Scamorza Panata
Ingrediente principale: Formaggio Scamorza Affumicata Persone: 4 Ingredienti: 4 Formaggio Scamorze Affumicate 2 Uova Pangrattato Sale Farina Abbondante Olio D’oliva Preparazione: Privare le scamorze della buccia e tagliarle a fette alte 2 cm. Passarle nella farina, poi nelle uova sbattute con il sale e infine nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio fumante e ritirarle con una schiumarola quando saranno dorate da entrambi i lati.