Forno

Ingrediente principale: Coniglio Persone: 4 Ingredienti: 1 Coniglio Di 2200 G 2 Fette Pancetta 8 Cl di Olio D’oliva 80 Grammi di Cipolle 50 Grammi di Carote 40 Grammi di Sedano Rapa 50 Cl di Brodo Di Carne 30 Grammi di Burro Sale Pepe Per Il Ripieno: 5 Fette PancarrÈ 30 Grammi di Burro 60 Grammi di Broccoli 80 Grammi di Carote 80 Grammi di Sedano Rapa 60 Grammi di Zucchine Sale Pepe 1 Grattatina Noce Moscata 1 Uovo 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio di Panna ...

Ingrediente principale: Mele Gialle Persone: 8 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Sfoglia Surgelata Scongelata 6 Mele Gialle 180 Grammi di Zucchero 90 Grammi di Burro Preparazione: Lavate ed asciugate la mele; pelatele, dividetele in quarti ed eliminate i torsoli e i piccioli. In una padella rotonda resistente al calore del forno, fate sciogliere il burro con lo zucchero a fuoco dolce fino a quando otterrete un caramello chiaro. Accendete il forno a 180 gradi. Stendete la pasta sfoglia in un disco sottile di 4 mm di spessore; bucherellate la superficie con una forchetta. Mettete le mele nella padella con il caramello con la parte aperta verso l’alto.Stendetevi sopra la sfoglia in modo da coprire tutta la frutta e spingete verso l’interno i bordi con l’aiuto di un cucchiaio di legno. Mettete la padella in forno gi‡ caldo e lasciate cuocere per cinquanta minuti circa. Trascorso il tempo di cottura, sfornate la torta e appoggiatevi sopra un piatto dal diametro leggermente pi˘ grande. Capovolgete la torta con un movimento veloce e deciso. Lasciatela leggermente intiepidire e portatela in tavola accompagnandola con il caramello. ...

Ingrediente principale: Cappone Persone: 4 Ingredienti: 1 Cappone Grande 250 Grammi di Carne Di Vitello 300 Grammi di Carne Di Maiale 200 Grammi di Mortadella (fette Da 100 G) 150 Grammi di Prosciutto Cotto 150 Grammi di Prosciutto Crudo 4 Uova 150 Grammi di Formaggio Parmigiano 1 Bicchierino Vino Marsala 1 Cucchiaio di Pistacchi Spellati 2 Spicchi di Aglio 1 Carota 2 Coste Sedano 1 Cipolla Burro Brodo Sale Pepe 1 Odore Noce Moscata ...

Ingrediente principale: Manzo Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Spinaci 1 Cipolla 250 Grammi di Carne Di Manzo Tritata 40 Grammi di Pangrattato 1 Uovo Latte 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato Timo Formaggio Parmigiano Olio D’oliva Burro Sale Preparazione: Riunire in una terrina pangrattato,timo,prezzemolo,uovo,carne e cipolla tritata e cotta in poco olio. Salare e unire il latte per ottenere un composto omogeneo. Ricavare 4 polpette, disporle in una pirofila imburrata, cospargerle con fiocchi di burro e cuocerle in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti. Lessare per 15 minuti gli spinaci in acqua salata, scolarli e insaporirli in padella con burro e parmigiano. Servirli con le polpette. ...

Ingrediente principale: Latte Persone: 6 Ingredienti: 1 Confezione Pasta Frolla Surgelata (confezioni Da 500 G) 10 Tuorli D’uovo 90 Cl di Latte 1 Baccello Vaniglia 150 Grammi di Farina 150 Grammi di Zucchero 1 Cucchiaio di Zucchero A Velo Per Ungere Lo Stampo: Burro Preparazione: Prendete un piatto e infarinatelo. Stendetevi la pasta frolla scongelata fino ad ottenere uno spessore di 6 mm. Imburrate uno stampo a cerniera, di 20 cm di diametro, ricopritelo con carta da forno e disponetevi sopra la pasta. Coprite con altra carta da forno e mettete in forno a 200 gradi per 25-30 minuti, dopo avervi versato una manciata di fagioli secchi per evitare che si gonfi. Preparate la crema pasticciera: portate all’ebollizione 8 cucchiai di latte in una ciotola insieme con il baccello di vaniglia. Versate tuorli, zucchero e farina e mescolate bene. Togliete il baccello di vaniglia e versate il latte rimanente poco alla volta. Versate la crema pasticciera ancora calda nello stampo. Mettete di nuovo in forno per 25-30 minuti finchÈ la superficie Ë dorata. Dopo aver tolto il dolce dal forno, lasciatelo raffreddare, toglietelo dalla teglia e cospargete di zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Pasta Frolla Persone: 6 Ingredienti: 1 Confezione Pasta Frolla 1 Vasetto Marmellata Di Ciliegie 1 Tuorlo D’uovo Preparazione: Scongelate la pasta e, tranne una piccola parte, tiratela con il matterello; disponetela in una teglia imburrata. Spalmate la superficie di marmellata e sopra disponete a grata le strisce ricavate dalla restante pasta; quindi spennellatele con il tuorlo. Cuocete in forno a 180 gradi mezz’ora.

Ingrediente principale: Filetti Di Pesce Persico Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Pasta Tipo Lasagne 400 Grammi di Filetti Di Pesce Persico 1 Uovo 50 Grammi di Pangrattato 100 Grammi di Burro 50 Cl di Latte 30 Grammi di Farina Prezzemolo Tritato Sale Pepe Preparazione: Impanate i filetti di pesce nell’uovo e nel pangrattato, poi fateli cuocere con il burro. In un altro pentolino sciogliete il burro e fatevi tostare la farina, diluite con il latte caldo, mescolando sempre cuocete per 10 minuti. Togliete dal fuoco e unite il prezzemolo tritato; lessate le lasagne, oppure usate quelle da mettere direttamente in forno. Distribuite in una pirofila un cucchiaio di salsa, coprite con uno strato di pasta e uno di pesce, continuate fino ad esaurimento degli ingredienti; terminate con uno strato di salsa. Infornate a 200 gradi per 15 minuti. ...

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 6 Ingredienti: 60 Grammi di Fecola 60 Grammi di Farina 6 Albumi D’uovo 250 Grammi di Zucchero 120 Grammi di Burro 60 Grammi di Mandorle 1 Limone Latte Cioccolato Preparazione: Lavorare il burro (non fuso) con lo zucchero finchÈ non si ottiene una crema. Aggiungere pian piano la farina, la fecola, il limone grattugiato, sempre mescolando si otterr‡ una pasta ben soda. Aggiungere per ultimo gli albumi montati a neve e le mandorle pestate. Aggiungere un goccio di latte e mescolare il tutto bene. Ungere uno stampo e cuocere come al solito per 50 minuti nel forno a 180 gradi. ...

Ingrediente principale: Aragosta Persone: 4 Note: Luogo: Stati Uniti. Luogo: California. Ingredienti: 1 Aragosta Da 1200 G 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 1 Bicchierino Brandy 1 Cipolla 2 Pomodori Maturi Sale Pepe 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 20 Grammi di Burro Preparazione: Lavate con attenzione l’aragosta sotto l’acqua corrente, poi privatela della testa e tagliatela a medaglioni, seguendo le tracce degli ‘anelli’. Mettete sul fuoco una pirofila con l’olio e uno spicchio d’aglio schiacciato; quando questo avr‡ preso colore, unite al condimento i medaglioni di aragosta e fateli rosolare finchÈ il guscio sar‡ diventato di un bel colore rosso acceso. A questo punto bagnate con il brandy e lasciate evaporare a fiamma vivace. Poi aggiungete la cipolla affettata finemente e i pomodori pelati, privati dei semi e tagliati a tocchetti. Regolate di sale e pepe, bagnate con il vino bianco e spolverizzate di prezzemolo tritato. Introducete quindi nel forno gi‡ caldo e lasciate cuocere per circa 20 minuti. Trascorso questo tempo, togliete la pirofila dal forno ed eliminate tutti i gusci. Passate il sugo di cottura al setaccio, raccogliendolo in una casseruolina; unite il burro, mettete sul fuoco per pochi minuti, quindi versate la salsa sui medaglioni di aragosta e servite. ...

Ingrediente principale: Fagioli Rossi Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Latte 300 Grammi di Fagioli Rossi 35 Grammi di Farina Bianca Burro 1 Uovo 2 Tuorli D’uovo 1 Cipolla Piccola 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano 1 Foglia Alloro 1 Pizzico di Cannella Sale Pepe Preparazione: Mettete i fagioli in ammollo per circa 6 ore, quindi poneteli a cuocere in acqua inizialmente fredda, aromatizzata con 1 piccola cipolla e con 1 foglia d’alloro, per circa 1 ora e mezza. Scolateli bene, passateli al passaverdura usando il dischetto medio e raccogliete il ricavato in una ciotola. Mescolatevi un uovo e due cucchiaiate di parmigiano, salate, pepate e aromatizzate con un pizzico di cannella. Preparate la besciamella: fate sciogliere in una casseruolina il burro, mescolatevi la farina tenendo il tutto sul fuoco, poi versatevi sopra, a filo, il latte caldo mescolando con un cucchiaio di legno perchÈ non si formino grumi. Cuocete per circa 10 minuti minuti poi togliete dal fuoco, salate, unite 2 cucchiaiate di parmigiano e i tuorli uno per volta, non unendo il successivo finchÈ il precedente non sar‡ stato bene amalgamato. Con due cucchiai prendete un po’ dell’impasto dei fagioli preparato dandogli la forma di ìquenelleî. Formatene tante altre allo stesso modo con il restante impasto. Appoggiatele sulla placca del forno imburrata e copritele delicatamente, ad una ad una, con la besciamella. Passate a gratinare nel forno a 250 gradi per circa 10 minuti e servite le crocchette calde o tiepide. ...

Ingrediente principale: Zenzero Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Farina 00 200 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Burro 2 Uova 1 Pizzico di Sale 2 Cucchiaini Zenzero In Polvere Preparazione: Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, lo zenzero in polvere, l’uovo, il burro a pezzi, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz’ora, ricoperta da un canovaccio. Trascorso questo tempo, stendete la pasta con il mattarello, in una sfoglia alta un centimetro e, usando un bicchiere, ricavatene delle forme rotonde. Fate cuocere in forno a 200 gradi per 15 minuti. ...

Ingrediente principale: Manzo Persone: 4 Note: Preparazione: 15 minuti. Cottura: 45 minuti. Calorie: 217. Ingredienti: 4 Costate Di Manzo Da 200 G 400 Grammi di Cipolline 2 Limoni 2 Coste Sedano 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato Sale Pepe Preparazione: Pelate e lavate le cipolline, eliminate i filamenti dai gambi di sedano e tagliateli a tronchetti. Lavate e tagliate a fette sottili i due limoni. Disponete la met‡ di questi ingredienti sul fondo di una teglia da forno, possibilmente di terracotta, appoggiatevi le bistecche, allargandole in uno strato solo. Salate, pepate e distribuite sopra le rimanenti cipolline, fettine di limone e tronchetti di sedano. Spargete sul tutto un cucchiaio di prezzemolo tritato poi chiudete ermeticamente la casseruola (se non avete il coperchio, potete sigillarla con foglio di alluminio legato con spago da cucina). Passate la carne in forno preriscaldato a 160 gradi per 45 minuti. Sfornate, mettete la carne al centro del piatto di portata e disponete le verdure come contorno. ...