Forno

Ingrediente principale: Acciughe Persone: 4 Ingredienti: 8 Fette Pane In Cassetta 60 Grammi di Burro 250 Grammi di Acciughe Fresche 4 Uova 3 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato Sale Preparazione: Passare le fette di pane private della crosta in 2 uova sbattute con sale e farle dorare nel burro, sgocciolarle e sistemarle sulla placca del forno. Mescolare alle acciughe, pulite e tagliate a pezzetti, uova, parmigiano e sale. Distribuire il composto sul pane e cuocere in forno caldo per 20 minuti circa. Spolverizzare di prezzemolo e servire caldo. ...

Ingrediente principale: Carne Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Carne Affettata Molto Sottilmente 200 Grammi di Formaggio Spalmabile Rosmarino Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Ungere una pirofila e distribuirvi il rosmarino spezzettato. Porre al centro di ogni fettina un cucchiaio di formaggio poi riunire i lembi della carne e legarli con filo da cucina. Allineare i fagottini nella pirofila, salare, pepare, spolverizzare con altro rosmarino e irrorare con olio. Cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 5 minuti, il tempo necessario a scottare appena la carne e a far fondere il formaggio. ...

Ingrediente principale: Ananas Persone: 4 Ingredienti: 1 Ananas 250 Grammi di Fecola 100 Grammi di Burro 150 Grammi di Zucchero 3 Uova 1 Bustina Lievito Preparazione: Caramellare la tortiera con lo zucchero. Disporre sullo zucchero bruciato le fette di ananas. Impastare tutti gli ingredienti e poi versare nella tortiera preparata precedentemente. Cuocere per 50 minuti in forno a 250 gradi. Togliere quando assume colore rossastro. Fare riposare qualche minuto e poi capovolgere la teglia, per liberare la torta. ...

Ingrediente principale: Cavolfiore Persone: 6 Note: Preparazione e cottura: 60 Minuti. Ingredienti: 2 Carote 250 Grammi di Cavolfiore 1 Cipolla Piccola 1 Spicchio di Aglio 50 Grammi di Teste Di Funghi Champignon 300 Grammi di Pasta BrisÈe 40 Grammi di Burro 1 Cucchiaio di Farina 25 Cl di Panna 1 Pizzico di Noce Moscata 2 Foglie Alloro 1 Cucchiaino Maggiorana Sale Pepe Per Gli Stampi: 20 Grammi di Burro Preparazione: Pelate le carote, lavatele, tagliatele a dadini. Separate il cavolfiore in piccoli mazzetti, eliminate i gambi duri, lavate con cura i mazzetti. Mettete le carote e il cavolfiore nel cestello di una pentola a vapore senza mescolarli e fateli cuocere per circa quindici minuti, finchÈ sono ben teneri. Nel frattempo scaldate il forno a 230 gradi (termostato 7). Imburrate sei stampini, spianate la pasta con il mattarello e rivestite gli stampini. Pungete la pasta con una forchetta, coprite con foglio di alluminio e fagioli secchi. Infornate e lasciate cuocere per dieci minuti. Mondate l’aglio e la cipolla e tritateli fini. Mondate gli champignon e tagliateli a fettine. Fate sciogliere 25 g di burro in una padella, fatevi saltare a fuoco moderato la cipolla e l’aglio per cinque minuti, mescolando ogni tanto. Aggiungete gli champignon, lasciate cuocere ancora per tre minuti. Togliete dal forno le crostatine. Abbassate la temperatura del forno a 200 gradi (termostato 6). Eliminate il foglio di alluminio e i fagioli secchi. Fate sciogliere il burro rimanente in una piccola casseruola, aggiungete la farina, mescolate, unite a poco a poco la panna senza smettere di mescolare. Aggiungete la noce moscata e le foglie di alloro e portate a ebollizione. Eliminate le foglie di alloro, salate, pepate, unite la maggiorana. Versate nella padella le carote e il cavolfiore, mescolate. Distribuite la preparazione nelle crostatine, copritele con la salsa, infornatele e lasciate cuocere per quindici minuti. Sformate delicatamente le crostatine, posatele su un piatto di servizio e servite immediatamente. Queste crostatine sono un antipasto originale e nutriente. ...

Ingrediente principale: Sedani Persone: 4 Ingredienti: 2 Sedani Cipolla Carota Olio D’oliva Sale Pepe 80 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Pulire i sedani eliminando le costole esterne e i filamenti. Sbollentarli per 5 minuti in acqua salata. Sgocciolarli, asciugarli e tagliarli in due senza staccarli, coprirli di acqua, aggiungere un trito di cipolla e carota, un filo di olio, sale e pepe e cuocere a fuoco moderato per circa 45 minuti. Sgocciolare i sedani, dividerli in quarti e far raffreddare. Sistemarli in una pirofila unta, coprirli di formaggio, spruzzarli di olio e farli gratinare in forno. Servire caldi. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 4 Note: Preparazione: 60 minuti. Ingredienti: 100 Grammi di Burro 100 Grammi di Farina 100 Grammi di Zucchero A Velo 3 Albumi D’uovo Preparazione: Riunite in una terrina la farina e lo zucchero a velo setacciati e il burro molto morbido o sciolto, ma freddo. Mescolate rapidamente per amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungete gli albumi non montati e lavorate quanto basta per ottenere un composto liscio e morbido. Disponetelo a cucchiaiate sulla placca del forno, coperta con carta imburrata, e allargatele con il dorso del cucchiaio in modo da formare dei dischi sottili di circa 15 centimetri di diametro; infornateli a 200 gradi per 4-5 minuti. Quando saranno leggermente dorati ai bordi, ma chiari in centro, sollevateli con un paletta flessibile e appoggiateli subito, morbidi e duttili, attorno a bastoncini di legno per cannoli. Si riempiono con panna montata, creme, frutta, macedonia, gelato. ...

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 12 Ingredienti: Per Il Pan Di Spagna: 50 Grammi di Burro 100 Grammi di Farina 30 Grammi di Cacao In Polvere 1 Pizzico di Sale 4 Uova 135 Grammi di Zucchero 1/2 Bicchiere di Grand Marnier Burro E Farina Per Lo Stampo Per La Crema Ganache Al Cioccolato: 375 Grammi di Cioccolato Da Copertura 375 Grammi di Panna Da Montare 3 Cucchiai di Grand Marnier Per Decorare: 1 Pezzo Cioccolato Bianco Da Copertura 6 Arance 3 Cucchiai di Grand Marnier 20 Grammi di Cacao In Polvere ...

Ingrediente principale: Farina Di Mais Bramata Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Farina Di Mais Bramata 2 Uova 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Mozzarella 150 Grammi di Formaggio Emmenthal Burro Sale 3 Cucchiai di Pangrattato Preparazione: Preparate una polenta piuttosto morbida. Tagliate a cubetti molto piccoli la mozzarella e l’emmenthal. Sbattete le uova con il parmigiano grattugiato, aggiungete i formaggi a dadini e mescolate con cura. Versate il composto in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato, distribuite in superficie del burro a fiocchetti. Cuocete in forno a 180 gradi per 30 minuti circa. ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 8 Ingredienti: 2 Uova 2 Tazze Zucchero 1/2 Tazza Olio Non Aromatico 2 Tazze Farina Integrale 3 Cucchiaini Lievito 1/2 Tazza Acqua 6 Mele Sbucciate Tagliate A Dadi Per Lo Stampo: Burro Preparazione: Si mettono nel food processor le uova, e lo zucchero. Si lavora appena e si aggiungono olio, farina, lievito e l’acqua necessaria per lavorarli soltanto uno o due minuti. Si mettono in uno stampo imburrato le mele e vi si versa sopra il pasticcio. Si deve cucinare il tutto nel forno a temperatura media per 45-50 minuti. Si taglia poi a quadretti di 5x5 cm. Usare uno stampo quadrato di 35x35 cm. ...

Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Farina 0 25 Grammi di Lievito Di Birra 350 Grammi di Zucchine 100 Grammi di Olive Verdi Snocciolate 1 Tuorlo D’uovo Poco Latte Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Nella farina a fontana mettere le zucchine grattugiate, le olive tritate, il lievito sciolto in poco latte tiepido, sale e pepe. Impastare unendo poca alla volta acqua tiepida per ottenere un impasto morbido. Far lievitare fino al doppio del volume. Lavorarlo ancora, metterlo sulla piastra unta, dargli forma di pagnotta, coprire e far lievitare per 30 minuti. Pennellare con tuorlo e cuocere in forno a 220 gradi. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 50 Grammi di Burro 2 Uova 2 Fette Pane In Cassetta Poco Latte Sale 1000 Grammi di Patate Farinose 1 Tazza Formaggio Grattugiato Abbondante Paprica 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato Preparazione: Grattugiare le patate, strizzarle in un canovaccio, unire le uova sbattute, sale, 1/2 cucchiaino di paprica, formaggio, pane ammollato in poco latte, prezzemolo e mescolare. Versare il composto in una pirofila imburrata e distribuire sulla superficie il burro a fiocchetti. Porre in forno caldo per circa 1 ora. ...

Ingrediente principale: Carciofi Persone: 6 Ingredienti: 9 Carciofi 800 Grammi di Patate Lessate Aglio Prezzemolo Vino Bianco Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Pulire i carciofi e parte del gambo e porli in acqua e limone. Tagliare i carciofi e stufare a fuoco lento per 20 minuti in una casseruola insieme a tutti gli ingredienti sopra citati. Tagliare le patate a fette spesse, ungere uno stampo e foderare il fondo con carta da forno. Formare degli strati di carciofi alternati a patate completando lo stampo, pressare bene le verdure. Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti, lasciare intiepidire e sformare in un piatto di portata, condire con olio e guarnire con carciofi. ...