Forno

Ingrediente principale: Groviera Persone: 6 Ingredienti: 1 Confezione Pasta Frolla Surgelata 250 Grammi di Formaggio Groviera 1 Bicchiere di Panna Sale Pepe Preparazione: Scongelate la pasta e foderatevi una tortiera coprendo anchei il bordo. Grattugiate la groviera, amalgamatevi le tre uova sbattute, la panna, salate, pepate appena. Versate il composto nella tortiera e cuocete in forno a 180 gradi venti minuti o pi˘; la torta Ë pronta quando la superficie Ë dorata. Buona sia fredda sia tiepida. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Note: Luogo: Abruzzo. Ingredienti: 500 Grammi di Farina 3 Uova 170 Grammi di Zucchero 250 Grammi di Latte 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 1 Limone (scorza Grattugiata) Anice In Semi Cannella Macinata 10 Grammi di Ammoniaca Preparazione: In una terrina sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere l’olio, il latte e la farina. Una volta ottenuto un composto cremoso e compatto unire la scorza di limone, l’anice, la cannella e l’ammoniaca. Disporre i dolci su una lastra da forno infarinata. Cuocere a forno caldo fino a quando non saranno dorati e croccanti in superficie. ...

Ingrediente principale: Olive Nere Persone: 4 Note: Preparazione: 40 Minuti. Cottura: 105 Minuti. Ingredienti: 225 Grammi di Farina 50 Grammi di Burro A Temperatura Ambiente 50 Grammi di Strutto 50 Grammi di Formaggio Emmenthal Grattugiato 40 Grammi di Acciughe Sott’olio Per La Farcia: 350 Grammi di Cipolle Tritate 2 Spicchi di Aglio Schiacciato 400 Grammi di Polpa Di Pomodoro 3 Cucchiai di Passato Di Pomodoro 3 Cucchiai di Vino Rosso (facoltativo) 3 Cucchiai di Olio D’oliva 3 Foglie Basilico Sale Pepe Per Decorare: Olive Nere ...

Ingrediente principale: Miele Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Miele Farina Di Tritello Mandorle 1 Arancia Pepe Bianco Burro Preparazione: Scottare, pelare e tritare le mandorle. Versare il miele in un pentolino, metterlo su fuoco basso e mescolare continuamente finchÈ bolle. Unire le mandorle e la scorza d’arancia grattugiata. Unire la farina e abbondante pepe e mescolare sempre sul fuoco fino ad ottenere un impasto decisamente sodo. Versare l’impasto in una teglia (dovr‡ essere alto 3-4 cm). Far raffreddare, tagliarlo in tanti quadrati di 5 cm di lato. Disporli su una placca imburrata e cuocere in forno a 160 gradi. ...

Ingrediente principale: Arancia Persone: 4 Ingredienti: 125 Grammi di Burro 80 Grammi di Zucchero 2 Tuorli D’uovo 1 Limone (succo) 1 Arancia (scorza Grattugiata) 250 Grammi di Farina 1 Punta Lievito In Polvere Preparazione: Lavorare con un mestolo di legno 125 g di burro ammorbidito con 80 g di zucchero e 2 rossi d’uovo. Aggiungere il succo di un limone e la buccia grattugiata di un arancia, 250 g di farina ed una punta di lievito in polvere. La pasta dovr‡ essere omogenea e deve riposare per 30 minuti. Quindi stenderla a 3 mm. di spessore e ritagliarvi i biscotti nelle forme preferite. Farli riposare per 10 minuti e metterli in forno gi‡ caldo a 200 gradi per 10 minuti. ...

Ingrediente principale: Pesce Spada Persone: 4 Note: Luogo: Algeria. Ingredienti: 500 Grammi di Pesce Spada In Tranci 1000 Grammi di Patate 3 Pomodori 1 Cipolla 3 Foglie Alloro 2 Prese Timo 1 Limone 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Presa Pepe Nero 1/2 Cucchiaio di Paprica 1/2 Cucchiaino Cumino Sale Per La Marinata: 4 Spicchi di Aglio 1/2 Cucchiaino Paprica 1/2 Cucchiaino Cumino 1 Presa Pepe Nero Sale Preparazione: Lavate e sbucciate le patate quindi tagliatele a rondelle di circa 1 cm di spessore. Sbucciate la cipolla e i pomodori, lavate il limone e tagliate gli ingredienti in rondelle fini. Fate riscaldare il forno a 170 gradi. Sistemate sul fondo di una pirofila le foglie di alloro ed il timo. Sistemateci sopra le patate, poi le cipolle ed infine i pomodori. Mescolate insieme il pepe, la paprica, il cumino, il sale e l’olio. Spargete il tutto nella pirofila decorando con fette di limone. Cuocete le verdure in forno per 45 minuti. Nel frattempo preparate la marinata: sbucciate l’aglio e pestatelo, aggiungetevi la paprica, il pepe, il cumino ed il sale. Lasciate marinare in questa salsa i tranci di pesce per 30 minuti. Dopo che le verdure sono state in forno per 45 minuti disponetevi sopra i tranci di pesce, versatevi tutta la marinata, rimettete in forno per altri 15 minuti quindi servite in tavola. ...

Ingrediente principale: Tofu Persone: 4 Ingredienti: Per La Pasta: 100 Grammi di Farina Integrale Olio D’oliva Extra-vergine Succo Di Mele Per Il Ripieno: 300 Grammi di Tofu 1 Arancia (succo) 2 Banane Alcuni Pinoli Preparazione: Amalgamare la farina, 2 Cl di succo di mele, 2 Cl di olio ed un po’ di acqua tiepida; formare un panetto e lasciare riposare per 15 minuti. Frullare il tofu con le banane ed unire in seguito il succo d’arancia. Stendere la pasta in una teglia imburrata da 18 cm di diametro, versare la crema ed aggiungere i pinoli; lasciare in forno 30-40 minuti a 180 gradi. ...

Ingrediente principale: Pasta Sfoglia Persone: 4 Note: Luogo: Francia. Luogo: Parigi. Preparazione: 60 minuti. Ingredienti: 200 Grammi di Pasta Sfoglia 50 Grammi di Frutta Candita Mista 50 Grammi di Confettura Di Albicocche 1 Uovo Poco Zucchero Semolato Burro Farina Bianca Preparazione: Imburrate e infarinate una larga placca da forno. Stendete la pasta sulla spianatoia spolverizzata di farina formando una sfoglia dello spessore di circa 2 millimetri. Con una stampino quadrato liscio, del lato di cm. 7, ricavate da essa tanti quadrati; tornate ad impastare ed a stendere i ritagli sino ad avere esaurita tutta la pasta. Con un coltellino dividete ogni quadrato a met‡, in senso diagonale, ottenendo cosÏ due triangoli; pennellate la sola punta con poco uovo sbattuto. Tritate finemente la frutta candita insieme alla confettura, poi mettete pochissimo di questo composto alla base di ogni triangolino di pasta. Sempre partendo dalla base e andando verso la punta pennellata di uovo arrotolate racchiudendo all’interno il ripieno. Incurvate leggermente il rotolino ottenendo dei piccolissimi cornetti (croissants), che sistemerete sulla placca distanziati tra loro. Pennellateli con il restante uovo sbattuto e spolverizzateli con poco zucchero semolato, poi lasciateli riposare al fresco per circa mezz’ora. Passateli quindi in forno gi‡ caldo a 200 gradi per 7-8 minuti. Sistemateli poi in un piatto coperto con un tovagliolino e serviteli caldi o tiepidi; questi minuscoli e graziosi pasticcini perdono infatti molta della loro fragranza se vengono serviti dopo alcune ore. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Note: Ricetta inviata da: Simona. Ingredienti: 4 Patate A Pasta Gialla 200 Grammi di Ricotta Di Pecora 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 3 Fette Prosciutto Cotto 1 Mozzarella 2 Uova Prezzemolo Sale Noce Moscata Grattugiata Pepe Preparazione: Lessare le patate sbucciate in acqua salata. Ridurre le patate lessate in purea, aggiungere la ricotta, il parmigiano,la mozzarella tagliata a dadini, il sale, il prezzemolo tritato, la noce moscata grattugiata, il pepe ed amalgamare gli ingredienti rendendo l’impasto omogeneo. Ricoprire una pirofila con carta da forno e depositarvi l’impasto ottenuto a mattonella, ricoprire l’impasto con un’abbondante spolverata di parmigiano. Mettere la pirofila in forno preriscaldato e lasciar cuocere per 20 minuti a 180 gradi. Servire il tortino ben caldo. ...

Ingrediente principale: Spinaci Lessi Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Ceci Lessi 100 Grammi di Spinaci Lessi 100 Grammi di Couscous Burro Per Il Cous-cous 1 Cipolla Bianca Poco Olio D’oliva 1 Uovo Sale Pangrattato Preparazione: Fate imbiondire la cipolla in poco olio d’oliva, aggiungete il couscous (gi‡ preparato con acqua calda e burro), i ceci e gli spinaci. Aggiustate di sale e fate cuocere per qualche minuto. Togliete dal fuoco, aggiungete un uovo sbattuto e trasferite in uno stampo da plumcake ben unto e cosparso di pangrattato. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti. Aspettate che sia tiepido prima di tagliarlo a fette. ...

Ingrediente principale: Porri Persone: 4 Note: Preparazione: 20 minuti. Cottura: 35 minuti. Ingredienti: 1 Rotolo Pasta Sfoglia Fresca 3 Porri 50 Cl di Besciamella 40 Grammi di Gherigli Di Noci 80 Grammi di Formaggio GruyËre 2 Uova Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Mondate i porri ed eliminate anche le foglie verdi. Lavateli bene sotto l’acqua corrente e asciugateli con uno strofinaccio pulito o con della carta da cucina. Poi divideteli in quattro tronchetti. Tagliate ognuno a met‡ per il lungo, poi a striscioline sottili. In una padella antiaderente scaldate 3 cucchiai di olio (attenzione, non deve fumare), poi unite i porri e un pizzico di sale. Mescolate delicatamente e cuocete a fiamma bassa, con la padella coperta, per 3-4 minuti. Ricordate che devono risultare appassiti, non fritti e scuri. Eliminate la crosta del formaggio, grattugiatelo con una grattugia a fori grossi e mettetelo in una ciotola con la besciamella e le uova. Mescolate con molta cura, poi unite i gherigli di noci tritati grossolanamente e i porri intiepiditi. Mescolate di nuovo per amalgamare gli ingredienti. Mettete la pasta sfoglia in uno stampo rotondo del diametro di 18 centimetri che avrete rivestito con della carta da forno. Bucherellate il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura, poi versateci il composto preparato. Livellatelo e ripiegate i bordi di pasta in modo da creare un motivo di decoro. Cuocete la sfogliata di porri e noci per circa 30 minuti nella parte bassa del forno gi‡ caldo a 200 gradi. Servitela tiepida. ...

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Carne Di Vitello Macinata 1 Uovo 1 Peperone 1 Cipolla 40 Grammi di Pangrattato 5 Cl di Latte 30 Grammi di Formaggio Parmigiano Prezzemolo 100 Cl di Acqua Sale Pepe Preparazione: Inserisci nel boccale dal foro del coperchio con lame in movimento velocit‡ 6, il peperone, il prezzemolo, la cipolla e continua per 3 minuti. Aggiungi pangrattato, formaggio, latte, uovo, sale e pepe e amalgama per 10 secondi a velocit‡ 6. Unisci la carne: velocit‡ 5 per 15 secondi, spatolando. Forma il polpettone e sistemalo nel Varoma unto di olio. Inserisci nel boccale l’acqua: 30 minuti a temperatura Varoma velocit‡ 3. Dopo 6 minuti posiziona il Varoma sul coperchio e termina la cottura; togli il Varoma e lascia raffreddare. Quando il polpettone sar‡ completamente freddo, taglialo a fettine sottili e servilo con maionese e altre salse a piacere. Consigli: se vuoi prima di tagliarlo a fette, puoi gratinarlo in forno a temperatura 200 gradi per 10 minuti circa. ...