e cipolla tritati e salame a dadini; appena questo Ë rosolato bagnate con il vino e fate evaporare. Unite i pelati ed il basilico e fate addensare a fuoco molto basso. Al momento di condire la pasta aggiungete il provolone a fettine sottili, mescolate energicamente e servite. ...