Forno

Ingrediente principale: Spinaci Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Spinaci 500 Grammi di Bietole 4 Carciofi 1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata 2 Uova 30 Grammi di Burro 200 Grammi di Ricotta Sale Pepe Spezie Formaggio Grattugiato Preparazione: Dopo aver lavato gli spinaci e le bietole, fateli cuocere per circa 15 minuti, quindi strizzateli e tritateli grossolanamente. Cuocete i carciofi a vapore e dopo aver eliminato le foglie pi˘ dure. Unite ai trito di spinaci e bietole, la ricotta, le 2 uova, sale, pepe, spezie e lavorate il composto affinchÈ diventi omogeneo. Per ultimo aggiungete i carciofi tagliati a fettine. Tirate la pasta sfoglia e dividetela in 2 parti, imburrate il fondo della tortiera e appoggiate una sfoglia di pasta. Versate il ripieno, aggiungete qualche pezzetto di burro e del formaggio grattugiato abbondante. Coprite il ripieno con l’altra sfoglia, chiudetela bene ai lati, bucatela con una forchetta, spennellatela con un po’ di uovo e mettete in forno caldo a cuocere per circa 1 ora. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Farina 100 Grammi di Burro 1/2 Bicchiere di Latte 2 Uova 40 Grammi di Zucchero 10 Grammi di Lievito 2 Cucchiai di Rum 1 Pizzico di Sale Preparazione: Togliete il burro dal frigorifero per farlo ammorbidire. In una terrina disponete la farina a fontana. Scaldate leggermente il latte, scioglietevi lo zucchero, un pizzico di sale, il lievito e versate il tutto al centro della farina. Mescolate con un cucchiaio di legno, aggiungete il burro a pezzetti lavorando la pasta con le mani, poi incorporatevi un uovo alla volta e due cucchiai di rum. Coprite con un tovagliolo e lasciate lievitare 8 ore. Disponete la pasta in uno stampo a ciambella imburrato e cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per 40 minuti. Ritirate, lasciate riposare un quarto d’ora e sformate. ...

Ingrediente principale: Cacao Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Farina 200 Grammi di Zucchero 250 Grammi di Burro 4 Uova 30 Grammi di Cacao 1 Bustina Lievito 1 Limone (scorza Grattugiata) Preparazione: Lavorate insieme burro, uova e zucchero per ottenere un composto spumoso. Quindi unite la scorza di limone, il lievito e la farina incorporandola bene per evitare la formazione di grumi. Dovete ottenere un composto semi-liquido. Dividetelo a met‡, incorporando il cacao in una delle due parti. Imburrate lo stampo e versate il composto alternando quello chiaro e quello scuro per ottenere due colori (bianco e nero). Fate cuocere in forno a 180 gradi per circa 30 minuti. A cottura ultimata raffreddate e tagliate a fette. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 1 Pollo 2 Mele Renette 4 Fettine Lardo Sale Pepe Preparazione: Fiammeggiate, lavate e asciugate con cura il pollo. Salatelo, pepatelo internamente e riempitelo con la polpa grattugiata delle mele. Cucite l’apertura e avvolgetelo nel lardo fermandolo con alcuni giri di spago bianco da cucina. Adagiatelo in una teglia e cuocete in forno a 240 gradi lasciando che il lardo si sciolga, ammorbidisca la carne e coli sul fondo del recipiente. Riducete la temperatura a 190 gradi. Dopo mezz’ora cominciate a bagnare il volatile con il suo sugo a intervalli regolari. Calcolate che il tempo complessivo di cottura Ë di circa un’ora, dipende dal peso del pollo. Se vi sembra che la pelle colorisca troppo rapidamente, riducete il calore e coprite la teglia con un foglio d’alluminio. Ritirate, eliminate lo spago, staccate cosce e ali, tagliate a fette la parte centrale ripiena. Vini di accompagnamento: Valle D’Aosta Gamay DOC, Lago Di Caldaro ìSceltoî DOC, Sangiovese Di Romagna ìNovelloî DOC. ...

Ingrediente principale: Cipolle Persone: 4 Ingredienti: 1 Confezione Pasta Per Pizza 500 Grammi di Cipolle Burro Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Stendere la pasta scongelata, formare due dischi, metterne uno in una teglia infarinata, disporvi sopra le cipolle, affettate e rosolate in padella con poco burro, olio, sale e pepe e coprire con l’altro disco. Cuocere in forno caldo per 15 minuti circa e servire.

Ingrediente principale: Nutella Persone: 6 Ingredienti: 300 Grammi di Farina 300 Grammi di Ricotta 1 Bustina Lievito Per Dolci 200 Grammi di Burro 1 Presa Sale Nutella Preparazione: Impastate il burro fuso, la farina, la ricotta, il sale, il lievito. Lasciate riposare in frigorifero per un’ora circa. Stendete con l’impasto una sfoglia e con degli stampini a forma di stella preparate i biscotti. Metteteli in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Sfornateli e ricopriteli di Nutella. ...

Ingrediente principale: Uvetta Sultanina Persone: 4 Note: Luogo: Lazio. Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Di Pane Lievitata 50 Grammi di Uvetta Sultanina 50 Grammi di Canditi 50 Grammi di Pinoli 3 Cucchiai di Zucchero Alcuni Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Pizzico di Sale Preparazione: Unire alla pasta di pane lievitata qualche cucchiaio di olio, l’uvetta sultanina, i pinoli ed i canditi, aggiungere tre cucchiai di zucchero ed un pizzico di sale. Mescolare bene e formare tanti piccoli maritozzi (panetti allungati di pasta simili a panini) che si lasciano riposare per alcune ore. Metterli in una teglia da forno unta di olio ed infornare per 6ñ7 minuti a 250 gradi. Sfornarli, spennellarli con zucchero sciolto in pochissima acqua e metterli in forno per qualche minuto. ...

Ingrediente principale: Formaggio Fontina Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Formaggio Fontina 300 Grammi di Farina Bianca 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Sale Preparazione: Setacciate la farina sulla spianatoia e lavoratela a lungo ed energicamente insieme a una presa di sale e a tanta acqua quanta ne occorre per ottenere un impasto consistente ed elastico. Dividetelo in due parti uguali e stendete queste con il matterello in modo da ottenere due dischi delle stesse dimensioni. Adagiate uno dei due dischi di pasta sul fondo di una teglia rotonda unta con un cucchiaio d’olio d’oliva e copritelo con la Fontina privata della crosta e tagliata a pezzettini. Appoggiate sul ripieno il secondo disco di pasta e fatelo aderire bene lungo i bordi a quello sottostante. Passate la focaccia nel forno a 200 gradi per mezz’ora. Trascorso questo tempo, levate la teglia dal forno, trasferite la focaccia su un piatto di portata e servitela ben calda. — CONSIGLI. Si tratta di una preparazione semplicissima e assai gustosa. La pasta, preparata solo con farina, acqua e sale, viene farcita con abbondante Fontina valdostana, un formaggio saporito che fonde facilmente: basta una breve cottura nel forno per ottenere una focaccia con un appetitoso ripieno, morbido e filante. ...

Ingrediente principale: Anatroccolo Persone: 4 Ingredienti: 2 Anatroccoli CroisÈ 100 Cl di Vino Marsala Secco Extra 200 Grammi di Burro 200 Grammi di Pancetta Stufata Tagliata A Strisce 30 Grammi di Fecola Di Patate 1 Cipolla Media Tagliata 8 Prugne Secche 16 Patate Affusolate E Sbianchite Salvia Rosmarino Sale Pepe Preparazione: Bruciate gli anatroccoli, lavateli e disossateli aprendoli dalla schiena; si lasciano solo le ossa della ali e met‡ delle cosce. Mettete in una teglia a sciogliere 50 g di burro, aggiungete cipolla, rosmarino e salvia; colorite leggermente poi aggiungete le ossa rimaste, sale e pepe e rosolate dolcemente ma molto bene sino a che il fondo Ë ben colorito. Bagnate con 70 cl di marsala e riducete di 13; legate con la fecola diluita in acqua fredda quindi passate al colino e ponetela al caldo a bagnomaria. Mettete in una padella, con 50 g di burro, rosmarino e salvia, gli anatroccoli salati e pepati; rosolateli da ambo le parti, bagnateli con 30 cl di marsala e mettete in forno a 200 gradi per 6 minuti. Nel frattempo passate il fondo di cottura ed aggiungetelo alla salsa. A parte fate rosolare con poco burro prima la pancetta, poi aggiungete le patate ed infine le prugne. Rimettete in forno gli anatroccoli per 3 minuti poi tagliateli a tranci e disponeteli sui piatti dividendo in parti uguali le guarnizioni preparate e versate sopra la salsa. ...

Ingrediente principale: Rose Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Farina Bianca 100 Grammi di Miele 50 Grammi di Zucchero 4 Uova 1 Bustina Lievito In Polvere 2 Rose (petali Tagliati A Striscioline) 1 Pizzico di Fiori D’erica 2 Bicchieri di Latte Burro Farina Alcune Pesche Alcune Ciliegie Alcune Fragole Melone Alcuni Fiori D’erica Succo Di Limone Succo D’arancia Alcuni Petali Rosa Canina 1 Bicchiere di Vino Bianco 1 Bicchiere di Maraschino Per Guarnire: Alcune Fragole Alcune Ciliegie ...

Ingrediente principale: Manzo Persone: 4 Ingredienti: 700 Grammi di Bollito Di Manzo Tagliato A Fette 100 Grammi di Pancetta Affumicata A Fettine 4 Patate Lesse Olio D’oliva 6 Pomodorini Origano Brodo Sale Pepe Preparazione: Ungere con olio 1 pirofila, poi fare un primo strato con il manzo, disporvi sopra le fette di pancetta e ricoprire il tutto con qualche fetta di patata e qualche filetto di pomodoro. Irrorare con 1 filo d’olio e spolverizzare con sale, pepe e origano. Continuare cosÏ fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con le fette di patate. Unire un po’ di brodo caldo e passare in forno gi‡ caldo a 180 gradi per 15 minuti. ...

Ingrediente principale: Peperoni Persone: 6 Ingredienti: 5 Peperoni Colorati 2 Pomodori Maturi 1 Cipolla 1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Insaporite i peperoni tagliati a pezzetti con la cipolla tritata e un po’ di olio. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a cubetti. Salate e pepate. Togliete dal fuoco quando i peperoni sono ancora al dente. Foderate una teglia con la pasta sfoglia scongelata, riempitela con il composto di peperoni e cuocete in forno a 170 gradi per 3/4 d’ora. Servite tiepida. ...